Datos nutricionales del cordero y beneficios para la salud que debe conocer | Embutidos

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El cordero, la carne de cabra, es una de las mejores carnes rojas con bajo contenido calórico, grasas saturadas y colesterol. Si bien es una rica fuente de hierro. La carne de cabra está emergiendo recientemente entre las carnes de vaca, pollo y oveja. Las ventajas de consumir cordero son: es una dieta equilibrada, enriquecida con minerales, hierro y proteínas.

Para algunas personas, sin embargo, el cordero no puede estar en una dieta regular y lo ven como menos apreciable que la carne de cerdo o de res. Entonces, en primer lugar, sus dudas o suposiciones se aclararán leyendo los datos nutricionales del cordero y sus beneficios para la salud.

Además de su increíble sabor, el cordero es la carne roja más saludable con abundancia de proteínas. Los otros nutrientes que te sorprenderán presentes en el cordero son: Hierro, Calcio, Zinc, Fósforo, Cobre y Vitaminas B12, C, E, K y A.

Lea el artículo hasta el final para asegurarse de por qué necesita incluir el cordero en su dieta o reemplazarlo con otra carne.

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Información nutricional del cordero

Si crees que solo el pollo es carne magra, entonces no. El cordero es también una carne roja magra y equilibrada con pocas grasas y gran cantidad de proteínas.

Una porción de 3 onzas (85 g) de cordero contiene la siguiente cantidad de nutrientes y minerales:

  • Calorías: 122
  • Grasa: 2,6 g
  • Grasa saturada: 0,8 g.
  • Proteína: 2,3 g

El cordero es un paquete energético de todas las proteínas que incluye ocho aminoácidos que no se crean en el cuerpo humano. Una porción de 3 onzas de carne proporciona el 46% del valor diario de proteína. La proteína es una fuente para el crecimiento, la reparación de tejidos y músculos.

  • Carbohidratos: 0 g
  • Azúcar: 0 g
  • Fibra: 0 g
  • Hierro: 3,2 mg
  • Colesterol: 63,8 mg

Eso es comparativamente más bajo que el de perk (73 mg) y el de pollo (76 mg) por porción de 3 onzas.

La siguiente tabla de diferenciación entre minerales específicos y calorías de varios animales lo ayudaría a decidir qué carne debe seguir comiendo.

Ración de 85g de carne cocida calorías gordo grasa saturada
Cabra 122 2,58 gramos 0,79g
Pollo 120 3,5 gramos 1,1g
Cordero 235 16 gramos 7,3g
Cerdo 310 24g 8,7g
Carne de res 245 16 gramos 6,8g

Ahora, una imagen bien definida puede haberse dibujado en su mente con respecto a las calorías, grasas y grasas saturadas de la famosa carne. Como es evidente, la cabra contiene un mínimo de estos. Por lo tanto, es una carne saludable para el corazón (profundamente definida en la siguiente sección).

Beneficios para la salud del cordero

· Ventajas de tener menores cantidades de grasa

Como se mencionó, la grasa saturada de 85 g de carne es de 0,8 g. Por lo tanto, el cordero es una carne magra con proteína aumentada y menos calorías que ayuda a las personas a querer estar en forma y perder peso.

Otro hecho es que ingerir demasiada grasa de la necesaria puede conducir al problema del aumento del colesterol o de las lipoproteínas de baja densidad (LDL) en la sangre. Eso da como resultado depósitos de grasa en los vasos sanguíneos y obstáculos para el paso de la sangre. Esa es la razón de la enfermedad común y horrible de un ataque al corazón.

Mientras que el cordero tiene grasas saturadas insignificantes en comparación con otras carnes.

· El cordero ayuda a tener la hemoglobina requerida.

El cordero es una buena fuente de hierro que es de 3,2 mg por cada 85 g. Y el hierro tiene un papel importante en la producción de hemoglobina que se presenta en los glóbulos rojos para hacer circular el oxígeno por todo el cuerpo.

Más beneficios para la salud del hierro:

  • Impulsar el sistema inmunológico.
  • Haciéndote sentir enérgico.
  • Regulación de la temperatura corporal.

· El cordero viene con los beneficios de una proteína rica

Como es habitual, en el caso de las carnes rojas, el cordero también tiene abundancia de proteínas. También aumenta los aminoácidos al igual que la ingesta de pollo y cerdo. Esta carne magra agrega solo aminoácidos, no calorías inútiles.

Con la cantidad adecuada de proteína, te sientes enérgico y te mantienes en forma.

· Rica fuente de vitaminas

Cuando se habla de vitaminas contenidas en el cordero, la mayoría de las vitaminas tiene vitamina B6 y vitamina B12. Hágale saber que la vitamina B12 ayuda en la creación de glóbulos rojos (RBC). También mantiene el funcionamiento del sistema nervioso.

Otros micronutrientes presentes en el cordero son el selenio y la colina. Estos son los fuertes antioxidantes que previenen el cáncer y las enfermedades relacionadas con el corazón.

· Mantiene una salud saludable

Agregar carne de cordero a su dieta mantiene su salud ya que contiene calcio y potasio. 385 mg de potasio por cada 100 g de cordero, que es algo similar a la carne de res (316 mg de potasio), sin embargo, el pollo tiene solo 223 g.

Sin duda, el potasio regula la presión arterial con precisión y mantiene la salud del corazón. No solo controla el equilibrio de líquidos, sino que también es un mineral crucial para el sistema nervioso.

Nota IMPORTANTE: El cordero carece de hormonas de crecimiento. El cordero debe cocinarse a fuego lento para mantener su suavidad y jugosidad. Eso es por su menor contenido de grasa, y la carne es sin marmolear.

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