Pregúntele al experto: diciembre de 2018/enero de 2019

Lavar los huevos antes de hervirlos

¿Cómo manejas los huevos si quieres hervirlos duros? Yo suelo lavar en agua a 90 grados y las pongo en la cazuela con agua calentada a hervir… ¿es así?

—Denise Hurley

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Hola Denise,

Se pone un huevo con una cubierta protectora llamada flor. Esta cubierta mantiene las bacterias fuera del huevo. Lavar un huevo elimina esta flor y lo deja vulnerable.

Muchos criadores de pollos de traspatio no lavan sus huevos para que la floración permanezca intacta mientras se almacena el huevo. Esto significa que tampoco los lavan antes de hervirlos.

Si un huevo está ligeramente sucio, lo mejor es quitar suavemente el material ofensivo sin lavarlo. Si se debe lavar un huevo, es mejor que la temperatura del agua sea 20 grados más caliente que el huevo. Y debes comer esos huevos antes que los huevos sin lavar, ya que ya no tienen una floración protectora.

Su pregunta realmente se reduce a una preferencia personal. Si solo está lavando rápidamente los huevos inmediatamente antes de colocarlos en la sartén para hervir, probablemente esté bien con un lavado. Pero para el almacenamiento a largo plazo en el refrigerador, es mejor no lavar.

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Gallina empollada rompiendo huevos

Mis gallinas habían puesto huevos y quería que se sentaran sobre ellos y los incubaran. Pero después de unos días, salí y todos los huevos estaban rotos. ¿Qué crees que está mal?

—JudyKelly

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Hola Judy,

¡Eso es descorazonador! Hay una serie de cosas que pueden haber sucedido, dependiendo de las circunstancias individuales.

En primer lugar, no está claro si en realidad tenía o no una gallina empollona (una que quería incubar)? Si no lo hace, por lo general es mejor quitar los huevos y almacenarlos en un lugar fresco (alrededor de 55 a 65 grados) hasta que tenga una gallina con incubación. Por lo general, se pueden conservar durante unos 10 días y siguen siendo viables. Se mantendrán mucho más limpios y tendrán menos posibilidades de romperse. No existe una forma confiable de «hacer» que una gallina se ponga melancólica, y algunas razas son mucho más propensas a la melancolía que otras.

Si el nido está en el gallinero principal, donde otras gallinas tienen acceso a él, es posible que haya habido problemas con otras gallinas. Esto sucede con bastante frecuencia. Si tienes una gallina con celo, es mejor que la traslades junto con sus huevos a un lugar aislado. Si las otras gallinas tienen acceso, es posible que intenten meterse en el nido con ella, lo que puede resultar en huevos rotos. En una nota al margen, también pueden poner huevos frescos en su nido, y esto puede provocar un gran dolor de cabeza más adelante. Los huevos tardarán 21 días en eclosionar (desde el comienzo de la incubación), por lo que los huevos que se agreguen más tarde eclosionarán más tarde. Cuando nacen los primeros pollitos, la gallina dejará el nido con los pollitos, y los huevos posteriores deberán incubarse artificialmente (o con otra gallina con incubación), o no sobrevivirán. Si absolutamente no puedes mover a la gallina, lo mejor es marcar los huevos y revisar todos los días para eliminar cualquier huevo fresco (sin marcar).

Si la calidad de la cáscara es mala, los huevos se pueden romper fácilmente. En resumen, las malas cáscaras de los huevos pueden deberse a desequilibrios nutricionales, calor excesivo, genética, huevos demasiado grandes, etc.

También puede ser que la gallina no sea una gallina muy buena para incubar. Algunas gallinas más pesadas tienen problemas para romper los huevos. Las gallinas de patas de plumas a veces pueden tener más dificultades.

Finalmente, algo más pudo haber roto los huevos. A muchas cosas les gusta comer huevos, así que buscaría evidencia de un intruso. ¡Perros, gatos, mapaches, zarigüeyas, zorrillos, ratas y otros pollos serían sospechosos potenciales! Dependiendo de dónde viva, también podría haber otros.

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pollo comiendo plumas

Tengo una manada de 11 gallinas, 10 ponedoras y una retirada. Varios de ellos están mudando por lo que hay plumas por todas partes. Hoy, observé a mi gallina Ameraucana dentro del gallinero recogiendo plumas y aparentemente tratando de colocarlas sobre sí misma. Ella hizo esto con algunas virutas también.

Esta gallina se llama Holly y tiene poco menos de un año. Ella no está mudando. Está sana y ha resultado ser muy mansa. En todos mis años de criar pollos, nunca había observado este tipo de comportamiento. ¿Alguna vez has oído hablar de pollos haciendo algo como esto?

