para 10 personas vianto pollo se necesita

Los platos con arroz son muy populares en prácticamente todo el planeta. Se consume en mayor cantidad en Asia, el caribe, España, Sur América y Centro América. Las recetas cambian de ubicación en lugar, de la misma la textura y los elementos que se marchan incorporando. Diversos tipos de carnes y salchichas, vegetales, salsas, condimentas y algún toque picante hacen la diferencia.

El arroz con pollo es de estos platos infaltables de la cocina colombiana. Una receta muy exquisita, alegre, colorida. Y lo destacado es que rinde un montón!

De qué forma realizar el pollo en el disco pasito a pasito

Existen muchas maneras de elaborar pollo en el disco. Se puede llevar a cabo con cerveza, vino, o en un caso así crema. ¡Todas y cada una quedan muy ricas y el trámite es similar!

1. La primera cosa que debemos realizar es calentar el disco en leña, o carbón. Lo que poseas. El disco ha de estar ardiente.
2. En el momento en que esté ardiente (tenga precaución y utilicen harapos secos para tocar el disco por favor les solicito) añadir un chorro de aceite desde fuera del disco hacia dentro.
3. Dorar las piezas de pollo, precisamente 5 minutos de cada lado. Quitarlas y reservarlas a un lado. Echar el aceite que les quedó de sobra en el disco.
4. Mondar y recortar pequeño la cebolla y los dientes de ajo. La zanahoria en rodajas de la misma el puerro y la cebolla de verdeo. Poner las verduras en el disco y saltar por 5 minutos.
5. Añade el vino blanco y la pimienta y lo dejamos achicar.
6. En el momento en que evaporaste el alcohol (te vas a dar cuenta pues no huele bastante a alcohol etílico) le agregamos una taza del caldo y remuevan. Sumamos el pollo que teníamos a un lado y cocinamos unos diez minutos mucho más o hasta el momento en que las zanahorias estén medianamente agradables.
7. En el momento en que estén a media cocción le agregamos las papas peladas y cortadas en rodajas de 1 cm de espesor, el choclo cortado en tercios y agregamos el caldo que hacía falta y la quema. Tapamos y dejamos cocinar unos 15 o 20 minutos mucho más.
8. Condimentamos el pollo en el disco con el ají, la pimentón, el orégano y la sal 5 minutos antes que finalice la cocción.

Sobre esta receta de pollo en el disco

¡Qué rico es el pollo en el disco! Puede poner las verduras que mucho más le agraden y queda bien. Es increíble. Aparte es la forma mucho más rápida de cocinar para bastante gente un tanto elaborado. Ponga a calentar el disco, cortas un montón de cosas y listo. A otra cosa mariposa.

Lo bueno de cocinar en el disco es que todos y cada uno de los jugos de los elementos quedan allí, no se “pierden” en una parrilla. Es una celebración de sabores.

Paellera esmaltada

Como mencioné anteriormente, una paellera de acero es económica y puede aguantar una paliza. No obstante, dado a que la sartén está llevada a cabo totalmente de metal en bárbaro, se puede oxidar. Si no le agrada el cuidado plus que precisa una sartén de acero, entonces una paellera con una cubierta de esmalte puede ser la solución. La cubierta de esmalte que se ha aplicado afirma que la sartén está permitida para el lavaplatos y no requiere ser aceitada tras emplearla.

Esta sencillez de empleo es la razón primordial por la que la paellera de esmalte se hizo poco a poco más habitual en los últimos tiempos.