¡Disfruta de lo dulce y lo salado de un solo bocado con esta deliciosa e increíblemente fácil receta de alas pegajosas de jengibre y lima!
Las alitas pegajosas son un favorito en los bares, pero ¿qué pasa en casa para el menú del próximo día de juego? Parece que las alitas de pollo, aunque son increíblemente fáciles de hacer, no son algo que haga a menudo en casa. Tuve que hacer una pausa y preguntarme por qué.
Dado que las alitas de pollo a menudo están a la venta a un precio razonable en el mercado, y es la temporada adecuada para los menús del día del juego con muchos bocadillos desordenados, decidí que era hora de crear una receta de alitas pegajosas equilibradamente picante y salado sin siendo solo otra receta de ala.
Para crear esa salsa ‘pegajosa’ característica, opté por una salsa rápida para marinar y rociar el pollo, y probé asarlo a la parrilla y hornearlo para ver qué producía las mejores alitas de pollo.
Para estas alitas, quería algo dulce para compensar la salsa picante y la salsa de soya, así que elegí el jarabe de maíz para ayudar a espesar y crear esa salsa pegajosa característica, y para equilibrar lo dulce y lo salado en esta receta fácil de alitas.
Para asar o hornear alitas pegajosas
Probé estas alas pegajosas tanto en la parrilla como en un horno caliente. La parrilla produjo una textura más seca en la piel, con ese clásico carbonizado a la parrilla. Usar Karo® Syrup en la marinada en realidad ayuda porque el azúcar normal se quemaría con el calor sobre una parrilla.
Cuando terminé de asarlas, cepillé las alitas con la marinada reservada para volver a agregarles el sabor. Las alitas estaban increíbles, pero carecían de lo ‘pegajoso’ que quería.
Para la versión horneada, coloqué las alitas de pollo marinadas en una rejilla para hornear a 400 grados de temperatura. Las alitas de pollo se cocinaron uniformemente y permanecieron pegajosas, pero la piel no obtuvo la misma textura que al asarlas.
Después de hornear, arrojé rápidamente las alitas nuevamente en la salsa reservada.
Ambos produjeron grandes alas y serán una cuestión de elección personal y facilidad. Si tienes una parrilla a mano, te digo que la uses. Pero en los días en que una parrilla no es una opción, el horno funcionó igual de bien.
Qué servir con alitas de pollo
Las alitas de pollo son un bocadillo divertido. Estos, en particular, van muy bien con arroz blanco simple y cebolletas en rodajas. Sin embargo, para un menú del día del juego, hornearía algunas papas fritas Furikake, algunos jalapeños rellenos de chorizo envueltos en tocino y tal vez incluso algunas albóndigas de cocción lenta para que todos puedan apilar sus platos.
También me aseguraría de tener suficientes servilletas por ahí. Solo porque.
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Rinde: 5 libras de alitas de pollo
¡Dulce y salado en un solo bocado con esta deliciosa e increíblemente fácil receta de alas pegajosas de jengibre y lima!
Tiempo de preparación
4 horas
Hora de cocinar
25 minutos
Tiempo adicional
5 minutos
Tiempo Total
4 horas 30 minutos
Ingredientes
-
1 taza de Karo® Light Syrup
-
1 taza de salsa de soya
-
½ taza de salsa picante
-
2 cucharadas de jengibre fresco, picado
-
¼ taza de jugo de lima recién exprimido
-
5 libras de alitas de pollo
-
Sal
-
Cebolletas, cilantro o gajos de lima fresca para decorar
Instrucciones
- En un tazón grande, bata el jarabe Karo®, la salsa de soya, la salsa picante, el jengibre y el jugo de lima. Reserve 1 ½ taza en una olla pequeña.
- Mezcle el pollo en el tazón y cubra para cubrir. Guarde en una bolsa con cierre y deje marinar durante 2 a 4 horas.
- Cuando esté listo para cocinar, precaliente el horno a 400 grados F.
- Retire el pollo del tazón y colóquelo en bandejas para hornear.
- Cocine durante 20 a 25 minutos, volteando una vez a la mitad, hasta que estén doradas y la temperatura interna alcance los 165 con un termómetro de lectura instantánea.
- Mientras tanto, a fuego medio-bajo, llevar la salsa reservada a fuego lento. Revuelva con frecuencia y deje que la salsa se espese.
- Retírelo del calor. Retire el pollo del horno y, en un recipiente limpio, mezcle con la mitad de la salsa reservada, asegurándose de que todos los lados del pollo estén cubiertos.
- Coloque el pollo en una fuente para servir y cubra con una cuchara el resto de la salsa.
- Adorne con cilantro o cebollín recién picado y sirva.
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Información nutricional:
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Tamaño de la porción:
1
Cantidad por porcion:
Calorías: 807Grasa total: 55gGrasa saturada: 20gGrasas trans: 1gGrasa no saturada: 31gColesterol: 186 mgSodio: 2700 mgCarbohidratos: 37gFibra: 1gAzúcar: 10gProteína: 41g
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