—M. Booth, California

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Hola,

Ese es un comportamiento bastante inusual. Una conjetura es que puede haber sido un tipo de comportamiento de baño de polvo/acicalamiento, pero es difícil saberlo con certeza. Ella pudo haber estado tratando de comerse las plumas y estaba torciendo la cabeza para tratar de llevárselas por la garganta. Pero eso sería menos probable con las virutas, sin embargo.

¡Los pollos ciertamente tienen algunos comportamientos interesantes a veces!

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gallinas que no ponen

Me encanta tu revista. ¡Las ideas son geniales! Tu revista es genial!

Mi edad es nueve. Me pregunto por qué mis gallinas no están poniendo. Tienen ocho semanas. Tengo 12 y son Rhode Island Reds. son muy dulces Les doy arena, cáscaras de huevo, arañazos y mucho más.

Me pregunto por qué mis pollitos tienen tanto miedo de los gatitos.

Espero oír de usted pronto.

—Verano Hickson

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Hola verano,

Sus pollos suenan como si estuvieran recibiendo el mejor cuidado. No hay nada malo con ellos. Todavía son demasiado jóvenes para poner huevos. La mayoría de las gallinas comenzarán a poner huevos a los cinco o seis meses de edad. Entonces, te quedan algunos meses más. Recuerde, sin embargo, que es solo una edad promedio, por lo que algunos pueden poner antes y otros pueden poner más tarde.

Hasta que sus pollos tengan la edad suficiente para poner huevos, es importante mantenerlos con un alimento de inicio/crecimiento que no contenga calcio. Alimentar con calcio a las gallinas que no están en edad de poner puede ser perjudicial para su salud. También puede esperar las cáscaras de huevo hasta que estén poniendo.

Tus gallinas son muy sensibles a tener miedo de los gatitos. Tus gatitos tienen garras y dientes afilados y pueden hacerle mucho daño a un pollito. Una vez que sus pollos hayan crecido por completo, podrán defenderse. Pero en este punto, tanto los gatitos como los pollitos son demasiado pequeños para estar juntos sin supervisión.

¡Buena suerte con tu rebaño!

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Alimentación de pollos de exhibición

Tengo gallos de caza en inglés antiguo. Me gustaría saber el mejor régimen de alimentación para el mejor plumaje posible. Me gustaría criar pájaros para mostrar. Muchísimas gracias.

—Patricia Barba

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Hola patricia,

Alimentar a las aves de exhibición es prácticamente lo mismo que alimentar a la bandada de tu patio trasero. Necesitan un buen alimento para pollos para todo uso: alimento para gallinas ponedoras y alimento general para gallos si se mantienen por separado. Nutrena es un buen alimento fijador de plumas que ayuda a promover el crecimiento de las plumas durante la muda y puede usarse durante todo el año. Esto puede ser algo que le gustaría explorar.

El alimento para todo uso debe comprender el 90 por ciento de la dieta de un pollo. Las golosinas saludables deben comprender el otro 10 por ciento. Las golosinas son donde muchas personas que muestran pájaros tienen una salsa secreta. La mayoría de la gente tiene algo que alimentan que juran que ayuda a mejorar las plumas. Muchos alimentan a sus pollos con semillas de girasol de aceite negro y dicen que ayuda a que las plumas estén brillantes. La semilla de girasol de aceite negro, en general, es una gran golosina para el pollo, por lo que no hay nada de malo en ver si hace una diferencia en las plumas.

Recientemente imprimimos una serie sobre aves de exhibición de aves de corral que puede resultarle interesante. Los enlaces están abajo.

¡Suerte con tus pájaros!

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Clavos en Huevos

Mi esposa compró unos huevos en una granja local y había parte de un clavo en los huevos revueltos. Lo mismo sucedió la semana pasada. La semana pasada pensé que tal vez uno de nosotros tenía un clavo en el mostrador y de alguna manera se mezcló, pero hoy no hay forma. ¡Estábamos sirviendo invitados con un bebé de 16 meses! Por suerte el bebé no tenía esa parte de los huevos. La uña es bastante estrecha/delgada. ¿Es posible que un pollito ingiera metal y acabe en sus huevos? Obviamente, ya no les compraremos nuestros huevos. Estamos muy preocupados y agradeceríamos su opinión.

james duller

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Hola James,

Suponiendo que se tratara de huevos con cáscara intactos, es bastante extraño que esto pudiera suceder una vez, y extremadamente sorprendente que pudiera suceder más de una vez.

