Las torradas de pollo son un platillo una parte de la tradición de la comida de calle mexicana. Las torradas tienen mil variaciones y cada una mejor de la otra, aquí de lo que mucho más tenemos la posibilidad de recorrer es de la fantasía y de los elementos que tengamos en la despensa.
Son coloreadas, polivalentes y exquisitas por el hecho de que se tienen la posibilidad de elaborar con lo que tengamos en la mano. Conque no se desanimen si no tienen los elementos que ven ahora, de todos modos van a tener bastante con las tortillas para lograr construirse unas ricas torradas con lo que tengan en la mano.
PREPARACIÓN DE TOSTADAS DE POLLO
- Cocer 45 minutos el pechuga de pollo en agua con un trozo de cebolla y sal. Dejar enfriar y desmenuzar.
- Picar la lechuga y remojar en agua con desinfectante a lo largo de cinco minutos. Chorrear y reservar. Picar el jitomate en cubos pequeños.
- Para ser útil, untar las judías sobre las torradas a fin de que mantengan el resto elementos. Poner algo de pollo desmenuzado sobre cada tostada y bañarlo con algo de crema; añadir lechuga, trozos de jitomate y rajitas de chile en escabeche (opcional).
- Eliminar los aguacates y ponerlos sobre cada tostada. Condimentar con sal al gusto y espolvorear con queso fresco.
NOTA: Se puede ser útil como bufé al poner el pollo desmenuzado y los complementos en platos separadamente a fin de que cada uno de ellos se ayuda lo que desee. Si usa aguacate, poner algo de limón justo después de recortar a fin de que no se ponga obscuro.
Preparación
Pone el pollo limpio, la sal, las hojas de laurel, los pimientos enteros y el cilantro en una cazuela, cubre con agua y pone a cocer sobre la estufa en temperatura alta. En el momento en que suelte a hervir, baja la temperatura a media-alta.
El pollo va a estar listo en precisamente 50 minutos, pero te invito a que lo comiences a checar en torno a los 45 minutos.
Utensilios
- Cazuela para cocer el pollo o cazuela express o Instant Pot
- Cazuela para cocer las verduras (tixagb_t4)t para ensaladas
- Tabla de picar
- Salsera
- Recipientes para poner la crema y el queso Pone el pollo limpio, la sal, las hojas de laurel enteros y el cilantro en una cazuela, cubre con agua y pone a cocer sobre la estufa a temperatura alta. En el momento en que suelte a hervir, baja la temperatura a media-alta.
¿Quién es Sonia Ortiz?
Según las expresiones del Gourmet Sonia nació en la localidad mexicana de Monterrey y comenzó a cocinar desde pequeñísima, a través de su madre. Sus comienzos fueron en las comunidades, donde ganó popularidad por sus recetas fáciles y ricas. Es una persuadida de que el cariño se revela cerca de la cocina y resalta el valor de comida en familia y de esta forma lo refleja en todos y cada plato.
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