PREPARACIÓN
La salsa: Clásico Combinar todos y cada uno de los elementos con la batidora y llevar a ebullición hasta el momento en que espese. Dejar enfriar y reservar en un envase tapado. Thermomix Poner todos y cada uno de los elementos en el vaso y desarrollar 5 minutos, temperatura varoma, agilidad 2.
Completar las aletas: Adecentar las aletas de pumas y lavarlas. (1) -Con un cuchillo afilado realizar un corte durante la parte mucho más sustanciosa del ala. (2) – y otro corte donde se juntan los huesos. (3) – girar atrás el ala para despegar los huesos de la ternera, van a salir las puntas de los huesos. (4) –con unas tijeras sacar los huesos y de manera cuidadosa recortar los pedacitos de carne, dejando solo la piel. Poner la carne de las alas, el jamón dulce, las aceitunas y el pimiento morrón en la picadora y machacar hasta el momento en que quede una masa fina y sin trozos enormes. Poner la masa en un cuenco y añadir el huevo, combinar bien, añadir la cucharada de pan rallado y salpimentar. Eliminar bien la masa y dejar descansar un rato. (5) -Poner una porción de masa en todos y cada alita y envolver con la piel. (6) –rebozarlas con harina para fritas, sacudiéndolas bien para sacar el exceso. Calentar en una sartén el aceite de oliva sin que llegue a humear y freír las aletas hasta el momento en que estén bien doradas. Ser útil calientes con la salsa agridulce.
Deshuesar un pollo de forma fácil
El paso inicial es eliminar las alas, que no proponen bastante margen para completar. Las alas, una vez cortadas, tenemos la posibilidad de guardarlas para otras recetas siguientes, el corte de las alas ha de estar justo donde está la articulación, no es bien difícil localizar este punto.
Tras este paso, abrir el pollo abajo y dividir la piel y la carne de las costillas con la mano. Asimismo debemos sacar la ternera o triángulo de la región central. No es bien difícil efectuar esta labor si se tiene un cuchillo bien afilado. Ponga el pollo con el trasero hacia arriba, vamos apartando los huesos de la carne, con la asistencia del cuchillo. Una vez concluido, retiramos la una parte de la estructura.
Puede beneficiar la reducción del mal en articulaciones
El colágeno impulsa la regeneración natural de los tejidos, reduciendo los síntomas de patologías como osteoartritis, la que gasta o rompe el cartílago, ocasionando los huti se frotan entre sí y causen mal, hinchazón e inclusive contrariedad para desplazarse.
Según ciertas indagaciones, consumir una dosis de colágeno derivado del cartílago de pollo es con la capacidad de achicar sensiblemente el mal, la rigidez y la disfunción física de la osteoartritis de rodilla.
