En el momento en que el pasado día vi en el blog de Silvia un paté de pollo en la naranja, me quedé fascinada, por el hecho de que me chifla y jamás se me pasó por la cabeza llevarlo a cabo en el hogar. Verifiqué que, como afirma ella, es mucho más simple llevarlo a cabo de lo que semeja. De manera casual, tenía unos hígados de pollo en el congelador. Me faltaban las naranjas, pero empleé un limón de esos enormes amarillos (lemon en inglés) y tampoco tenía mermelada de naranja, pero tenía una de key lime que adquirí a Cayo Largo que y está exquisita. Yo siempre y en todo momento estoy cubierta con limón y lemon. Jamás sé cuál es limón y cuál es limón. Me han enseñado un truco para no fallar, pero siempre y en todo momento se me olvida. En Cuba afirmábamos limón a todos, y si quizá al chiquitic le afirmábamos limón criollo. En inglés lemones el amarillo, lime el verde y key lime nuestro limón criollo. A conocer si tras este articulo se me engancha una vez. Antes de proseguir con el paté, hago un prominente para recomendarles mucho Chef Silvia, un blog donde hallarán recetas fantásticas y unas fotografías que te dejan siempre y en todo momento con ganas de poder meter los cubiertos en la compu. Elementos 300 g de hígados de pollo 1 taza de leche 1 cebolla blanca mediana, picada en cuadros 1 diente de ajo cien g (yo usé una barra, que son como 115 g) de mantequilla 1 cda de ralladura de lemon 1 cda de jugo de lemon 1 cda de mermelada de key lime 1 cda de brandy Sal Pimienta Preparación Sácale las venas a los hígados y límpialos bien. Ponlos en un cuenco y cubre con la leche. Déjalos descansar una media hora. Entonces escurrirlos y secarlos levemente con papel toalla. Fundir media mantequilla en una olla, a fuego medio y añadir la cebolla. Cocínalo hasta el momento en que se ponga traslúcida, unos 5-6 minutos. Añade el diente de ajo picado a 4 y quita los trozos pasado 1minuto. Añade los hígados y la ralladura de lemon en la olla y sube la candela al límite. Saltéalas y en el momento en que cambien de color, añade la mermelada, el jugo y el brandy. Salpimentar y sacar del fuego. En el momento en que se enfríe, arroja el contenido de la olla en el procesador de alimentos y desmenuza los hígados. Tiene dentro la otra mitad de la barra de mantequilla y prosigue batiendo hasta el momento en que emulsione. Corregir la sal y la pimienta. Si precisa mucho más, lo pones y vuelves a batir. Colócalo en un envase de vidrio o cerámica y guárdalo, tapado, en el refriger cuando menos 2 horas. Sírvelo acompañado de torradas o pan. Consejos Si lo dejas de un día para otro, es el máximo. Sorteo Recuerde que nos encontramos de cumple blog y hay 4 sorteos, uno semanal. Para poder ver el premio de esta semana y las reglas del sorteo, lea la última una parte del articulo deayer.
Esencialmente, si vives en USA, Canadá o Puerto Rico, o si tienes una dirección en alguno de estos países donde se te logre mandar el premio en el caso de que seas el ganador, solo debes continuar el blog en Fb y llevar a cabo share (comunicar) de ciertos posts o fotografías publicados entre el 15 de julio y el diez de agosto.
El paté, mi madre y una enseñanza para toda la vida
Mi madre hizo tanto por y conmigo en estos últimos treinta y muchos años de mi vida. Me crió con amor y cariño y fué y todavía es mi mejor cómplice y consejera. Aun a lo largo de estos años inestables de la adolescencia por los que todos pasamos.
Asimismo me enseñó una barbaridad, sin que solamente me diese cuenta. Sería irrealizable organizar todo cuanto me ha enseñado. Pero estas son unas escasas de las enseñanzas que me transmitió:
El paté, mi madre y una enseñanza para toda la vida
Mi madre hizo tanto por y conmigo en estos últimos treinta y muchos años de mi vida. Me crió con amor y cariño y fué y todavía es mi mejor cómplice y consejera. Aun a lo largo de estos años inestables de la adolescencia por los que todos pasamos.
Asimismo me enseñó una barbaridad, sin que solamente me diese cuenta. Sería irrealizable organizar todo cuanto me ha enseñado. Pero estas son unas escasas de las enseñanzas que me transmitió:
Elementos
- 12 placas de pasta para lasaña
- 1 brócoli
- 2 pechugas de pollo
- 3 medidas de cuchara de harina
- 400 ml de salsa bechamel (¿De qué manera realizar la bechamel?)
- cien gramos de queso parmesano rallado
- Mantequilla
- Aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 150 gramos de queso mozzarella (opcional)
) 400 ml de leche
- Para comenzar, pone a hervir las placas de pasta siguiendo las normas del desarrollador. En el momento en que estén cocidas, ponerlas encima de un paño de cocina limpio a fin de que suelten el agua y reservar.
¿Cuánto tiempo dura el hígado de pollo cocido en el frigorífico?
Contenidos
- ¿Cuánto tiempo dura el hígado de pollo cocido en el frigorífico?
- ¿Puedo congelar hígado y cebolla cocidos?
- ¿Cuánto tiempo dura el hígado de pollo crudo en el frigorífico?
- Cocinar hígados de pollo congelados
