Este es un lugar en la receta de copia de nuestro plato favorito del culpable tex-mex de todos, Chi-Chi’s. Lamentablemente, ya no están alrededor de mi cuello del bosque, ¡así que preparo estas chimichangas de Copycat Chi-Chi en mi propia cocina cada vez que se me antoja!
Es una noche ocupada entre semana pateando recetas de cocina y no estoy lavando los platos esa noche. (bien, ve a leer eso de nuevo, pero más rápido y ponle un poco de cadera). Y en noches como esa, necesita algo rápido y listo para preparar o, si tiene un poco más de tiempo, una receta que pueda modificar para satisfacer sus propias necesidades culinarias. Este se ajusta a ese proyecto de ley. Dale sabor a tus propios sabores exclusivos, reduce la velocidad y asa tu propio pollo, o simplemente tritura un asador para llevar del mercado y continúa con cualquier otra cosa que esté llenando la agenda. La receta de patadas de esta noche es una receta de Chimichangas de Copycat Chi-Chi.
Trae la salsa.
Receta de chimichangas de Copycat Chi-Chi
Este es un lugar en la receta de copia de nuestro plato favorito del culpable tex-mex de todos, Chi-Chi’s. Lamentablemente, ya no están alrededor de mi cuello del bosque, ¡así que preparo estas chimichangas de Copycat Chi-Chi en mi propia cocina cada vez que se me antoja!
Instrucciones
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Precaliente el horno a 450 grados F. Prepare una fuente para hornear grande que se ajuste a sus chimichangas para hornear.
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En una sartén grande, caliente 2 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio. Agregue la cebolla, el ajo y el jalapeño y cocine por 3 minutos, hasta que se ablanden. Agregue el chile en polvo, el comino, la canela y la sal. Tostar durante 30 segundos hasta que esté fragante.
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Agregue el tomate y el cilantro y cocine unos 2 minutos más, hasta que el líquido comience a secarse. Agregue el pollo y la crema agria y retire del fuego.
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Arregle su tortilla con frijoles refritos en el centro, dejando un borde de 2″ alrededor de los bordes de la tortilla. Cubra con un poco de la mezcla de pollo y queso. Doble los lados cortos del burrito, luego enrolle los lados largos.
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Cepille la fuente para hornear con un poco de mantequilla derretida y coloque las chimichangas con la costura hacia abajo. Cepille las tapas con un poco más de la mezcla de mantequilla.
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Hornee de 8 a 10 minutos, voltee, cepille con más mantequilla, espolvoree con queso y hornee de 8 a 10 minutos más.
Para la Salsa Mexi de Chi-Chi:
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Calienta una cacerola mediana a fuego medio. Agitar 1 cucharada de aceite vegetal para cubrir la sartén.
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Saltee la cebolla y los dientes de ajo restantes, hasta que estén suaves, de 3 a 5 minutos.
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Agregue una pizca de chile en polvo y el resto del comino, el azúcar y la sal. Revuelva para cubrir, cocinando 30 segundos, hasta que esté fragante.
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Agregue los chiles verdes, mezcle para combinar.
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Cocine a fuego lento durante 2 minutos, cuando las cosas comiencen a espesar, agregue un poco de caldo de pollo y desglase la sartén, raspando los trozos dorados.
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Agrega el resto del caldo de pollo y lleva a fuego lento.
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Reduzca el fuego a medio-bajo y deje espesar de 8 a 10 minutos.
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Retire del fuego y agregue el cilantro.
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Trabajando en lotes, cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo, pulse en una licuadora hasta que quede suave.
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Vuelva a calentar en una cacerola cuando esté listo para usar.
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La salsa se puede preparar uno o dos días antes y almacenar en un recipiente hermético si lo desea.
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