- Corta la guindilla a pedacitos, prepara una sartén con aceite y en el momento en que esté ardiente añade la guindilla. Deja que se dore un minuto.
- Mientras que corta los dientes de ajo bien picados. Añade las mollejas a la sartén al lado del ajo picado. Deje que se dore un minuto o un tanto mucho más ajo de forma cuidadosa que no se nos queme.
- Integrar el tomate frito y dejar que se cocine tres minutos a fuego retardado. Ahora añadir el vino blanco, algo de sal y el papel de laurel.
- Cocinar a fuego retardado a lo largo de 35 minutos. A mitad de cocción si notas se queda algo seco añade algo de caldo de pollo.
Esta receta acepta muchas variaciones, por servirnos de un ejemplo un sofrito con cebolla y calabacín, añadir champiñones y yerbas aromatizadas. ¿Te ha dado gusto esta receta? Seguro te resulta interesante esta de:
De qué forma se cocina
Los canteros de pollo no se tienen la posibilidad de cocinar como el habitual corte de carne de pollo. Los canteros son durísimos, y lo habitual es que los hiervamos primero en una cazuela a presión, o -por un tiempo considerablemente más largo- en una cazuela habitual. Tenemos la posibilidad de añadir condimentos y condimentas al agua para ofrecer gusto a las mollejas mientras que hierven.
Una vez hervidas, se tienen la posibilidad de elaborar de múltiples formas.
Por qué razón la ❤️
Esta no es la única receta de canteros de pollo de nuestra compilación. Hace cierto tiempo compartí el pasmante Locrio de molleja de pollo de mi madre. Ni que decir debe soy una enorme entusiasta de los canteros, y que cojo un bulto toda vez que las acercamiento en el autoservicio.
Las mollejas de pollo son un corte de pollo muy particular, es una carne obscura con un gusto a carne de caza, una textura afín a la de la carne roja y bastante grasa para acrecentar el gusto de cualquier cosa con la que se cocine. Deja que te muestre por qué razón quizás tú asimismo aprendas a quererla.
Cuidan tu piel
Los canteros son ricos en vitamina A, que se hace cargo de proteger la piel y asimismo el desarrollo celular. Esta vitamina asimismo es fundamental a fin de que el sistema inquieto se sostenga sano y se formen los glóbulos colorados.
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Las mollejas poseen súper minerales
Son ricos en hierro, mineral preciso para la creación de hemoglobo . Además de esto tiene dentro zinc, que hace más fuerte el sistema inmunológico, y fósforo, que asistencia al desarrollo y la capacitación de dientes y huesos.
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