En el momento en que poseas convidados en el hogar, o sencillamente desees asombrar a tus familiares, prepara un exquisito pollo relleno en el horno siguiendo la receta simple que hemos listo en unareceta.com. El pollo, se encuentra dentro de las carnes que mucho más se cocina y mucho más gusta a prácticamente todo el planeta, y si bien en ocasiones puede ser poco entretenido, se encuentra dentro de los elementos que mucho más juego dan a la cocina. Lo puede revisar en las distintas recetas de pollo en el horno que hay en nuestra página web.
Anímate a elaborar este exquisito pollo relleno al horno y sírvelo acompañado de unas patatas al horno con piel o unos calabacines a la plancha si deseas realizar una versión mucho más light ¡Seguramente triunfas con este plato!
Elementos del Pollo relleno al horno Para 6 personas
- Pollo neto – 2 kilogramos
- Carne picada – 250 gramos Dientes de ajo – 3 entidades
- Manzana – 1 unidad
- Pimiento colorado – 1/2 unidad
-
- ) Dátiles – 30 gramos Miga de pan – 40 gramos
- Leche – para remojar
- Tomate frito – 60 gramos
)
- Pimienta negra – al gusto (tixagb_1 3 medidas de cuchara enormes (para cocinar)
- Aceite de oliva – 4 medidas de cuchara enormes (para embadurnar el pollo) ) Limón – 1 unidad
- Pimentón dulce – 1 cucharada pequeña (tixag ) Almidón de maíz – 1 cucharada pequeña
- Vino blanco – 250 mililitros
- Romero – al gusto
<ol id="lista4" y vertiendo bastante proporción de leche a fin de que lo cubra. Dejar descansar mientras que elaboramos al resto de elementos.
Pelamos los dientes de ajo y los cortamos en trozos pequeños. Continuamos por igual con la cebolla. Calentamos aceite en una sartén. En el momento en que esté ardiente, empezamos a cocinar los 2 elementos que terminamos de picar.
Ahora, sacamos las semillas al pimiento colorado, cortamos a pedacitos una de sus mitades y la agregamos a la sartén. Proseguimos cocinando. Pelamos la manzana, la descorazamos, y la cortamos en trozos de tamaño medio.
En el momento en que la cebolla y el pimiento colorado se hayan ablandado, agregamos a la sartén la carne picada, la manzana troceada y una migaja de sal. Combinamos y cocinamos hasta el momento en que la carne coja algo de color.
Mientras que la carne se cocina, ponemos las nueces en el mortero y las rompemos tenuemente. Reservamos. Cortamos los dátiles en el medio, retiramos los huesos y picamos la carne de los dátiles en pedacitos. Reservamos.
En el momento en que la carne haya cogido color, escurrimos el pan y lo desmenuzamos. Ahora, agregamos a la sartén el muelle de pan, el tomate frito, los dátiles y las nueces. Removemos a fin de que todos y cada uno de los elementos se distribuyan de manera homogénea y separamos la sartén del fuego.
En un cuenco pequeño, combinamos algo de sal y pimienta. Condimentamos el interior del pollo con esta mezcla. Ahora. ingresamos el relleno con el apoyo de una cuchara o de manera directa con la mano.
En el momento en que lo hemos llenado, anudamos nuestro pollo con hilo de cocina a fin de que no pierda la manera a lo largo del horneado. Lo destacado es que mire el vídeo para poder ver de qué forma llevo a cabo esta acción. En el momento en que lo hayamos atado, lo ponemos en una fuente para horno.
Ponemos el horno a calentar a 200ºC. Elaboramos la salsa con la que untaremos el exterior de nuestro pollo. Comenzamos sacando el tallo al romero y picando las hojas lo mucho más fino que tengamos la posibilidad. Ponemos estas en un cuenco pequeño. Escurrimos, de forma directa en el cuenco, el jugo de medio limón. Agregamos el pimentón dulce y batimos con el apoyo de un bateador. Finalmente, vierta el aceite de oliva y vuelva a batir con el bateador hasta el momento en que el aceite emulsione.
Salpimentamos la área del pollo. A continuación, la pincelamos con el aliño y volcamos el sobrante en la bandeja. Volcamos asimismo el vino blanco. Llevamos la bandeja al horno y ponemos en el horno, a 200ºC, a lo largo de precisamente 80 minutos.
A lo largo del horneado, sacamos la bandeja del horno cada 20 minutos y regamos la área del pollo con el caldo de la bandeja. En el momento en que el pollo esté bien torrado, lo sacamos del horno y lo pasamos a una bandeja donde lo serviremos.
Ponemos el caldo en un cazo para reducirlo. Disolvemos el almidón de maíz en una medida pequeña de agua fría y lo agregamos al cazo. Cocinamos, a fuego medio, sin dejar de eliminar, hasta el momento en que la salsa espese a nuestro gusto. Servimos nuestro pollo acompañado de la salsa.
Notas y consejos
El tiempo de horneado va a depender, principalmente, del género de horno, del tamaño de la parte y de la temperatura de horneado. Si el pollo es muy grande, debemos bajar la temperatura del horno y alargar la cocción. Posiblemente deba tapar el pollo hacia el desenlace del horneado si mira que está cogiendo bastante color.
Pollo relleno al horno: consejos
- En vez de pasas, asimismo se tienen la posibilidad de añadir arándanos desecados a esta receta.
- Para compactar mejor el relleno del pollo, puede añadir media taza de pan rallado o en polvo.
- Puedes sustituir parte de la carne de la carne picada de cabeza por carne picada de cerdo, si eres seguidor de este último (como nosotros en Cemedera.com).
- Puedes integrar al guiso otros elementos, como aceitunas verdes picadas, trozos de nueces o piñones.
- Para la preparación del guiso puedes usar vino tinto dulce o jerez.
Aprende de qué forma deshuesar un pollo
