Ensalada tailandesa picante de fideos con maní y receta de pollo ahumado

¡Rápido, fácil y la manera perfecta de usar el pollo ahumado sobrante, esta ensalada picante de fideos con maní tailandés con pollo ahumado es uno de mis nuevos favoritos!

Ensalada tailandesa picante de fideos con mani y receta de

¿Qué tiene la mezcla de calor con un toque dulce que siempre nos hace rogar por más?

La primera vez que probé Spicy Thai Peanut Noodle Salad no entendí cuán sutil y compleja podía ser esta ensalada de pasta fría. Tengo algo contra los fideos fríos. A menudo encuentro que la textura es indeseable una vez que se enfría y se mezcla con mayonesa o aceite.

Pero mantequilla de maní…. para mi sorpresa, eso es totalmente aceptable para mi paladar. No solo aceptable, sino mi versión favorita de un refrescante plato de pasta fría.

La versión que probé era cremosa y muy suave. Cargado con el característico sabor a mantequilla de maní. Le faltaba profundidad, pero no me importaba. Sorbí los fideos con regocijo por mi nuevo descubrimiento de un uso realmente bueno para la pasta fría.

No entiendo por qué me tomó tanto tiempo probar este plato en mi propia cocina. Pero cuando lo asumí, quería capas. Quería algo más que fideos con mantequilla de maní con una etiqueta ‘tailandesa’ al azar.

Quería mezclar un equilibrio de todos los sabores. Combínalos de la forma en que la cocina del sudeste asiático domina con tanta gracia.

Luego, para endulzar el trato, agregué un toque de miel, condimenté con la sriracha, lo salado de la mantequilla de maní y un toque de ácido con la lima. El pollo ahumado en la parte superior, enfriado y rebanado, fue la proteína añadida perfecta para convertir esto de un lado en el plato principal. Sí, es tan bueno.

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Los fideos de maní tailandeses picantes se pueden hacer con fideos de arroz o cualquier fideo largo de su elección que tenga en la despensa.

Puede ajustar el perfil de sabor también puede ser fácilmente a su gusto. Hazlo más dulce con más miel o azúcar moreno. Agregue calor con más pimienta picada o salsa sriracha. Y mejor aún, puede hacer un lote grande con anticipación y tenerlo listo para el plan de comidas del almuerzo durante toda la semana.

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Ensalada tailandesa picante de fideos con maní y pollo ahumado

¡Rápido, fácil y la manera perfecta de usar el pollo ahumado sobrante, esta ensalada picante de fideos con maní tailandés con pollo ahumado es uno de mis nuevos favoritos!

Curso: Plato principal

Cocina: tailandés

tiempo de preparación15 minutos

Hora de cocinar15 minutos

Tiempo de enfriamiento2 horas

Tiempo Total30 minutos

Porciones: 8

Calorías: 372kcal

Instrucciones

  • Caliente una sartén grande a fuego medio-alto y saltee las verduras en 1 cucharada de aceite de sésamo hasta que se ablanden, de 5 a 7 minutos. Retire del fuego, sazone con sal y deje enfriar.

  • Batir las 2 cucharadas restantes de aceite de sésamo, mantequilla de maní, salsa de chile dulce, sriracha y miel en un tazón grande. Agregue el ajo picado y el pimiento rojo tailandés junto con una pizca de sal. Mezcle la pasta cocida para cubrir.

  • Exprime el jugo de la lima sobre la ensalada.

  • Si lo desea, agregue el pollo picado o sirva la pasta en un tazón con el pollo ahumado encima.

  • Adorne con maní triturado y albahaca fresca.

notas

Reemplace el chile tailandés con hojuelas de pimiento rojo triturado si lo desea. Asegúrese de agregar un poco a la vez, al gusto.

Nutrición

información nutricional

Ensalada tailandesa picante de fideos con maní y pollo ahumado

Cantidad por porcion

calorías 372
Calorías de Grasa 117

% Valor diario*

gordo 13g20%

Grasa saturada 2g13%

Sodio 189mg8%

Potasio 272 mg8%

carbohidratos 56g19%

Fibra 3g13%

Azúcar 3g3%

Proteína 6g12%

vitamina a 3085UI62%

Vitamina C 49,2 mg60%

Calcio 31 mg3%

Hierro 1 mg6%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. La información nutricional proporcionada es una estimación. Para problemas de salud específicos, ingrese la receta en su calculadora de nutrición recomendada por el Dr.

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