La molleja es una de esas unas partes de los animales que acostumbramos a estimar casquería, pero la de ternera fué comúnmente considerada la mucho más cargada de todas y cada una de las vísceras. Se puede estimar el caviar de la ternera.
Es un desposeo compuesto por una glándula, la estafa, ubicada en el pecho, en frente de la tráquea. Las mollejas están ubicadas en la cavidad torácica tras el esternón y rigen el desarrollo y el sistema inmunológico. Asimismo lleva por nombre piedra en la glándula parótida. Las mejores son las situadas cerca del corazón.
Las mollejas poseen súper minerales
Son ricos en hierro, mineral preciso para la creación de hemoglobina. Además de esto tiene dentro zinc, que hace más fuerte el sistema inmunológico, y fósforo, que asistencia al desarrollo y la capacitación de dientes y huesos.
Quizás quieras: Los resultados positivos de comer kiwi
Molletes a la mexicana
- 1/2 kilo de canteros
- 2 jitomados
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 chile chi 4t
- tixag_14) Sal y pimienta al gusto
litro )
- Adecentar y desflemar las mollejas. Enjuagar y cocer en un litro de agua con media cebolla, un diente de ajo, sal y hojas de laurel. Chorrear (no tires el líquido, puede servirte como fondo o caldo)
- Picar los canteros ahora cocidos, los jitomates, el chile, el ajo y media cebolla en cubos. Reserve todo separadamente.
- En una sartén, calentar aceite vegetal y acitronar la cebolla hasta el momento en que tome un color traslúcido. Integrar el ajo.
- Añadir el jitomate y el chile, cocinar por cinco minutos.
- Acabar con las mollejas picadas y añadir un chorrito del agua de cocción. Condimentar y dejar que los sabores se incluyan por diez minutos.
- Ser útil.
Poder proteínico
Una porción de 145 gramos de canteros (precisamente una taza) contribuye un 61% de proteínas del valor períodico sugerido. Estas se dedican a regular distintas funcionalidades del organismo, la capacitación de nuevos tejidos y asimismo la reparación de exactamente los mismos.
No puedes perderte: 6 propiedades de la pimienta negra
Tapa o Centro
Este corte de carne en ciertos sitios de méxico lo conocen como tapa, en occidente del país (Guadalajara) se le llama centro. Este corte es el músculo de adentro de la pierna de la cabeza.
Es un corte de carne suavísima, muy tierno. No sale del lomo de la cabeza, sale desde el final del lomo, es verdaderamente el naje de la vaca.
