Las gallinas andaluzas, las gallinas negras españolas y las gallinas menorquinas tienen una larga y gloriosa historia como la realeza avícola de España. A lo largo de los siglos, la gente de España ha desarrollado pollos realmente extraordinarios que nunca dejan de llamar la atención en las exposiciones avícolas. Extravagantes y llamativos, tienen la apariencia de la realeza de las aves de corral mientras te miran majestuosamente desde sus jaulas. Debido a que son principalmente ponedoras de huevos blancos, la popularidad en el patio trasero ha sido difícil de alcanzar en los mercados estadounidenses, que están dominados por los amantes de los huevos marrones y los amantes de los huevos. razas de pollo de herencia. Sin embargo, cada uno tiene seguidores dedicados que continúan propagando hermosos especímenes y aseguran que las razas sobrevivan. Varias de estas aves se destacan entre la multitud y podrían ser buenas opciones para el propietario de una pequeña granja interesado en caminar.
Pollos Negros Españoles
Primero, el pollo español negro es verdaderamente el aristócrata del mundo avícola. Los polluelos pueden ser bastante volubles, como todas las razas mediterráneas, pero los adultos se mantienen como los beneficios de un Don español: la cabeza erguida, un pie hacia adelante, tranquilo. Ninguna otra raza de pollo encarna tanto la palabra «aristócrata» en su postura, como lo hace el pollo español. La raza es de linaje antiguo y desconocido.
Las gallinas españolas han sido ampliamente conocidas y reconocidas por su capacidad para poner una gran cantidad de huevos blancos muy grandes, lo que les valió reconocimiento incluso antes de 1816 en Inglaterra. La raza llegó a América desde Holanda, y desde 1825 hasta alrededor de 1895 fue una de las razas de aves de corral más conocidas. Se exhibieron en las primeras exposiciones avícolas tanto en Estados Unidos como en Inglaterra.
La caída del pollo español vino por la combinación de dos atributos: la delicadeza de la raza y su cara blanca. A medida que los criadores prestaron más atención a aumentar el tamaño de las caras blancas de los pollos españoles, se observó una gran pérdida de rusticidad. Esto, combinado con la naturaleza delicada de los pollitos, pronto provocó una pérdida de popularidad a medida que comenzaron a llegar razas más resistentes.
Las grandes caras blancas de los pollos españoles tienen una textura suave y tersa. Los primeros escritores compararon esta textura con la de los «guantes para niños». Pero el clima frío tiende a dañar sus rostros, causando que se vuelvan ásperos y desarrollen secciones rojas. Los primeros escritores también recomendaron que los pollos españoles se alimentaran de receptáculos elevados de 12 a 15 pulgadas del suelo, para permitir que el ave vea los granos y evitar daños en las caras. Otro punto interesante es que las caras de las gallinas españolas siguen creciendo hasta que los pájaros tienen entre 2 y 3 años. Por lo tanto, aunque los pollos españoles jóvenes de 7 a 10 meses de edad pueden ser prometedores en cuanto a su aspecto en plena madurez, sus caras seguirán creciendo y mejorando. En los pollitos en crecimiento, a menudo se encontrará que el que tiene caras azuladas se convierte en los mejores adultos. También se debe tener cuidado con la alimentación, ya que la sobrealimentación puede causar la formación de costras en la cara de los pollos españoles. Del mismo modo, demasiada proteína hará que las aves se picoteen entre sí.
Los pollos españoles fueron admitidos en el estándar de la Asociación Avícola Estadounidense y reconocidos con el nombre de “Español Negro de Cara Blanca” en 1874. Son aves que no se sientan con: ojos de color marrón oscuro; cañas y dedos de pizarra oscura; lóbulos de las orejas y caras blancas; y poner huevos blancos como la tiza. Los machos pesan 8 libras y las hembras pesan 6,5 libras.
Pollos a la Andaluza
Raza de ave milenaria y tosca, la historia de las gallinas andaluzas no se conoce; aunque es probable que tenga sus raíces en la raza de pollo castellano.
