1.- Cortamos las pechugas en tiras no bastante gruesas. Del tamaño aproximado de un dedo (finger) de espesor. Las salpimentamos y reservamos.

2.- Elaboramos un majao, que va a ser la esencia del abono. En un mortero ponemos los ajos troceados, el perejil, el pimentón, una migaja de sal y un chorrito de aceite de oliva y lo aplastamos bien con el mortero. Hasta el momento en que todo quede picado y los elementos bien integrados.

De qué forma realizar la receta de Fingers de Pollo

1. Necesitaremos una sartén profunda donde llevar a cabo un óptimo chorro de aceite para freír. Para comenzar nuestra receta vamos a cortar a tiras de un dedo de espesor las pechugas. Entonces las salpimentamos y las combinamos bien a fin de que cojan todas y cada una de las tiras gusto.
2. Por otra parte prepararemos tres platos profundos. Al primero agregaremos la media taza de harina mezclada con el curry. En el segundo agregaremos un huevo y lo batiremos hasta el momento en que espume un tanto. En el tercer plato agregamos los cereales picados. De ahí que necesitaremos una bolsa hermética donde introduciremos los cereales y un rodillo o algo para golpearlos y que se deshagan un tanto.
3. Vamos calentando el aceite a fuego prominente a fin de que se lleve a cabo una corteza crocante alrededor. Primero tomamos una prenda de pollo y la pasamos por harina, después por el huevo y finalmente por los cereales. De esta forma consecutivamente hasta finalizar por todas y cada una de las piezas de pollo.
4. Escurrimos bien el aceite en un plato con un papel de cocina, emplatamos con nuestras salsa preferidas… ¡y LISTO!

Si deseas que los fingers estén plus crocantes, puedes pasarlo por huevo y cereales una segunda vez, pero esto aumentaría la grasa de esta elaboración.

INGREDIENTES para 4 personas:

• 2 pechugas de pollo
• 2 dientes de ajo

colorado dulce o picante, a tu decisión

• 3 huevos
• Pan rallado
• Sal y pimienta (tixagb_t1) tixagb_12)

no bastante gruesas. Del tamaño aproximado de un dedo (finger) de espesor. Las salpimentamos y reservamos.

CONSEJOS Y COMENTARIOS

• Esta receta queda mucho más genuina con un pan rallado casero o por lo menos rústico y abultado de los que vienen al mercado o hecho en el hogar.
• Puedes especiar el pollo a la marinada a tu manera con curry, comino en polvo…

INGREDIENTES para una bandeja de pechuga de pollo en filetes gruesos

El jugo de 1 limón

1 diente de ajo picado o triturado (tenemos la posibilidad de usar ajo en polvo) ) Sal y pimienta

) 1 chorrito de vino blanco (opcional)

Perejil picado

Huevo batido y pan rallado abultado para empanar tixagb_7)