Ginger Binger: 5 sabrosas recetas de jengibre para probar en casa

Ampliamente utilizado en la cocina asiática e india, el jengibre no solo es popular en el mundo culinario. También es ampliamente conocido por sus beneficios medicinales, ya que contiene muchas vitaminas y nutrientes esenciales. Esta especia picante que tiene poderosos efectos antiinflamatorios puede ayudar a aliviar el dolor, los problemas digestivos, las náuseas y los vómitos durante el embarazo y más.

Aquí hay 5 recetas de jengibre dignas de babear para probar:

Pollo al Pesto de Jengibre

Que necesitas:

  • 1 kilogramo. mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel

  • 2 dientes de ajo, picados

  • 1 manojo de cebollas verdes, cortadas en trozos de 1/4 de pulgada

  • 1/2 taza de vino blanco seco

  • 1/4 taza de aceite vegetal

  • 2 cucharadas de raíz de jengibre fresca rallada

  • 1 cucharada de sal

  • 1 cucharadita de azúcar blanca

En una cacerola mediana, vierta 2-3 tazas de agua ligeramente salada y luego agregue las pechugas de pollo. Lleve a ebullición, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 8-10 minutos o hasta que esté bien cocido. Deje que el pollo se enfríe en el caldo. Cuando esté frío, retirar del caldo y reservar. Caliente el aceite vegetal en una sartén separada a fuego medio-alto y luego agregue el ajo, el jengibre, la sal y el azúcar. Baje el fuego y cocine durante 15-20 minutos o hasta que el ajo esté tierno. Agregue las cebollas y cocine por 10 minutos más hasta que las cebollas estén tiernas. Rebane las pechugas de pollo en rodajas finas, colóquelas en un plato y cubra con la mezcla de jengibre.

Salmón glaseado con jengibre

Que necesitas:

  • 1/2 kilo filetes de salmón

  • 1 cucharada de mostaza Dijon

  • 1 cucharada de miel

  • 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado

  • 2 cucharaditas de aceite de oliva

Combine la mostaza Dijon, la miel, el jengibre y el aceite de oliva en un tazón pequeño. Coloque los filetes de salmón en una fuente para horno y cepille uniformemente con la mezcla. Hornee en un horno precalentado (350 grados F) durante 15-20 minutos.

Aderezo para ensaladas de miel y jengibre

Que necesitas:

  • 1 limón, en jugo

  • 3 dientes de ajo, picados

  • 1 taza de aceite de oliva

  • 1/4 taza de salsa de soya

  • 3 cucharadas de raíz de jengibre fresca picada

  • 2 cucharaditas de miel

  • 1 cucharadita de mostaza preparada (estilo Dijon)

  • Pimienta negra molida al gusto

Mezcle el jugo de limón, el ajo, el jengibre, la miel, la mostaza y la pimienta negra en un tazón mediano hasta que estén bien combinados. Agregue el aceite de oliva lentamente y mezcle hasta que se combine con otros ingredientes. Guarde en un recipiente de vidrio y refrigere hasta que esté listo para servir.

Sopa cremosa de zanahoria y jengibre

Que necesitas:

  • 4 tazas de zanahorias peladas y rebanadas

  • 4 tazas de caldo de pollo sin sal

  • 2 tazas de ajo, picado

  • 1/2 taza de cebolla picada

  • 1/2 taza de leche evaporada

  • 1/4 taza de jengibre fresco rallado

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • 1/4 cucharadita de comino molido

En una cacerola grande, caliente el aceite a fuego medio-alto y luego agregue la cebolla, el ajo y el jengibre. Cocine durante 6-8 minutos o hasta que la cebolla esté tierna. Agregue las zanahorias y el caldo de pollo, cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Cuando esté listo, haga puré la mezcla en una licuadora (en lotes) y luego regrese a la cacerola. Agregue con cuidado la leche evaporada y el comino, luego cocine a fuego lento durante 2-3 minutos. Sazone con pimienta antes de servir.

Camarones Tropicales Al Jengibre

Que necesitas:

  • 1 1/4 camarones jumbo, pelados y desvenados

  • 1 cebolla, picada

  • 2 dientes de ajo, pelados

  • 1/2 taza de aceite de oliva

  • 1/4 taza de jugo de limón

  • 2 cucharadas de raíz de jengibre fresca rallada

  • 2 cucharadas de hojas de cilantro picadas

  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo

  • 1 cucharadita de pimentón

  • 1/2 cucharadita de sal

  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida

  • brochetas

Combine la cebolla, el ajo, el aceite de oliva, el jugo de limón, el jengibre, el cilantro, el aceite de sésamo, el pimentón, la sal y la pimienta en una licuadora y haga puré hasta que quede suave. Guarda una pequeña cantidad para rociar. Vierta la mezcla en un tazón grande y agregue los camarones. Cubra los camarones con la mezcla, cubra y refrigere por al menos 2 horas. Cuando esté listo, deseche el exceso de marinada y ensarte los camarones en brochetas. Cocine en una parrilla precalentada a fuego medio-alto durante 2 minutos por lado o hasta que los camarones estén bien cocidos. Cepille con la marinada mientras cocina.

Ya sea que te guste el jengibre o no, ¡seguramente disfrutarás de estas recetas satisfactorias con jengibre!

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