Pechuga De Pavo En Olla De Presión Rápida

Este Receta rápida de pechuga de pavo en olla a presión es perfecto para pequeñas reuniones! Es una receta de 40 minutos que da como resultado una pechuga de pavo tierna y perfectamente cocida cubierta con una rica y sabrosa salsa.

Pechuga de pavo en olla a presión hecha con la receta de Kita Roberts en Girls Carnivore

No todas las comidas festivas o cenas especiales involucrarán a 15 familiares y amigos. El problema es que, si estás alimentando a más de dos personas, por lo general tienes que comprar un gran corte de carne. El otro problema es que la mayoría de los cortes de carne más grandes están diseñados para grandes reuniones, no para reuniones más pequeñas e íntimas.

¡Pechuga de pavo en olla a presión al rescate! Es tan rápido y fácil de hacer y perfecto para pequeñas reuniones. Olvídate de preparar un pavo entero o de pasar horas y horas en la cocina. Una pechuga de pavo de seis libras, 40 minutos en la olla a presión, ¡y la cena está sobre la mesa!

¿Quién sabía que las vacaciones podrían ser tan fáciles?

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Lo que necesitas para hacer esta receta.

Esta pechuga de pavo instantánea es muy simple pero crea un plato principal ultra sabroso con solo unos pocos ingredientes. Esto es lo que necesitará:

  • Pechuga de pavo – busque una pechuga de pavo pequeña a mediana con hueso para obtener el mejor sabor y textura. Si está congelado, asegúrese de descongelarlo primero en el refrigerador.
  • Cebolla, Apio, Zanahoria Y Ajo – al vapor con el pavo para agregar sabor.
  • Caldo de pollo – se utiliza como líquido de olla instantáneo para ayudar a cocinar el pavo y agregar toneladas de sabor salado y sabroso.
  • Sal y pimienta – realza los sabores y agrega un toque sutil de calor.
  • Romero, perejil y salvia – Recomiendo encarecidamente usar hierbas frescas para obtener el mejor sabor.
  • Manteca – puede usar mantequilla normal o mantequilla de hierbas (muy recomendable).

para la salsa

  • Líquido de cocción reservado – la base perfecta para una salsa ultra sabrosa. Además, ¡menos desperdicio!
  • Manteca – añade profundidad de sabor.
  • Harina – Batido en la salsa para ayudar a que se espese.
Pechuga de Pavo Instantánea en Olla a Presión Cortada en Bandeja

Cómo hacer pechuga de pavo en olla a presión

¡Cualquier receta que solo requiera 5 minutos de preparación es una receta con la que puedo participar!

preparar el pavo

Empezarás por colocando el caldo de pollo en la olla a presión. Coloque la vaporera en la olla, luego coloque la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio en la vaporera.

Mezclar el romero y el perejil. juntos en un bol.

Seque el pavo con toallas de papel, luego temporada bien con sal y pimienta.

Use sus dedos para jalar la piel de la parte superior de la pechuga de pavo y luego frotar con hierbas picadas.

Deslice 4 porciones de mantequilla y algunas hojas de salvia bajo la piel.

cocinar el pavo

Coloque la pechuga de pavo en la olla a presión, selle la tapa y cocina por 30 minutos.

Después de 30 minutos, libere el vapor naturalmente, luego quitar el pavo y colóquelo en una bandeja para hornear.

Coloque el pavo en una bandeja para hornear y asar en el horno durante unos minutos para dorar la piel.

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Retire la vaporera con las verduras cocidas y deséchelas.

hacer la salsa

Mantequilla derretida en una cacerola pequeña, luego bata la harina y cocine por 1 minuto.

Cucharón alrededor de 1 taza del líquido de cocción en la cacerola y continúe batiendo para crear un roux.

Una vez que el roux se haya unido, ponga su olla a presión a fuego lento y agregue el roux. Deja que se cocine hasta que espese (alrededor de 5 a 7 minutos). Continúe cocinando a fuego lento y bata hasta que la salsa se espese a su gusto.

Sirve la pechuga de pavo en rodajas y con salsa al lado.

¿Cuánto tiempo cocinas la pechuga de pavo en la olla instantánea?

Solo necesita cocinar el pavo durante 30 minutos en la olla instantánea, más los pocos minutos que tarda en presionar. Esta es una gran mejora en comparación con las 2-3 horas que tomaría en el horno.

Después de que se cocina en la olla instantánea, lo asa en el horno durante unos minutos más solo para dorar ligeramente la piel.

PROPINA: Asegúrese de verificar que la temperatura interna del pavo sea de al menos 165 ºF antes de servir. Un poco de rosa no significa necesariamente que el pavo no esté listo y definitivamente no querrás cocinarlo demasiado. El pavo seco es una experiencia culinaria dolorosa y debes evitarlo a toda costa.

Pechuga de pavo preparada en olla a presión por Kita Roberts en GirlCarnivore.com

¿Deberías poner el pavo en salmuera?

Aunque no es totalmente necesario, lo recomiendo. Salmuera el pavo le permite absorber la humedad adicional por lo que es menos probable que se seque durante el proceso de cocción. La sal también descompone la carne para que esté más tierna.

Para salmuera su pavo, simplemente disuelva ¾ de taza de sal en suficiente agua para cubrir el pavo. Deja que se remoje durante la noche. Cuando esté listo para cocinarlo, saque el pavo de la salmuera, enjuáguelo y luego continúe con las instrucciones de la receta.

