La receta del marinado es casi idéntica en sus variaciones, eso sí, el toque particular les van a dar los elementos empleados. Estos son los pasos para marinar:
- Elegir los elementos: vinagre, jugo de limón, aceite de oliva o ciertos jarabes están entre los más frecuentes.
- Elegir la una parte del pollo para marinar: cualquier una parte del pollo funciona bien para esta técnica: senos, muslos, aletas o aun el pollo entero. Para trocearlo es suficiente con proseguir los pasos que recopila este articulo.
- Lavar y secar el pollo: usar papel absorbente a pequeños toques es buena técnica para un resultado especial.
- Mojar el pollo en el marinado: poner la carne en un envase ceñido a su tamaño y también impregnarla con el maridado elegido. El ideal es un cuenco de vidrio, si bien asimismo se puede usar un envase de plástico o una bolsa para alimentos.
- Macerar en el frigorífico: el tiempo de espera le marca la intensidad deseada. De 2 a 4 horas si se busca un gusto moderado, o toda la noche si se quiere impulsar el marinado. El truco es removerlo cada cierto tiempo si está a pedacitos o ofrecerle la vuelta a mitad del desarrollo de marinado en el momento en que son piezas mucho más enormes.
- Cocinar el pollo: cualquier técnica es válida para cocinar marinados. Plancha, horno y sartén dejan unas recetas exquisitas, ¡si bien cada marinado tiene el truco!
Elementos
- Jugo de 2 naranjas
- ⅓ taza de aceite
- 1 cda. de tomillo
- Ralladura de 1 naranja
- 1 naranja en rebanadas
- 2 dientes de ajo
- 1 cda. de pimienta
de orégano
1 cda. de sal
Marinado del pollo, paso 1.
Paso 4: refrigera el marinado del pollo
Paso 4.
Finalmente, pone las piezas de pollo sumergidas en esta combinación en un envase con tapa hermética, añade las rodajas de naranja y deja en refrigeración por lo menos 30 minutos.
Elementos
- ½ taza de aceite vegetal
- ¼ taza de jugo de limón verde
- c/s de sal y pimienta
Te puede atraer:
Antes de ponerte manos a la obra, existen algunas cosas que te es conveniente entender:
- Debes marinar el pollo en refrigeración para eludir cualquier clase de polución. Recuerde que es un alimento probablemente arriesgado.
- Una opción alternativa muy práctica para marinar el pollo es ponerlo en una bolsa de plástico o un envase tapado con plástico autoadherible.
- El tiempo aproximado de marinado es de 15 a 20 minutos. Puedes dejarlo mucho más tiempo, pero la textura de la carne cambiará un tanto.
- Cada receta de las que te ofrecemos rinden para medio kilo de pollo, es ya en piezas enteras, fajitas o cubos.
- Todos y cada uno de los elementos tienen que entremezclarse primero y una vez homogéneos, añade la proteína y deja que la magia pase.
