Los platos con arroz son muy populares en prácticamente todo el planeta. Se consume en mayor cantidad en Asia, el caribe, España, Sur América y Centro América. Las recetas cambian de lugar en ubicación, exactamente la misma la textura y los elementos que se marchan incorporando. Diversos tipos de carnes y salchichas, vegetales, salsas, condimentas y algún toque picante hacen la diferencia.
El arroz con pollo es de estos platos infaltables de la cocina colombiana. Una receta muy exquisita, alegre, colorida. Y lo destacado es que rinde un montón!
Elementos
Si deseas elaborar un exquisito arroz con pollo colombiano, precisarás los próximos artículos:
- 4 pechugas, cocidos.
- 3 medidas de cuchara de aceite de oliva virgen plus.
- 3 pimientos enormes picados: 1 colorado, 1 amarillo y 1 verde.
- 1 diente de ajo picado.
- 1 cebolla media picada.
- 3 tazas de arroz.
- 5 tazas de agua.
- 2 tazas de vegetales diversos en trozos pequeños.
- 1 cubito de caldo de pollo.
- 1 sobre de sazón con azafrán.
- Sale al gusto.
Preparación del arroz con pollo y verduras
En una olla aparte, ponemos a hervir agua. Y una vez lista, agregamos el arroz adjuntado con la pastilla para caldo. Dejamos que el arroz cueza a lo largo de unos minutos, sin que llegue a estar bastante blando. Unos 4 o 5 minutos podrían ser suficientes.
Una vez pasado este tiempo, va a ser el instante de chorrear el arroz y echarlo a la mezcla de pollo y verduras. Debemos proseguir quitando y también integrando bien todos y cada uno de los elementos en una mezcla homogénea.
Preparación del pollo
- En una mesa, cortamos las pechugas de pollo en trozos pequeños o en tiras finas. Y una vez listas las verduras, agregamos a la olla. Según el gusto de cada uno de ellos, asimismo se van a poder usar muslos de pollo en vez de senos, apartando esmeradamente la carne del hueso para aprovecharla al límite.
- En el momento en que incorporemos el pollo sobre las verduras, ascendemos la llama del fuego sutilmente, sin dejar que llegue al límite. Y proseguimos cocinando y quitando a lo largo de unos 5 minutos. Este paso va a estar listo en el momento en que el pollo adquiera un cierto color. Sin llegar a hacerse totalmente.
- Hasta entonces, pelaremos los tomates y los vamos a cortar en trozos igualmente pequeños que el resto de las verduras. En el momento en que el pollo haya llegado a su punto, agregamos el tomate a la mezcla y seguimos quitando a lo largo de otros 5 minutos.
