Mamá en el mostrador de la carne: mitos sobre el superpollo

Últimamente, he estado viendo algunas historias sobre lo anormalmente grandes y grandes que son los pollos. La gente ve cuánto más grandes son los pollos hoy en día en comparación con hace 50 años, y se pregunta qué están haciendo los granjeros y las empresas avícolas para que sean así. Entonces, pensé en escribir una publicación que abordara algunos de los mitos sobre Super Chicken.

MITO: A los pollos se les dan esteroides y/u hormonas para hacerlos tan grandes.

Primero, ha estado en contra de las Regulaciones Federales dar esteroides u hormonas a los pollos desde la década de 1950. Puede que lo recuerdes de mi publicación anterior sobre las etiquetas de los alimentos. Además de ser ilegales, las hormonas esteroides no funcionan bien a través del alimento o el agua, por lo que los granjeros tendrían que inyectar a las aves para obtener los efectos de las hormonas. La mayoría de los criadores de pollos tienen 50 000 aves o más. Llevaría mucho tiempo dar tantos tiros.

Los científicos avícolas han estudiado la nutrición de las aves durante muchos años y han aprendido la dieta óptima para criar pollos de manera rápida y eficiente. Las dietas están balanceadas con la cantidad exacta de carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas y minerales que los pollos necesitan en su fase específica de crecimiento. Las aves tienen acceso al alimento en todo momento, y toda esta atención prestada a sus necesidades dietéticas les ayuda a crecer rápidamente.

MITO: Los pollos están cargados de antibióticos para hacerlos crecer.

La mayoría de los grandes avicultores crían a sus aves con un mínimo o ningún antibiótico en el alimento y el agua. Han aprendido a controlar las enfermedades con saneamiento e ingredientes alimentarios proactivos como probióticos y aceites esenciales. Si un granjero necesita darles antibióticos a sus aves cuando están enfermas o para ayudar a evitar que se enfermen, trabajan con un veterinario para determinar la mejor medicina para su parvada. Los agricultores utilizan predominantemente tipos de antibióticos que no se utilizan en la medicina humana para tratar enfermedades.

Es importante recordar que, independientemente de si se usaron o no antibióticos para criar su pollo, no hay antibióticos en su carne de pollo. Todos los animales deben pasar por un tiempo de abstinencia después de que se les administran los antibióticos, lo que les da tiempo a sus cuerpos para metabolizar el medicamento y eliminarlo de su sistema.

MITO: Los pollos están diseñados genéticamente para ser grandes y tener pechos grandes.

Los pollos no son transgénicos ni transgénicos. Tradicionalmente, los granjeros mantenían las gallinas más grandes y mejores (pollos mamá) y las cruzaban con los gallos más grandes y mejores (pollos papá) y producían pollitos más grandes y mejores. Hoy en día, en la industria avícola, esas decisiones de apareamiento de mejor a mejor las toman científicos con páginas de datos sobre las aves. Pueden seleccionar nuevas generaciones de pollos y enfatizar cualquier número de rasgos, desde el crecimiento y el tamaño de los senos hasta la salud y la fortaleza de los huesos. Combine eso con el hecho de que un agricultor puede producir una nueva generación de pollos en un tiempo mucho más corto que una vaca o un cerdo, y los cambios en la industria avícola se han producido muy rápidamente.

MITO: Las gallinas se crían en jaulas para que crezcan.

Las aves criadas para carne de pollo se mantienen en grandes casas abiertas y se les permite vagar libremente. Para proteger la salud de las aves, las casas están cerradas y protegidas del ambiente exterior, pero las aves tienen mucho espacio para vagar donde quieran. Se mantienen calientes en invierno y frescos en verano. Hay comida y agua disponible en toda la casa. Cuando visitas un gallinero, los pájaros están tranquilos y felices.

¿Tienes más preguntas sobre los mitos del pollo?

Como siempre, no dude en hacer preguntas en los comentarios a continuación. Si no sé la respuesta, encontraré a alguien que la sepa.