Pruebe una auténtica receta de lasaña italiana

Para los italianos, la comida es una celebración de la vida. La cocina italiana se puede describir por su excelente sabor y utilidad, productos de alta calidad. Gracias al fácil manejo en la elaboración los alimentos conservan su frescura y sabor natural, pero la noción de cocina nacional italiana es muy diversa. Italia ofrece al mundo muchas versiones originales de la cocina, que reflejan la historia de las regiones del país y la importancia de los productos locales.

Las recetas culinarias se perfeccionan con la misma naturalidad que los estilos en la pintura y el vestuario. Más que los límites políticos y geográficos, están influenciados por las diferencias en la composición del suelo, el clima y la proximidad al mar, pero existen grandes diferencias entre la cocina del norte y la del sur: en realidad, hay dos cocinas completamente diferentes.

Por supuesto, probar y apreciar los mejores platos italianos es mejor en los restaurantes locales, pizzerías y trattorias. Italia está muy lejos, pero el deseo de hacer pizza, risotto, ravioli o lasaña en tu propia cocina es demasiado tentador para resistir. Si quieres abrir un inolvidable «mini restaurante italiano» en tu propia cocina este artículo puede ser el que estabas buscando.

Hoy en día, obtener auténticas recetas de pasta italiana no es tan difícil como parece. Hay muchos libros, cursos especiales de cocina y mucha información publicada en Internet. Después de hacer una investigación muy pequeña, pude encontrar muchas recetas italianas auténticas e interesantes, desde pastas y pizzas hasta varias sopas y salsas deliciosas. Hay miles de recetas diferentes, que varían de una región a otra. Tomemos como ejemplo una de las recetas más versátiles de lasaña italiana.

Auténtica receta de lasaña italiana

Todo lo que necesitas: para la salsa de carne: 300 g de carne picada, 150 g de jamón cortado en palitos, 1 zanahoria grande, 2 tallos de apio fresco, 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 taza de vino tinto seco, 1 cebolla mediana, 1 diente de ajo, 1 lata de tomates (400 g), sal, pimienta; para la salsa «Bechamel»: 0,5 l de leche, 2 cdas. pizca de harina de nuez moscada, 1 hoja de laurel, 100 g de mantequilla, sal.

Salsa de carne: En una cacerola de fondo grueso, caliente el aceite de oliva. Agregue la cebolla y el ajo picados. A fuego medio, sofreír la cebolla hasta que esté transparente. Agregue el fuego y agregue las zanahorias y el apio, la paja picada. Cocine a fuego lento 5 minutos. Agregue la carne picada y el jamón, lleve mucho a un color marrón claro. Vierta el vino y cocine a fuego lento 10 minutos. Al menos, en la salsa, agregue los tomates, finamente picados junto con el jugo del frasco. Juntos cocine a fuego medio durante unos 40 minutos.

Salsa bechamel: En una sartén derrita la mantequilla, agregue la harina y fría ligeramente hasta que huela a nuez. Por separado, hierva la leche, agregue una pizca de nuez moscada y laurel. Dejar reposar 10 minutos. Retire la hoja de laurel y un hilo delgado, revolviendo, vierta la mezcla de leche en una sartén caliente con harina. Una vez que la mezcla comienza a hervir, está lista. Sazone ligeramente con sal.

En forma superior para hornear, vierta un poco de salsa de carne. Cubra las hojas de lasaña secas. Vierta otra capa de salsa de carne encima – bechamel y espolvoree con queso parmesano, cubra nuevamente con láminas de lasaña. Así que continúe alternando capas hasta que la salsa de carne esté completa. Encima coloca las láminas de lasaña, vierte la última porción de bechamel y espolvorea con queso parmesano. Introducir en el horno precalentado a 180 C y hornear durante unos 40 minutos hasta que quede una costra marrón.

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