La explicación más plausible es que la gallina podría comerse una uña y luego penetrar a través del tracto digestivo (posiblemente a través de la molleja, debido a las contracciones musculares) y al abdomen. Los objetos afilados pueden penetrar la molleja. Una vez que llega a la cavidad abdominal, podría ser recogido por el infundíbulo (embudo) del oviducto e incorporarse al huevo.

Que esto suceda más de una vez parece extremadamente improbable, pero puede ser posible.

Uno pensaría que también aparecería un clavo durante la inspección al trasluz, aunque podría pasarse por alto un clavo pequeño.

Solo para cubrir todas las bases, ¿agregaste algo más a los huevos revueltos? ¿Podrían las uñas haber estado en queso o en algún otro ingrediente? ¿Podría haber venido de un utensilio de cocina?

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Gracias por su aporte sobre nuestra situación de huevos de uñas. Ninguno de los utensilios utilizados podría haber tenido un clavo ya que son todos de una sola pieza… lo mismo con la sartén y creo que habría escuchado un tintineo de una pieza de metal si estuviera en la leche. Estoy seguro de que esto fue una verdadera casualidad. Ojalá hubiera tomado una foto. Sí intriga.

james duller

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Hinchazón debajo del ojo

Mi prometido y yo somos dueños de pollos por primera vez con una parvada de seis pollos de 14 semanas que incluye un gallo. Hace dos semanas, nuestra gallina Buff Orpington, Laura, tuvo un área debajo de los ojos hinchada durante una semana antes de que remitiera. Ahora nuestro gallo Kenny está hinchado en la carne alrededor de su ojo y mejilla. No los afecta de ninguna manera, excepto por verse horrible. ¿Alguna idea de qué podría ser esto?

Denise Yost, Connecticut

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Hola Denise,

La hinchazón en esta área a menudo se debe a una infección de los senos paranasales. Eso puede ser causado por una serie de cosas. Varias enfermedades bacterianas, como Mycoplasma gallisepticum, cólera aviar y coriza, comúnmente causan esto. Sin embargo, sería sorprendente que cualquiera de estos se aclarara tan rápido.

Algunos virus también pueden causar esto. En el caso de una enfermedad viral o bacteriana, vería algunos otros síntomas, como estornudos, drenaje de las fosas nasales, etc. Si no lo hace, y lo supera tan rápido como lo hizo la gallina, entonces no hay un hay que preocuparse demasiado. Debe continuar monitoreando al resto de la manada y, si las cosas empeoran, es posible que deba intentar encontrar un veterinario aviar.

Es posible que alguna lesión en la zona del pico provoque una inflamación como esta. Si estaban comiendo algo afilado y una astilla se atascaba dentro de la boca, podría causar hinchazón. Hay ejemplos de gallinas a las que les ha pasado esto. Aunque la infección no estaba directamente en el área del seno, es una posibilidad.

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¡Muchas gracias por la informacion! La hinchazón del gallo simplemente disminuyó, después de una semana o dos. ¡Espero que no vuelva a suceder! ¡Gracias!

denise

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No puedo decir quién está acostado

Hola, soy nuevo en la crianza de pollos y he confiado en su sitio para obtener mucha ayuda. Actualmente tengo dos chooks: una gallina Golden Buff y una gallina Buckeye. Durante la primera semana, ambos pusieron alrededor de un huevo al día. Pero ahora sólo uno está poniendo. Originalmente pensamos que Buckeye estaba poniendo huevos más pequeños de color marrón claro y Golden Buff estaba poniendo huevos más grandes de color marrón oscuro. Me pregunto si tal vez cambié eso de alguna manera. Preguntando porque el Buckeye es siempre la gallina que encontramos en el nidal. Estoy tratando de investigar esto y quiero estar seguro de que estoy investigando a la gallina correcta. ¡Muchas gracias!

— Heather Pollock, Akron

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Hola Heather,

Con gallinas que ponen huevos básicamente del mismo color, puede ser difícil saber quién pone qué. Los enlaces a continuación son de Meyer Hatchery y muestran algunas diferencias entre los colores de los huevos. (Además, busque un artículo de nuestro sitio sobre cada raza de pollo). Tenga en cuenta que cada pollo es un individuo, por lo que no todos los huevos se verán exactamente como en las fotos del criadero, pero esto le dará una idea general. Es posible que desee pasar uno o dos días acechando su gallinero, asegurándose de quitar todos los huevos de las cajas nido hasta que cada una de sus niñas salte para su turno. Entonces podrás ver qué huevo se ha puesto y saber quién lo puso.

¡Buena suerte con tus investigaciones!

castaño de indias

https://www.meyerhatchery.com/productinfo.a5w?prodID=BKES

Mejora dorada

https://www.meyerhatchery.com/productinfo.a5w?prodID=GBUS

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