es necesario cocer el pollo antes de freirlo

La mayor parte de la gente han cometido el fallo de abrasar el exterior del pollo frito mientras que el interior todavía está crudo y se preguntan, ¿por qué razón mi pollo frito está crudo por la parte interior? Echemos una ojeada a ciertas de las razones por las cuales esto puede suceder.

1. El calor es bastante prominente. Chefworks.com apunta que hay varias cosas que tienen la posibilidad de salir mal a lo largo del desarrollo de fritura de pollo. Si el calor es bastante prominente, esto resultará en un exterior quemado y un interior poco cocido. Lograr la temperatura de cocción especial es clave.

• 1 pollo troceado en presas pequeñas
• Sal y pimienta
• de tixag_14 horas y hasta un día para otro (te ofrecemos múltiples ideas)
• Opcional: Un enfoscado en harina o pan rallado

• Al limón: 2 dientes ajo desmenuzadas, el jugo de 1 limón, sal, pimienta y orégano
• Al vino: 2 dientes de ajo trozados, 1 vaso de vino blanco seco, sal, pimienta y tomillo o romero.
• En abono: 3 dientes de ajo trozados, 1 cucharada zanja de pimentón dulce, 150 ml de vinagre de vino blanco, sal, pimienta y orégano.
• Marinado karaage (El país nipón): 2 dientes de ajo trozados, 150 ml de salsa de soja, 1 cucharada chica de jengibre molido.

5/ Emplea la cantidad adecuada de harina condimentada

¡Claro, la harina es perfecto para este revestimiento crocante, pero asimismo deseas que tenga buen gusto! Asegúrese de añadir sal y pimienta para iniciar, y después algún otro condimento que te agrade. ¿Quizás algo de ajo en polvo y pimienta? Solo ten precaución de no exagerar con los condimentos, puesto que te puede quedar muy salobre y pasado, y en el final ni va a saber a pollo si no a todos esos condimentos que le añadiste, y no tenemos ganas eso. ¡Es tu pollo frito, conque usa tus elementos preferidos! Entonces, cerciórate de ofrecer a tu pollo una cubierta rápida y traje sin que se pegue.

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¿Puedes freír el pollo después que el horneaste?

Sí, puedes freír el pollo tras haberlo horneado. El pollo va a estar un tanto mucho más seco que si fuera fresco, con lo que posiblemente quiera añadir algo de aceite o mantequilla a la sartén.

Existen algunas maneras de realizar pollo crocante en el horno. Una manera es usar una cubierta de muelles de pan o harina y huevo antes de hornear. Otra forma es hornear el pollo en una reja a fin de que se cocine de forma traje y no se empape.

Elementos:

• Pechuga de pollo – 1kg.
• Rebozador (o pan rallado) – 2 tazas.
• Harina 0000 – 1 taza.

Leche – 1 taza.

• Huevos – 2 entidades.
• Limón – 1 unidad.
• Dientes de ajo – 2 entidades.
• Perejil fresco – Cantidad precisa.
• Sal y pimienta – Cantidad precisa.
• Aceite para freír – Cantidad precisa.

Lava el perejil y pícalo bien. Llévalo a un bowl adjuntado con los 2 dientes de ajo, pisadas con mortero o procesadas con un hilo de aceite. Añada el jugo de un limón, sal y pimienta a gusto. Puede integrar otras especies de su gusto: pimentón, orégano o tomillo son geniales opciones.

Recortar los senos en cubos. Agregar los trozos de pollo al bowl con la preparación previo y dejar marinar todo por media hora en la heladera. Esto dejará que el pollo consiga mucho más gusto.

En otro envase, batir enérgicamente los 2 huevos y añadir la leche. Condimentar con sal y pimienta negra molida. Incorporará el pollo cortado en pequeños cubos y mézclalo todo realmente bien.

Va a preparar una bandeja con las 2 tazas de rebozador, la harina y una migaja de sal. Esta preparación va a ser la indicada para rebozar. Allí puso los trozos de pollo y también procuró que la mezcla llegue a cubrirlo todo.

Repetí de nuevo: llevé el pollo de nuevo a la preparación con el huevo y la leche y volví a pasarlos por el recibidor. ¡Listo para comenzar a freír!

Ponga el aceite en un grupo freidor enloquecido. Para comenzar a integrar los bocadillos de pollo ha de estar ardiente. Calentar a fuego medio por múltiples minutos hasta el momento en que llegue, por lo menos, a los 120°.

Freí el pollo con el fuego a máximo y en tandas, no viertas todo de súbito. Esto dejará que la temperatura del aceite se sostenga, que el pollo se cocine con perfección y que quede bien crocante. Si usas una cesta freidora, lograras integrar de poco los bocadillos en el aceite y sacarlos sin otro accesorio plus.

Deje cocinar cada tanda entre 7 y diez minutos. No es necesario añadir sal plus en tanto que el marinado le dará todo el gusto que buscas.