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De qué manera lavar el pollo
La conclusión es que sí lava , pero has de ser cuidadosísimo. Ahora, ciertos avisos.
-Usa una tabla diferente para los elementos (esto es, uno para carnes, otro para verduras)-Limpieza la área donde colocarás el pollo antes y después. Entonces cubre con una lona o papel en forma de barrera -Quita los utensilios y también elementos que estén cerca-Impide tocarte la cara, pelo o cualquier otra cosa mientras que haces la limpieza-Si viene en bolso o empaque, repudia rápidamente para eludir que contamine el ámbito-Enjuague el pollo por la parte interior y por fuera con agua fría; cerciórate de que el rayo sea rápido a fin de que no salpique alén de la tarjeta. De prioridad hazlo en un envase.-Tras enjuagar el pollo, seca con una toalla de papel
Los cuidados del pollo antes de la venta
Una razón mucho más por no lavar el pollo antes de cocinarlo es el régimen al que está sometido antes de la venta. Este desarrollo busca higienizar el pollo tras su muerte en las plantas de producción, según las regulaciones alimenticias en USA.
En este trámite se le aplican químicos, en general dióxido de cloro, para achicar la existencia de salmonela o Campylobacter. Esto habría de ser bastante a fin de que el pollo llegue a manos libres de todo indicio de bacterias.
Por qué razón no lavar el pollo antes de cocinarlo
El peligro de lavar el pollo antes de cocinarlo es que podría contaminarse con la bacteria Campylobacter, causante de mal abdominal, diarrea, fiebre, vómito y deshidratación. Cabe destacar que la bacteria Campylobacter vive en el intestino de aves como pollo o el pavo. En el momento en que las gotas de agua salpican en otras superficies de la cocina (cuchillos, por servirnos de un ejemplo) se tienen la posibilidad de contaminar con la bacteria.
Aparte de todo lo mencionado, múltiples especialistas aseguran que esta práctica no es precisa, en tanto que el lavado no destroza otra clase de microorganismos patógenos.
Todos hemos oído críticas sobre si es requisito lavar el pollo antes de cocinarlo. Prosigue leyendo y resolveremos tus inquietudes.
Varios estudios científicos prueban que en el pollo crudo y otras aves (pavo, codornices…) hay presencia de bacterias como la salmonela, Campylobacter, listería o Y también-coli, aparte de las bacterias que logren derivar su manipulado industrial. La primera cosa que pensamos es pasarlo por el grifo antes de cocinarlo, pero ¿debemos llevarlo a cabo?
Según un análisis de la Facultad de Drexel en Filadelfia, afirmado en España por la OCU en 2016, al lavar el pollo crudo con agua no se suprimen las bacterias. Por contra, lo que pasa es que se alargan con las salpicaduras en el fregadero, los utensilios de cocina y todo el radio de acción en el que estemos haciendo un trabajo. Esto se hace extensivo al pavo y en la mayoría de los casos a otras aves.
