con que aceite freir el pollo crujiente

Tienes que estar preguntando ¿Qué es la salmuera?, esta técnica es la que todo chef usa para un pollo jugoso y exquisito. La salmuera es una preparación super simple donde vas a dejar marinando el pollo en el transcurso de un par de horas o toda la noche; está compuesta de sal y agua, pero además de estos 2 elementos te aconsejamos emplear vodka, entonces sería: cien gramos de sal por cada litro de agua y 6 cucharaditas de vodka. Esto va a ayudar a conseguir una corteza crocante agregada.

Con independencia de de qué manera esté, si está con salmuera o no, es esencial cerciorarse de que tu pollo no esté empapado en el momento en que se comience a freír. Secarlo por adelantado con una toalla de papel para conseguir una cubierta de harina a la perfección traje. Y te tenemos la posibilidad de garantizar que vas a tener un pollo jugoso y suculento por la parte interior al paso que es asombrosamente crocante por fuera, ¡para morirse!

6/ Prueba otras harinas

Tenemos la posibilidad de usar harina de arroz para un delicioso pollo crocante y dorado, o asimismo, prueba la maicena en vez de la harina para conseguir una masa crocante y escamosa. El propósito es una cubierta crocante y exquisita, y existen muchos caminos por recorrer hacia este destino.

Fríe el pollo un par de veces, una a fuego retardado y después a fuego prominente. El calor bajo afirma carne tierna, y el calor prominente lo realiza crocante. Tan rápido como hayas dejado caer el pollo en la sartén, baja el fuego a medio a fin de que el revestimiento se dore sin quemarse; pero es esencial conseguir esta descarga de calor prominente a fin de que quede crocante y después temperaturas mucho más bajas para cocinar la carne sin perder mucha humedad. Entonces, si bien técnicamente es un paso agregada, ¡puede servir la pena te aseguramos que este tiempo va a ser un éxito!

Elementos para 4 personas:

• 1kg de aletas de pollo
• 1 vaso de harina de trigo

)

• 1 cucharada chica de las condimentas que escojas (cayena o chile en polvo, pimienta negra molida, ajo y cebolla en polvo, paprika)
• 1 huevo (tixagb_04 tixagb_14)

)

• aceite para freír

¿Cuánto tiempo hay que freír el pollo?

Esta es una buenísima  pregunta, pues puede cambiar según la temperatura de cada cocina, las especificaciones de cada sartén y hasta el tamaño de cada parte. Lo que sí es es cierto que para asegurar que cada prenda se cocine bien desde adentro, comunmente estaríamos comentando de un mínimo de diez minutos, que podrían irse hasta 15 o aun un tanto mucho más.

Hay gente que deja freír sus piezas de pollo prácticamente hasta 30 minutos a fuego bajo.

¿Por qué razón freír el pollo con Aceite de Orujo de Oliva?

Si hablamos de una fritura, no puede faltar el aceite de orujo de oliva, una pluralidad muy completa por la composición, la durabilidad y asimismo por la rentabilidad. Nos atrevemos a decir que, en esta receta, el 50% del resultado va a depender de la decisión del aceite, y el aceite de orujo de oliva es el más destacable aliado para freír.

1. En un vaso para machacar, ubicamos todos y cada uno de los elementos que requerimos para el macerado. Los batimos hasta hallar una masa líquida, pero con determinada rigidez, y lo volcamos en un cuenco.
2. Cortamos el pecho en tiras y lo agregamos al bol con el macerado. Los trozos de pollo tienen que quedar completamente cubiertos por el macerado.
3. Tapamos el cuenco con papel largo y lo ingresamos en el frigorífico a fin de que se macere a lo largo de 3 horas.