es mejor congelar pollo fresco o cocinado

Pollo fresco se puede preservar en el congelador a lo largo de 9 meses. Para prolongar la vida útil de tu pollo, prosigue estos simples procedimientos:

• Envuelve el pollo en papel de aluminio o en un envase de plástico con cierre hermético.
• Etiqueta el envase con la fecha en que lo congelaste.
• Coloca el pollo en el divido de congelados del congelador.
• Asegúrese de que el pollo esté absolutamente congelado antes de guardarlo por mucho más tiempo. El pollo congelado pierde su calidad en el momento en que se descongela y regresa a congelar.

¿De qué forma congelar muslos de pollo cocidos?

Congelar muslos de pollo cocidos es simple. Estos son los procedimientos que se deben llevar a cabo:

1 Cocine los muslos de pollo como es costumbre, entonces déjelos enfriar a temperatura ámbito.

Carne fría (ternera, cordero y cerdo)

• Filetes: Hasta 12 meses.
• Chuletas: 4-6 meses.
• Corazón, hígado, lengua, riñones y tripas: De 1 a 2 meses.
• Carnes cocinadas: 2-3 meses.
• Salsas de carne: 2-3 meses.

• Tomas: 9 meses.
• Pollo o pavo entero: 1 año.
• Pequeños: De 3 a 4 meses.
• Pollo cocinado: Hasta 3 meses.
• Pollo frito: Hasta 3 meses.
• Plato listo con pollo o pavo: De 4 a 6 meses.
• Hamburguesas: Hasta 3 meses

Consumo seguro de pollo

Tras la adquisición del pollo refrigera de manera rápida a una temperatura de 40 . Si no vas a consumir el pollo fresco en 1 o 2 días, es preferible congelarlo.

No tienes que lavar el pollo antes de cocinarlo por el hecho de que las bacterias en los jugos de las carnes y aves crudas tienen la posibilidad de extenderse a otros alimentos. Enjuagar o remojar el pollo no destroza las bacterias.

El frescor del pollo se apreciará en:

• Fragancia característico, fresco y despacio (que no tenga fragancia a pluma, ni algún otro mal fragancia).
• Piel húmeda, delgada, de color blanco (no rosado, ni amarillo, ni gris y bastante menos violeta, púrpura o verde, peculiaridades de un pollo viejo y dañado este último). No debe tener máculas.
• El tono de la carne es sutilmente rosada (rosado) y grasa blanca (no amarillo que señala poca lozanía). Solo en los pollos campesinos la piel es dura y amarilla adjuntado con su grasa, ya que fueron alimentados con maíz.
• Textura de la carne es estable, despacio y refulgente (no viscosa, babosa, o que se pega) y no debe tener mucha grasa. Ha de ser flexible al tacto, que al apretar con el dedo recupere su forma inmediatamente. El pecho ha de ser redondeado (no chato).
• Hay que obtener: Refrigerado, (pollo nacional), o congelado (pollo importado). Jamás frisado (a medio congelar, por el hecho de que ahora fué congelado).
• El más destacable estado para obtener el pollo es refrigerado, que se siente bien frío.
• Ver fecha de empaque y fecha de vencimiento o caducidad.

Como plato fuerte o como ingrediente en inmensidad de preparaciones y usando distintas técnicas de cocina (asados, estofados, horneados, empanados o apanados y fritos generalmente) entre otros muchos, pues se puede usar cualquier procedimiento de cocción.