The Barnards – Blog de carne de Arizona

¿Cómo se hace realidad un sueño? Todos sabemos que es diferente de las películas y, por lo general, implica mucho más trabajo del que Hollywood perdería el tiempo de pantalla. Pero la familia Barnard, que vive lejos de la gran pantalla, sabe cómo hacerlo. Toda esta familia de #azbeef sabe que los sueños se hacen realidad a través del establecimiento de metas, el trabajo duro y la perseverancia.

Jason y Candice Barnard son ganaderos y granjeros de Arizona en el condado de Cochise, con raíces agrícolas de ambos lados de la familia. Candice, originaria de Arizona, creció en una familia de granjeros donde se cultivaba maíz blanco y se enviaba a California para convertirlo en chips de tortilla. Jason creció en Texas y tenía familia aquí en Arizona que se dedicaba a la agricultura. Cuando era niño, hacía el viaje todos los veranos para pasar tiempo con sus abuelos y ayudar en la granja. Después de que Jason se graduó de la universidad, tuvo la suerte de dedicarse a la agricultura como sus abuelos y vino a Arizona definitivamente. Los Barnard son bendecidos con tres hijos, Haidyn, 12; Ana, 11; y Ethan, 3. La familia ha estado en su ubicación actual en Portal, Arizona durante 11 años y ha convertido el negocio en algo con lo que habían soñado.

Volviendo a cómo lograr un sueño, podría considerar a esta familia como un caso de estudio para responder esa pregunta. Este sueño realmente pertenece a Jason, y mientras Candice y yo hablábamos, ella mencionó varias veces que el sueño de Jason siempre había sido incorporar ganado en su negocio agrícola. Al igual que con la mayoría de los planes, hubo muchos detractores que compartieron que la agricultura y el ganado simplemente no se mezclan, pero Jason y Candice no permitieron que eso los detuviera.

Su oportunidad de ingresar al negocio del ganado realmente comenzó en 2009 cuando un pequeño patio de alimentación estuvo disponible para arrendar. Aprovecharon la oportunidad y comenzaron a alimentar a los terneros destetados (terneros que se habían separado recientemente de las vacas) con heno de la granja sobre la que había llovido. Un cultivo forrajero sobre el que ha llovido normalmente pierde valor, pero se puede alimentar al ganado. Esto brindó la oportunidad de ingresar al negocio del ganado y al mismo tiempo alimentar a los terneros con heno, que no tenía mucho valor en otros lugares, lo que les permitió convertirlo en carne de res nutritiva y de alta calidad.

Desde estos humildes comienzos, el lado del patio de alimentación de la granja ha crecido y florecido. No solo alimentan a sus propios terneros destetados, que crían en un terreno de pastoreo alquilado cercano, sino que ahora también pueden llevar el ganado de los clientes para alimentarlos de forma personalizada. También trabajan con empresas más grandes para suministrar animales para la cosecha y se enorgullecen de decir que están haciendo un negocio directo al cliente.

Muchas tecnologías e innovaciones ayudan a los Barnard a hacer su trabajo de la mejor manera posible. Uno de ellos es el programa de alimentación que utilizan, que les permite mezclar adecuadamente las raciones de alimentación (la mezcla de granos, heno y otros nutrientes que se le dan a su ganado) para que el ganado obtenga todos los minerales y nutrientes que necesita para crecer. y mantente saludable. Sin embargo, ¡este programa hace más que eso! Con unas pocas entradas de información por parte del usuario, esta aplicación les permite saber cuánto mezclar y cuánto dar a cada corral de ganado. No se detiene allí. Cuando la alimentación real se lleva a cabo con un camión de alimentación, se evalúa cuánto necesita cada corral de ganado. Esto no solo ayuda a que el trabajo sea más eficiente, sino que también garantiza menos desperdicio.

Otro elemento que Candice dice que es muy útil para su negocio son las etiquetas RFID, que significan etiquetas de identificación por radiofrecuencia. Estas etiquetas de oreja se colocan en la oreja de un ternero, al igual que se coloca un arete en un ser humano. Pero a diferencia de un arete que podríamos usar, esta etiqueta RFID contiene un pequeño transpondedor de radio, que se puede activar con un lector. Esto permite a los Barnard escanear la etiqueta de la oreja con un rápido movimiento de varita (no es magia real, la varita contiene un receptor de radio), lo que muestra un número individual asignado a ese animal en particular. La información se puede ingresar en un programa de computadora sobre ese animal. Se registra cada aspecto de la vida del animal, incluyendo cualquier cambio en la ración de alimento, si se le da medicamento y cuando se llevan a cabo los protocolos de salud regulares, se toman notas con el número único adjunto. Este nivel de mantenimiento de registros y transparencia es cada vez más importante para los consumidores de carne de res y también ayuda en la seguridad alimentaria.

Los niños Barnard no son ajenos a los sueños y metas. Los dos hijos mayores tienen un libro único, divertido y educativo que ayudaron a escribir y completar llamado Los niños de la granja, creciendo Granero blanco. Este libro lleva a los lectores a través de un día en la vida de estos niños trabajadores y todo lo que hacen para ayudar a su familia a criar carne de res saludable y deliciosa.

Entonces, ¿qué hemos aprendido de esta familia tenaz y cómo lograr nuestro sueño? Establezca metas, continúe y use las herramientas que tiene, pero no tenga miedo de invertir en otras nuevas y no se dé por vencido. Gracias a la familia Barnard por esta valiosa lección y por criar deliciosa y nutritiva carne de res de Arizona.

Foto destacada de Hannah Whaley Photography.