CONSEJO PROFESIONAL DE CHICA CARNIVORA: Si va a poner en salmuera su propio pavo, asegúrese de que las pechugas de pavo que compre no estén ya saladas o almacenadas en una solución de salmuera.

Qué servir con pechuga de pavo

Serví mi pechuga de pavo junto con puré de papas, galletas y tubérculos asados. ¡También sería delicioso con relleno de champiñones, coles de Bruselas asadas y calabaza, o cualquiera de sus guarniciones favoritas!

Cómo almacenar

Si tiene sobras, durarán en un recipiente hermético o bien envueltas en papel aluminio en el refrigerador hasta por 3 días o en el congelador hasta por 3 meses.

para recalentar, descongele en el refrigerador si está congelado, luego cocine en el microondas al 50% de potencia en un plato apto para microondas en ráfagas de 45 segundos hasta que se caliente por completo.

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Receta rápida de pechuga de pavo en olla a presión |  Kita Roberts ChicaCarnívoro

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Receta rápida de pechuga de pavo en olla a presión

Ponga la olla a presión a trabajar para una fiesta festiva que se prepara en menos de una hora. Receta rápida de pechuga de pavo en olla a presión: 40 minutos para la mesa.

Curso: Plato principal

Cocina: Americano

tiempo de preparación5 minutos

Hora de cocinar40 minutos

10 minutos

Tiempo Total45 minutos

Porciones: 6

Calorías: 133kcal

Instrucciones

preparar el pavo

  • Coloque el caldo de pollo en la olla a presión y agregue una vaporera, abra completamente por encima. Coloque la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio en la vaporera.

    1 cebolla, 3 dientes de ajo, 1 zanahoria, 4 tazas de caldo de pollo, 2 tallos de apio

  • Mezclar el romero y el perejil en un bol.

    1 cucharada de romero fresco, 1 cucharada de perejil fresco

  • Seque el pavo con toallas de papel.

    6 – 7 libras de pechuga de pavo con hueso

  • Sazone bien con sal y pimienta (no olvide sazonar la cavidad).

    6 – 7 libras de pechuga de pavo con hueso, sal y pimienta

  • Usa tus dedos con cuidado para levantar la piel de la parte superior de la pechuga de pavo. y frotar con las hierbas picadas.

  • Deslice 4 porciones de mantequilla (alrededor de 1 cucharada cada una) debajo de la piel y algunas de las hojas de salvia.

    1 cucharada de salvia fresca, 4 cucharadas de mantequilla

cocinar la pechuga de pavo

  • Coloque la pechuga de pavo en la olla a presión.

    6 – 7 libras de pechuga de pavo con hueso

  • Selle la tapa y ajuste su olla a presión a 30 minutos.

  • Deje que la presión cocine el pavo y libere el vapor de forma natural.

  • Retire con cuidado la pechuga de pavo de la olla a presión cuando se haya liberado la presión.

  • Coloque el pavo en una bandeja para hornear y póngalo debajo de la parrilla durante unos minutos para dorar la piel.

  • Retirar y envolver bien con papel aluminio para que descanse.

  • Retire la vaporera con las verduras cocidas y deséchelas.

hacer la salsa

  • Mientras tanto, derrita la mantequilla en una cacerola pequeña. Agregue la harina y deje cocinar por un minuto.

    2 cucharadas de mantequilla, 2 cucharadas de harina

  • Vierta aproximadamente una taza del líquido de cocción en la cacerola, batiendo, para crear un roux.

    Líquido de cocción reservado de la pechuga de pavo

  • Agregue un poco más de líquido si es necesario. Una vez que el roux se haya unido, configure su olla a presión para que hierva a fuego lento y agregue el roux.

  • Deje cocinar hasta que espese, de 5 a 7 minutos. (Si su olla a presión no tiene esta opción, continúe batiendo el líquido de cocción en la mezcla de harina y mantequilla y cocine hasta que espese).

  • Sirva la pechuga de pavo en rodajas con la salsa al lado.

notas

Guarde las sobras en un recipiente hermético con cierre hermético o bien envuelto en papel de aluminio en el refrigerador hasta por 3 días.
Para recalentar, calienta en el microondas la porción deseada al 50 % de potencia en un plato seguro para evitar que se sequen las sobras innecesarias, en ráfagas de 45 segundos hasta que se caliente por completo.

Nutrición

información nutricional

Receta rápida de pechuga de pavo en olla a presión

Cantidad por porcion

calorías 133
Calorías de grasa 99

% Valor diario*

gordo 11g17%

Grasa saturada 7g44%

Colesterol 30 mg10%

Sodio 683mg30%

Potasio 190 mg5%

carbohidratos 5g2%

Azúcar 1g1%

Proteína 1g2%

vitamina a 2105IU42%

Vitamina C 14,3 mg17%

Calcio 22 mg2%

Hierro 0,5 mg3%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. La información nutricional proporcionada es una estimación. Para problemas de salud específicos, ingrese la receta en su calculadora de nutrición recomendada por el Dr.

Receta rápida y fácil de pechuga de pavo en olla a presión: perfecta para reuniones festivas más pequeñas.  Toda la receta se junta en menos de 40 minutos.  |  Obtenga la receta en GirlCarnivore.com

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