En tipo, se asemeja al pollo español, pero pesa una libra menos. Al igual que las otras razas de origen mediterráneo, tiene los lóbulos de las orejas blancos y pone una gran cantidad de huevos blancos.
Los pollos andaluces tienen una alta productividad, por lo que es una excelente opción si usted está criar gallinas para huevos. Es una de las mejores ponedoras de huevos, una excelente productora de huevos de invierno, tiene carne blanca con abundante carne de pechuga, aunque la carcasa no es muy gorda, es una forrajeadora activa, robusta y resistente. Los polluelos empluman y maduran rápidamente; los gallos a menudo comienzan a cantar a las siete semanas de edad. El tipo de cuerpo, más tosco que un Leghorn, es fácil de producir y mantener. La principal distinción de la raza de pollo andaluz es el color azul de su plumaje.
Cada pluma debe ser una pizarra azulada clara, claramente entrelazada con un azul oscuro o negro. Las aves de color azul se producen como resultado del cruce de aves negras con aves blancas. Cuando se aparean dos pollos andaluces azules, el 25 por ciento de los pollitos tendrá un plumaje negro, el 50 por ciento azul y el 25 por ciento restante blanco o salpicado (blanco con manchas azules o negras).
Las pollitas andaluzas azules de mejor color se producen apareando un macho azul oscuro con una gallina del color adecuado. Los gallos andaluces azules de mejor color se producen utilizando progenitores ligeramente oscuros de ambos sexos. Hay una tendencia a que el color se vuelva demasiado claro a medida que pasan las generaciones. El uso periódico de descendencia negra reparará este defecto. El color de fondo azul debe extenderse hasta la pelusa.
Los pollos andaluces están maravillosamente diseñados para alimentarse en el campo. La naturaleza robusta de la raza la hace resistente incluso en climas fríos, aunque su cresta única puede congelarse sin acceso a un refugio adecuado.
Sin embargo, no soporta bien el encierro y está predispuesto a comer plumas. Un excelente cruce tradicional es un macho andaluz sobre hembras Langshan. Esto produce una capa de huevo marrón resistente que madura temprano. Los machos andaluces pesan 7 kilos y las hembras 5,5 kilos.
Pollos de Menorca
El pollo de Menorca recibe su nombre de la isla de Menorca, frente a la costa de España, en el Mediterráneo, donde una vez se pudo encontrar en grandes cantidades. La tradición española cuenta que la raza llegó a España procedente de África, con los moros. De hecho, a veces se la denominaba “gallina mora”.
Otra historia popular es que llegó a España desde Italia con los romanos. Lo que sí sabemos es que las aves de este tipo estaban muy distribuidas por toda la región conocida como Castilla, las mesetas al norte de Madrid.
El antiguo director de la escuela avícola de Barcelona, Don Salvador Castello, fue citado diciendo que la raza alguna vez fue muy conocida en las provincias de Zamora y Ciudad Real. Está claro que la gallina menorquina desciende de las antiguas gallinas castellanas.
Los pollos de Menorca son los más grandes de la clase mediterránea y son un espectáculo para la vista. No se cuidan, son excelentes ponedoras de grandes huevos blancos, ponen quizás los más grandes, y son aves muy resistentes y resistentes. La raza ha demostrado ser excelente en todo tipo de suelo y se adapta fácilmente al rango o confinamiento.
En Estados Unidos, la raza se hizo un nombre debido a su gran capacidad para poner huevos combinada con su resistencia y propensión a sobresalir en el campo. La raza produce una canal grande, pero la carne tiende a estar seca, excluyéndola de la lista de Las mejores razas de pollos de doble propósito.. Históricamente, las pechugas de pollo de Menorca se rellenaban con manteca, es decir, “engrasadas”, antes de asar.
Los pollos de Menorca fueron admitidos en el estándar de la American Poultry Association como raza reconocida en las siguientes variedades: Single Comb Black y Single Comb White, 1888; Peine de rosas negro, 1904; Pulido de un solo peine, 1913; Rose Comb White, 1914. Los machos pesan 9 libras y las hembras pesan 7,5 libras.
Publicado originalmente en la revista Backyard Poultry y examinado periódicamente para verificar su precisión.
