es el arroz con pollo un entrante

1.- Comenzamos realizando el sofrito. Hacemos la cebolla y los pimientos.

Esta receta de arroz con pollo es rapidísima de elaborar a fin de que empleemos pollo deshuesado. Completamos el plato con verduritas frescas.

• 1 kg de pollo limpio de pieles y huesos, troceado en dados (puede ser pecho, contramuslos… a tu manera)
• 2 vasos de arroz (unos 40 ) 4 dientes de ajo
• 1 pimiento colorado
• Una zanahoria
• 1 hoja de laurel

de salsa de tomate triturado

• Medio vaso (150 ml) de vino blanco seco
• Sal y pimienta
• tixagb_14) (tixag_cies) carne
• Aceite de oliva virgen plus

1. Pelamos las sales y los picamos los ajos olla al fuego con un fondo de aceite y adjuntado con el pimiento picado pequeño. ahorra limpia y picada y ponemos asimismo el pollo troceado, el tomillo y el laurel.
2. Hay que “marear” el pollo en la olla a fin de que se dore por igual por doquier, quitando de manera frecuente. Salpimentamos (si lo quieres en vez de sal puedes usar un cubito de caldo).
3. En el momento en que el pollo está bien dorado por igual ponemos el tomate, los guisantes y el vino, agregamos el perejil picado y dejamos que evapore el alcohol.
4. Probamos de sal, agregamos el arroz y regulamos el nivel de líquido.
5. En este momento debemos dejar que se realice nuestro arroz con pollo sin eliminar bastante. En unos 18 minutos. en el momento en que el arroz llegue al punto separamos del fuego y dejamos descansar por diez min por lo menos antes de ser útil ardiente.

INGREDIENTES para 4 comensales:

1 pollo, lo cortamos, las partes mucho más nobles las guardaremos para el arroz el resto lo agregaremos al caldo.

360 g de arroz Prados del colon (90 g por persona o un tazón de café) , cien ml. de aceite de oliva virgen plus despacio, 2 ajos, 1 cebolla media, 1 pimiento verde, 1 hojas de laurel, 50 grs. de almendras laminadas, 2 tomates colorados y maduros, 200 cl. de vino blanco, hebras de azafrán, romero fresco, cien ml. de vino blanco.

Los elementos del arroz con pollo

El arroz se encuentra dentro de los elementos, lógicamente, más esencial. Lo destacado es emplear un arroz redondo para esta receta.

Con en comparación con pollo le sugiero emplear un óptimo pollo de corral. Hay gente que emplea el pollo en trozos o las pechugas cortadas en dados, yo el día de hoy he hecho arroz con pechuga de pollo. Me agrada emplear las lolas por el hecho de que comencé con ellos, pero la realidad que con el pollo troceado queda excelente. Además de esto, si adquirimos un pollo de corral entero tenemos la posibilidad de congelar el resto para efectuar otras recetas de pollo.

Precocina

• 2 pelamos los dientes de ajo, la cebolla media, sacamos las semillas del  el pimiento verde  y las picamos en brunoisse (cuadrados).
• Rallamos los tomates.
• Salemos y pementamos el pollo.
• Infusionar el azafrán en cien ml caldo de pollo, dejar descansar a fin de que intensifique el gusto.