Ahora, te exponemos tres distintas métodos con los que lograras hornear un pollo casero, según las habilidades de tu horno.
El paso inicial que vas a deber ofrecer con este procedimiento es precalentar el horno a temperatura máxima y asar el pollo a esta temperatura (entre 200 o 220 grados) por un transcurso de tiempo de diez a 15 minutos con la bandeja a media altura.
Consejos para un pollo asado especial
¿Una receta fácil verdad? Esos/as que la preparó me han comentado que todos y cada uno de los consejos son de mucha ayuda para un enorme resultado.
Y sucede que no solo es ponerlo en el horno y aguardar como hace la mayor parte. especial.
Horneado y presentación final
- Con el horno antes ardiente a 190º C ponemos en el horno a lo largo de 1 hora y 15 minutos. Lo destacado es que lo realice en la bandeja del medio con temperatura arriba y abajo y aire. Tenga precaución por el hecho de que cada horno es un planeta y el de el puede requerir cambiar la temperatura. Lo destacado es tapar el pollo con papel de aluminio a media cocción, esto es, en el momento en que el pollo lleve 30 minutos precisamente.
- Los últimos 15 minutos lo sacamos para torrar la piel y que quede súper crocante. Antes de ser útil el pollo lo dejamos descansar fuera del horno tapado nuevamente con el papel de aluminio con el que lo hemos tapado en el horno.
- Trinchamos el pollo con un óptimo cuchillo. Sencillísimo, en seis piezas. Primero, los cuartos traseros (muslo y contramuslo) hasta llegar a la unión de esta parte con el armazón. Entonces, las dos alas. Y, al final, los senos.
- Para esta operación, se busca el esternón y se desliza el cuchillo rebaño toda la carne y despegandola del costillar. Primero una y después la otra. Y con lo que queda, siempre y en todo momento va a haber carne bastante en la estructura para unas buenas croquetas de pollo.
- Lo servimos acompañado de las patatas asadas y algo de ensalada. A mí me chifla con tomate crudo, aceite de oliva virgen plus y un toque de sal y orégano.
Idóneo para una comida del domingo, y recuerde que quien va a trabajar es el horno, no nosotros. Le puedo garantizar que le va a quedar una carne muy melosa y con una corteza súper crocante. Un pollo en el horno tierno y jugoso como el que hacía mi abuela en el pueblo. ¡No se arrepentirá!
Procedimiento de cocción clásico
Este es el procedimiento mucho más popular de todos y radica en precalentar el horno a 180 grados y sostener esta temperatura de manera incesante por unos 20 minutos por cada medio kilogramo de peso del pollo; y en el final de la cocción dejarlo unos 15 minutos mucho más precisamente, haciendo revisiones de voces mientras a través de un corte en el pecho para revisar el tono de la carne; si está claro, quiere decir que ahora está ya listo.
En el caso de que poseas un termómetro para carnes, la temperatura interior del pollo que te señalará en el momento en que el asado ahora esté en su punto va a deber rondar los 75 ºC.
Trozos de pollo
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Recortar el pollo en piezas particulares puede achicar el tiempo de cocción del pollo en el horno eléctrico generalmente, pero ciertas piezas de este requerirán mucho más tiempo que otras al horno.
Por poner un ejemplo, los muslos precisan ser puestos en el horno a 350 grados F (175°C) a lo largo de, cuando menos, 40 minutos, al paso que las patas necesitan de precisamente 35 minutos. En lo que se refiere al pecho y las alas, estas tienen un tiempo de cocción de 30 minutos.
