≫ de que parte es la molleja de pollo

México es un considerable cliente de carne, tal como uno de los más importantes países productores. No obstante, en el momento en que charlamos de consumo de carne per cápita, sacando el pescado, la proteína animal de origen vacuno en México, es la tercera en el top de consumo, con precisamente unos 15 kilogramos per cápita cada un año. El pollo lidera ese top, con 35 kilogramos, seguido de la carne de cerdo, con 19 kilogramos.

De los 69 kilogramos de carne que se comen en México, el consumo de carne de res está estabilizado, al paso que la carne de pollo medra de manera robusta, y el cerdo medra asimismo, si bien en menor medida .

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1 Elementos para 2 personas

1.1 Las mollejas contienen grandes cantidades de niacina

1.2 Los canteros son ricos en niacina

1.3 Relacionado:

Elementos para 2 personas

Pan de pita – 2 entidades
Pechuga de pollo – Media unidad
Tomates secos en aceite – 4 entidades
Pepino grande en vinagre – 1 unidad
Mahonesa
Ketchup
Pimienta
Sal
Aceite

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Comenzamos cocinando el media pechuga sin trozo. Ponemos al gusto de sal y pimienta y agregamos por todos y cada uno de los lados condimentas griegas tipo kebab.
Doramos por todos y cada uno de los lados a fuego fuerte y bajamos el fuego a fin de que asimismo se cocine por la parte interior. En unos 12 minutos va a estar listo por la parte interior sin que quede seca. Siempre y en todo momento tenemos la posibilidad de revisar que no esté cruda realizando unos cortes mientras que esté en la sartén. Al final, la sacamos y cortamos con un cuchillo afilado en pequeñas rodajas.
Más tarde, cocinamos el pan en el horno como señala el desarrollador.
Pasamos a realizar las salsas: Agregamos un toque picante al ketchup incorporando algo de salsa sriracha y una salsa de mahonesa y mostaza con chile seco. Reservamos para emplear esta mezcla mucho más adelante.
Montamos el pita poniendo cebolla fina, pepinillo a láminas, 2 tomates secos en aceite por cada pan y los cortes de pollo. Finalmente, añade las salsas al gusto y listo!

Notas y Consejos

¡Ahora tendríamos preparados nuestras Pitas de Pollo! Ya conoces, puedes jugar con toda clase de elementos en el relleno, usando mucho más vegetales, huevo, atún o cuanto quieras añadir.

Y si deseas estudiar una receta similar a esta con un toque mucho más oriental, no te pierdas este Bao de Pollo relleno de pepino, pimienta, cacahuetes y salsa Hoisin. ¡Una alternativa muy rica!