Esta es una receta rápida y fácil inspirada en un favorito vietnamita con verduras en escabeche caseras rápidas, ¡perfecta para picnics y almuerzos divertidos!
Esta publicación fue patrocinada por Carne fresca de almuerzo Smithfield Prime. Todos los pensamientos y opiniones son míos.
Es temporada de picnic. Y por temporada de picnic, me refiero prácticamente a cualquier motivo para salir y tomar el sol, incluido el almuerzo. Pero los almuerzos para llevar para mí no significan sándwiches débiles, ustedes lo saben mejor. Ya sea que vaya de excursión al campamento durante el fin de semana o simplemente suba por un sendero local para disfrutar de una comida con vista, los almuerzos de picnic son algunos de mis favoritos para hacer.
Con las cosas calentándose y con ganas de jugar más al aire libre, me he estado abasteciendo de mi colección de recetas de sándwiches, como estos sándwiches banh mi. Están repletos de verduras y proteínas de Smithfield Prime Fresh Lunch Meat y son un gran éxito entre mis amigos. Adiós almuerzos aburridos, ¡hola aventura!
¿Sabía que puede encontrar Prime Fresh Lunch Meat en la sección de carnes frías envasadas refrigeradas en el mercado? ¡Ya sabes, la sección cerca del tocino! Es una solución para almorzar carne para llevar en cualquier momento. Me encantan las bolsas resellables que entregan fiambres de calidad delicatessen mientras los uso, manteniendo las cosas frescas. Échales un vistazo en su sitio en Smithfield.com.
Así es como subo de nivel mis juegos de picnic con un poco de planificación previa e ideas sabrosas.
¿Qué empacar para un picnic?
- Sándwiches, prefabricados, envueltos y listos para llevar
- Papas fritas, galletas saladas y palitos de vegetales preenvasados.
- Fruta pelable, como manzanas, naranjas o plátanos.
- Agua
- Servilletas
Aquí todo se puede envolver en recipientes reutilizables y las servilletas pueden ser de lino. La buena noticia es que se garantiza que la caminata de salida será un poco más ligera que la caminata de entrada.
¿Cómo empacar para un picnic?
- Prepare sus sándwiches con anticipación y envuélvalos en papel pergamino o colóquelos en recipientes herméticos reutilizables para el transporte.
- Coloque agua y otras cosas pesadas, como manzanas, en el fondo de la bolsa. Luego las servilletas y los utensilios necesarios.
- Coloque encima los sándwiches envueltos y los bocadillos en bolsas para evitar que se aplasten.
Si te sientes realmente aventurero, puedes almacenar todos los ingredientes, como la mayonesa de sriracha, en frascos de vidrio con las tapas bien cerradas e incluso crear tu propia barra de sándwiches en la naturaleza para tu picnic. Repita las mismas ideas anteriores, apilando los artículos más pesados en el fondo de su bolso para evitar que se aplaste.
Cómo hacer verduras en escabeche rápido
Encurtir verduras rápidamente es uno de mis trucos favoritos. ¡En solo una hora, las verduras en rodajas finas pueden absorber ese delicioso sabor a pepinillo!
- Mezclar sal y azúcar con vinagre.
- Agregue las verduras en rodajas, agregando más vinagre si es necesario para cubrir.
- Cierra herméticamente y dale un batido.
- Conservar en un lugar fresco durante al menos 1 hora antes de su uso.
- Agregue especias adicionales agregando jalapeños en rodajas y granos de pimienta.
- O agregue sabores sutiles agregando hierbas como el tomillo.
¿Quieres más inspiración para recetas de fiambres? Prueba algunas de mis recetas favoritas.
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Rendimiento: 6 porciones
Esta es una receta rápida y fácil inspirada en un favorito vietnamita con verduras en escabeche caseras rápidas, ¡perfecta para picnics y almuerzos divertidos!
tiempo de preparación
20 minutos
Tiempo adicional
1 hora
Tiempo Total
1 hora 20 minutos
Ingredientes
Para las verduras en escabeche rápido
-
rábanos
-
Zanahoria
-
½ taza de vinagre de vino de arroz
-
½ taza de agua
-
1 cucharadita de sal
-
¼ de cucharadita de pimienta negra molida fresca
-
1 cucharadita de azúcar
Para la mayonesa picante
-
½ taza de mayonesa
-
1 cucharada de sriracha
-
½ cucharadita de salsa de pescado
Para los Sándwiches
-
1 barra de pan francés
-
½ taza de mayonesa picante
-
2 tazas de rúcula
-
½ libras Pavo asado fresco de primera calidad
-
¼ de pepino, en rodajas
-
¼ taza de verduras en escabeche
-
1 jalapeño, sin semillas, sin tallo y cortado en aros
-
1 cucharada de Cilantro
Instrucciones
Haga las verduras en escabeche rápidas:
- Combine el vinagre de vino de arroz, el agua, la sal, la pimienta negra y el azúcar en un tarro de albañil. Selle y agite bien.
- Agregue las verduras en rodajas y cubra con más vinagre de vino de arroz si es necesario.
- Deje reposar durante 1 hora antes de usar.
Haz la mayonesa picante:
- Combine la mayonesa, la sriracha y la salsa de pescado en un tazón pequeño hasta que estén bien combinados. Guarde en un recipiente con cierre hermético en el refrigerador hasta que esté listo para usar.
Haz los sándwiches Banh Me:
- Cortar el pan francés por la mitad a lo largo.
- Extienda la mayonesa sobre las mitades de pan.
- Apila la rúcula.
- Dobla y coloca una capa sobre el Prime Fresh Roasted Turkey.
- Agrega los pepinos.
- Espolvorea las verduras en escabeche sobre el pepino.
- Agregue unas rodajas de jalapeño y cilantro fresco.
- Dobla el pan cerrado.
- Envuelva bien los sándwiches en papel pergamino y empaque para su picnic.
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