Esta receta brotó de la necesidad de explotar las rebosantes cosechas de exquisitos tomates cherry que cultivamos. Es una de mis recetas preferidas de tomate cherry, singularmente en las comidas exteriores. —Sally Sibley, St. Augustine, Florida
Mi ensalada de guisantes de ojos negros me recuerda a una clase de cocina del sur que mi marido y yo tomamos mientras que visitábamos Savannah, Georgia. La multitud se regresa ida en los picnics y comidas compartidas. —Danielle Lee, Sewickley, Pensilvania
Ensalada vibrante de guisantes de ojos negros
Mi ensalada de guisantes de ojos negros me recuerda una clase de cocina meridional que mi marido y yo mientras que visitamos Georgia. La multitud se regresa desquiciada en los picnics y comidas compartidas. —Danielle Lee, Sewickley, Pensilvania
La primera oportunidad que cultivé un jardín, coseché calabazas de verano y las cociné con ajo y yerbas. Emplear pattypan squash es un giro creativo. —Kaycee Mason, Siloam Springs, Arkansas
Salsa de tomate
La mucho más simple de las salsas y idónea para remojar pan: la salsa de tomate. Esta vez te planteamos que agregues algo de pimiento colorado y de cebolla.
Para hacerla tienes que comenzar por sofreír la cebolla y, en el momento en que vaya consiguiendo el color transparente, añade el pimiento colorado cortado a tiras con una migaja de sal. En el momento en que estos alimentos estén calentados es el instante de añadir una lata de tomate casero, natural troceado o triturado, ¡tú escoges! Tras entremezclarlo realmente bien, deja que se cocine a fuego retardado a lo largo de una hora precisamente y la salsa va a estar lista. Exquisita combinación con el pollo en el horno.
Salsa de tomate
La mucho más simple de las salsas y idónea para remojar pan: la salsa de tomate. Esta vez te planteamos que agregues algo de pimiento colorado y de cebolla.
Para dejarla lista tienes que iniciar por sofreír la cebolla y, en el momento en que vaya consiguiendo el color transparente, añade el pimiento colorado cortado a tiras con una migaja de sal. En el momento en que estos alimentos estén calentados es el instante de añadir una lata de tomate casero, natural troceado o triturado, ¡tú escoges! Tras entremezclarlo realmente bien, deja que se cocine a fuego retardado a lo largo de una hora precisamente y la salsa va a estar lista. Exquisita combinación con el pollo en el horno.
Muchas veces aparte de buscar ideas para acompañar pollo asado como guarnición lo que se procuran son ideas para llenar un menú de pollo asado. ¿Qué ser útil como entrante y como postre?
Esto cambia bastante según la temporada del año por el hecho de que en verano puede apetecer bastante un gazpacho y en invierno una tradicional sopa de fideos y verduras. Y de si hablamos de un pollo asado casero para el que deseas dedicar tiempo a la cocina o un menú con pollo de asador veloz que te encuentre una solución una comida en minutos.
