para que se haga el pollo a fuego lento

Contenidos

  • Proteína de pechuga de pollo
  • Pechuga de pollo con salsa búfalo
  • del New York Times

  • Recetas de pollo Nytimes

Sobre nuestra receta

Cada hogar dominicano, mucho más aún, cada cocinero dominicano tiene su. Los cambios tienen la posibilidad de ser inapreciables para muchos, pero cada uno de ellos jurará que la suya es la “mejor receta de pollo”. Como es la situacion de la mayor parte de las recetas en nuestro blog, esta está inspirada en las tradiciones de mi familia y en mis deseos. Más allá de que esto puede no tener exactamente el mismo gusto que el pollo de tu madre o abuela, vas a encontrar que este puede transformarse en un nuevo preferido. O siéntete libre de modificarlo, quizá halles lo que provoca que el tuyo sea tan bueno como el Pollo Guisado de la abuela.

De todas y cada una de las formas en que se puede cocinar pollo, este Pollo Guisado dominicano, tierno, sabroso y con bastante gusto, es el preferido indiscutible de este país.

¿Qué es pollo guiso?

El Pollo guiso es un plato de pollo que se prepara sazonando el pollo con nuestro clásico sazón (sofrito dominicano), dorando el pollo con nuestro procedimiento de azúcar quemada y cocinándolo a fuego retardado en la nuestra salsa característica.

De todas y cada una de las formas en que se puede cocinar el pollo, este Pollo Guisado Dominicano, tierno, lleno de gusto y que se desprende del hueso, es el preferido indiscutible en este país.

Elementos para realizar pollo hervido

O sea lo que es necesario para ti para elaborar pollo hervido:

  • agua fría: es esencial comenzar con agua fría. La cocción progresiva va a hacer que el pollo se vaya realizando de forma lenta y quede tierno.
  • pechugas o muslos de pollo: las dos unas partes del pollo tienen la posibilidad de hervirse y quedan perfectas. El pecho es súper magra, al paso que los muslos son mucho más sabrosos y simples de cocinar.
  • sal: ¡utilízala con MUCHA generosidad!
  • condimentos: emplea yerbas y condimentas secas, granos de pimienta, hojas secas de laurel, ajo, limón, las que elijas, ¡con generosidad!

¿Cuánto tiempo tarda en cocerse el pollo hervido?

Así sean lolas o muslos, el tiempo de cocción va a depender de la cantidad y tamaño del pollo que cocines. En el momento en que el agua comience a hervir y apagues el fuego, el pollo precisará unos diez a 15 minutos auxiliares para cocerse completamente.

De cualquier manera, te invito a comprobar la temperatura interna tras 8 minutos de cocción. Es preferible comprobar esto antes y eludir que el pollo se cocine de sobra y quede seco.

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