En Reino Unido están un tanto revolucionados con esto de no terminar por comprender qué llevan precisamente ciertos modelos alimentarios que son singularmente procesados. Hace ahora un tiempo brincó la polémica con el tema de la existencia de carne de caballo en hamburguesas preparadas y otros alimentos procesados. Una cuestión que terminó afectando a múltiples países incluyendo el nuestro, asimismo con no poco revuelo mediático (es lo que tienen estas cosas de la seguridad alimenticia y de la trazabilidad)
Ya que bien, en este momento la polémica le ha provocado un producto que al menos en su planteo industrial me semeja claramente repudiable: el kebab. Yo ahora lo tenía bastante claro, como con algún otro producto alimenticio industrial y muy procesado con elementos difícilmente reconocibles, pero en este momento ellos hicieron sus análisis y resulta que parte importante de los kebab que se sirven a hogar en las áreas metropolitanas de Londres y Birmingham no están elaborados con el género de carne que se piensa que habrían de estar hechos o que, además de esto, tienen dentro otros géneros de carne no declaradas. Los datos charlan por sí solos.
15 expresiones cubanas de todo género
¿Cuál es la expresión mucho más cubana que conoces? seguramente, tu contestación sea “asiere, ¿qué bola?”. Solamente cubano y mucho más propio de nuestra identidad que este habitual saludo, que se escucha por todos y cada uno de los rincones de la isla y es una exhibe de la manera mucho más auténtica y espontánea de saludar de los cubanos.
¿De qué manera enrollar el rollo de papas con relleno de atún?
En este punto ahora tienes que tener el puré y el relleno especial. Solo precisas un pedazo de papel largometraje, o una bolsa de plástico transparente.
- Pone el papel plástico sobre una área de trabajo, limpia y seca. Grasa tus manos, y haz una película de grasa fina sobre el papel plástico.
- Coloca el pure encima y extiende con apariencia de rectángulo. Yo lo aplasto con otra bandeja, y de este modo queda traje.
- Entonces extiende la ensalada de atún sobre 2 tercios de la área del pure.
- Aquí viene el truco, da una primera vuelta, hasta el momento en que el borde de afuera del puré quede en contacto con el atún. Despega el papel a fin de que no quede en el rollo de atún, y díralo de nuevo, siempre y en todo momento comprimiendo delicadamente.
- En este momento da una segunda vuelta; recuerda, toda vez que dé una vuelta, despega el papel antes de ofrecer un nuevo giro.
- En el último giro enrollarás todo el papel.
- Y después solo debes apretar los bordes externos tal y como si fuera un caramelo, y listo.
