Seguramente en más de una ocasión al cocinar carne viste una espuma de color blanquecino o cobrizo-grisáceo que salía y que se iba repartiendo por toda la sartén, dándole un aspecto poco deseable. Pero además de esto, impide que la carne se cocina adecuadamente, quedando dura y seca, lo que nos transporta a meditar muy frecuentemente que fuimos engañados y que nos han vendido una carne de mala calidad, desconfiando del origen y de la naturaleza de la carne conseguida.
La verdad es que esta espuma blanca es un desarrollo natural del desarrollo de cocinado, que debe ver con la salida del agua y de otras substancias que están en nuestra carne. Hablamos de proteínas y grasas que no se disuelven y que causan ese efecto. La verdad es que no aportan nada y lo único que alcanzan es ofrecer mala impresión a nuestros platos, con lo que es preferible separarla de la carne en el momento de servirla.
El perro puede comer caldo de pollo: ¿sí y no?
Nuestro perro siempre y en todo momento está intrigado por la comida que llevamos a casa. Mencionarle que no con frecuencia es bien difícil y se estima que lo apena. Pero la atención a la dieta es primordial, singularmente en lo referente a ciertos alimentos. Descubrimos si el perro puede comer caldo de pollo.
No es paranoia tener precaución con la comida que se le va a dar a tu perro. No obstante, hablamos de amor por él y protección para la salud. Tener el confort de la seguridad en el corazón asimismo nos hace desconfiar algo de ciertos alimentos industriales y dudar de parte de la cocina del hogar.
¿Qué es el Glutamato Monosódico?
Es un aditivo empleado para ofrecer mucho más gusto a los alimentos industrializados, como caldos de pollo en cubitos, salsas, fritos, cubos de jitomate.. y sopas instantáneas. En los años 60 se popularizó un sazonador de marca ajinomoto, que se utilizaba como sal en todos y cada uno de los alimentos. Fue sacado de la venta al conocer que era enormemente cancerígeno. Era glutamato monosódico puro. Entonces, los industriales comenzaron a utilizarlo conjuntado con otros aditivos para condimentar los alimentos industrializados.
Provecho del caldo de huesos casero
– Optimización la digestión: por su contenido elevado en gelatina y colágeno asistencia con los jugos gastricos y repara las paredes el intestino.
– Es increíble para el sistema inmunológico: en tiempos de patología y en los dolores estomacales, contribuye a humectar al enfermo dando minerales esenciales para establecer nuevamente el sistema inmunológico.
