con que puedo acompañar un pollo al horno

En los productos de nuestro blog hablamos frecuentemente sobre el pollo asado y sobre de qué forma cocinarlo apropiadamente. Además de esto, asimismo hemos repasado ciertos de nuestros artículos para asadores de pollos. No obstante, ¿con qué tenemos la posibilidad de acompañar el pollo asado? En el artículo garantizamos ciertas opciones.

Patatas. Es el acompañamiento estrella que siempre y en todo momento va de la mano del pollo asado. Da igual si son asadas o fritas, siempre y en todo momento resultarán irreprimibles, especialmente si las acompañamos con alguna salsa mahonesa o alioli.

Ensaladas. Si deseamos decantarse por un acompañamiento algo mucho más refrescante, una ensalada siempre y en todo momento es buena opción. Con todas y cada una de las variedades, tienes bastante que seleccionar y, además de esto, si te sobra pollo, puedes elaborar ricas ensaladas con él.

Arroz. Si bien puede ser una alternativa sorprendente para muchos, el arroz puede ser un increíble acompañante de un óptimo pollo asado. Además de esto, no solo se puede ser útil hervido, sino puede prepararse como una ensalada rápida a fin de que sea aún mucho más refrescante en los meses de verano.

Verduras. Una increíble opción que casa con perfección con el pollo. Se tienen la posibilidad de elaborar de muchas formas: hervidas, a la brasa, a la plancha, al horno… Escoja la manera que escoja de cocinarlas, seguramente adivina.

Salsa de setas

Si hay una salsa con carisma, esta es la salsa cepas. Increíblemente es considerablemente más simple de lo que semeja y para la que se precisan unos 150 gramos de cepas, 150 mililitros de caldo-para nuestro plato preferentemente de pollo- y 50 mililitros de nata líquida.

Sencillamente hay que freír un tanto las cepas, y añadir el resto de elementos después a fin de que se hagan a fuego retardado adjuntado con el hongo y algo de sal y pimienta. Para terminar pasamos la mezcla por la batidora y ¡listo!

Salsa de tomate

La mucho más simple de las salsas y idónea para remojar pan: la salsa de tomate. Esta vez te planteamos que agregues algo de pimiento colorado y cebolla.

Para dejarla lista tienes que comenzar por sofreír la cebolla y, en el momento en que vaya consiguiendo el color transparente, añade el pimiento colorado cortado a tiras con una migaja de sal. En el momento en que estos alimentos estén calentados es el instante de añadir una lata de tomate casero, natural troceado o triturado, ¡tú escoges! Tras entremezclarlo realmente bien, deja que se cocine a fuego retardado a lo largo de una hora precisamente y la salsa va a estar lista. Exquisita combinación con el pollo en el horno.

Horneado y presentación final

1. Con el horno antes ardiente a 190º C ponemos en el horno a lo largo de 1 hora y 15 minutos. Lo destacado es que lo realice en la bandeja del medio con temperatura arriba y abajo y aire. Tenga precaución pues cada horno es un planeta y el de el puede requerir cambiar la temperatura. Lo destacado es tapar el pollo con papel de aluminio a media cocción, esto es, en el momento en que el pollo lleve 30 minutos precisamente.
2. Los últimos 15 minutos lo sacamos para torrar la piel y que quede súper crocante. Antes de ser útil el pollo lo dejamos descansar fuera del horno tapado nuevamente con el papel de aluminio con el que lo hemos tapado en el horno.
3. Trinchamos el pollo con un óptimo cuchillo. Sencillísimo, en seis piezas. Primero, los cuartos traseros (muslo y contramuslo) hasta llegar a la unión de esta parte con el armazón. Entonces, las dos alas. Y, al final, los senos.
4. Para esta operación, se busca el esternón y se desliza el cuchillo rebaño toda la carne y despegandola del costillar. Primero una y después la otra. Y con lo que queda, siempre y en todo momento va a haber carne bastante en la estructura para unas buenas croquetas de pollo.
5. Lo servimos acompañado de las patatas asadas y algo de ensalada. A mí me chifla con tomate crudo, aceite de oliva virgen plus y un toque de sal y orégano.

Idóneo para una comida del domingo, y recuerde que quien va a trabajar es el horno, no nosotros. Le puedo garantizar que le va a quedar una carne muy melosa y con una corteza súper crocante. Un pollo en el horno tierno y jugoso como el que hacía mi abuela en el pueblo. ¡No se arrepentirá!

Preparación del pollo al horno

1. La primera cosa que hacemos es adecentar el pollo de probables restos de grasa y vísceras que logre tener. Vamos a poner particular precaución en sacar las plumas que le logren haber quedado. El pollo debe ingresar bien seco en el horno a fin de que en el desarrollo de hornear no se comience cociendo, lo que deseamos es que se lleve a cabo bien horneado.
2. En un mortero picamos la pimienta negra y la sal. Con esta mezcla untamos bien el pollo por todas partes, tanto dentro como fuera. Cortamos el limón en el medio y exprimimos un tanto del jugo por arriba y en el pollo. Reservamos el resto del limón.
3. En un vaso combinamos el aceite con el tomillo. Con el apoyo de un pincel de cocina pintamos el pollo con la mezcla por la parte interior y por fuera. Reserva el aceite de oliva virgen plus sobrante.
4. Ubicamos el pollo en la bandeja de horneado y ponemos las mitades de limones dentro suyo. Agregamos asimismo los dientes de ajo pelados y aplastados en el pollo.
5. Pelamos las patatas, las cortamos en rodajas y las repartimos por la bandeja. Regamos tanto el pollo como las patatas con el aceite con tomillo sobrante.

1. Con el horno antes ardiente a 190º C ponemos en el horno a lo largo de 1 hora y 15 minutos. Lo destacado es que lo realice en la bandeja del medio con temperatura arriba y abajo y aire. Tenga precaución pues cada horno es un planeta y el de el puede requerir cambiar la temperatura. Lo destacado es tapar el pollo con papel de aluminio a media cocción, esto es, en el momento en que el pollo lleve 30 minutos precisamente.
2. Los últimos 15 minutos lo sacamos para torrar la piel y que quede súper crocante. Antes de ser útil el pollo lo dejamos descansar fuera del horno tapado nuevamente con el papel de aluminio con el que lo hemos tapado en el horno.
3. Trinchamos el pollo con un óptimo cuchillo. Sencillísimo, en seis piezas. Primero, los cuartos traseros (muslo y contramuslo) hasta llegar a la unión de esta parte con el armazón. Entonces, las dos alas. Y, por último, los senos.
4. Para esta operación, se busca el esternón y se desliza el cuchillo rebaño toda la carne y despegandola del costillar. Primero una y después la otra. Y con lo que queda, siempre y en todo momento va a haber carne bastante en la estructura para unas buenas croquetas de pollo.
5. Lo servimos acompañado de las patatas asadas y algo de ensalada. A mí me chifla con tomate crudo, aceite de oliva virgen plus y un toque de sal y orégano.