Una simple sopa cremosa infundida con limón y mezclada con suficiente pollo y arroz para llenarte de energía.
A veces quieres ponerte de frente en un tazón de comida reconfortante. Los días son largos, tus huesos están cansados y, maldita sea, solo quieres tu manta y tu almohada. Déjalo por algo reconfortante. Algo sano, y algo que te calentará y te hará sentir mejor. Esta es esa clase de sopa. Una simple sopa cremosa infundida con limón y mezclada con suficiente pollo y arroz para llenarte de energía. Esta sopa griega de pollo y huevo con limón es lo suficientemente buena como para servirla en una cena elegante, pero lo suficientemente fácil como para abrir una lata de Dios sabe qué, incluso en tus días más enfermos.
Coge una olla, pela unos limones.
Vamos a preparar este tazón de comida reconfortante.
Las sopas son la forma de superar los días más fríos y oscuros. ¡Deja que estas recetas te traigan un poco de calidez y alegría!
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Sopa griega de pollo y huevo y limón
Esta sencilla sopa también se llama Avgolemono y es una sopa griega tradicional. El sabor a limón es fuerte. Si cree que será demasiado, reduzca la cantidad de tiras de limón utilizadas.
Instrucciones
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En una olla grande o en un horno holandés, hierva el caldo. Agregue el arroz, la hoja de laurel, el cardamomo, la ralladura de limón, la sal. Reduzca el fuego a fuego lento y cocine hasta que el arroz esté tierno, 16-20 minutos. Retire la bolsa de ralladura de limón y la hoja de mayo. Agregue el pollo.
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Vuelva a hervir la sopa a fuego alto y reduzca rápidamente a bajo.
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En un tazón grande, bata los huevos y las yemas de huevo con el jugo de limón. Mientras bate continuamente, agregue con un cucharón aproximadamente 2 tazas del caldo de sopa. Vierta con cuidado la mezcla de huevo nuevamente en la sopa mientras continúa revolviendo. (Si no sigues revolviendo, el huevo se cuece y arruina la textura). Cocine a fuego lento durante aproximadamente 4 a 5 minutos, mientras los huevos espesan la sopa, asegurándose de no hervir la sopa a fuego lento y continúe revolviendo. Retire del fuego inmediatamente y sirva.
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