Los canteros de pollo son un plato humilde, pero exquisito, probablemente de herencia de españa, si bien en el caribe por norma general es bastante consumida. En venezuela se consume en todo el país si bien en Caracas más especial forma una parte del servicio de las areperas o de las mesas con arroz y lonchas.
De qué forma realizar guiso de molleja de pollo peruana.
Aquí el misterio de de qué forma realizar guiso de canteros de pollo peruano y transformarlo en una exquisita comida para recrear tu paladar.
- En una cazuela agregamos algo de aceite y la taza de cebolla sofreímos por 5 minutos o hasta el momento en que la cebolla tome un tono transparente.
- Después agregamos la cucharada de ajo molido y dejamos que se cocine por 2 minutos mucho más, en este momento agregamos las 4 cabezas de cebolla china picada, la ½ taza de ají amarillo licuefactado, la ½ taza del zapatillo loche ralla que se cocine por diez minutos mucho más.
- Enseguida agregamos el culantro picado al gusto, la pimienta, el comino, un chorrito de chicha de jora, los 500 gramos de piedrecitas, agua hasta el momento en que cubra y sale al gusto.
- En este momento dejamos que se cocine a fuego medio a fin de que las piedrecitas se cocinen con sencillez.
- Al final agregamos la rodaja de rocoto, algo de orégano, corregimos la sazón y retiramos del fuego.
- Servimos nuestro delicioso guiso de canteros peruano, acompañado de una guarnición de arroz en la jardinera, arroz blanco y una porción de yuca sancochada y el infaltable roco molido.
Receta de guiso de mollejas de pollo.
Esta exquisita receta de guiso de canteros de pollo, es muy nutritiva, el contenido elevado de zinc asiste para vigorizar el sistema inmune y el fósforo participa en el desarrollo, el fortalecimiento del sistema óseo y los dientes.
Ahora los elementos para guiso de mollejas de pollo peruano.
Recetas de canteros de pollo
Mi receta preferida de canteros de pollo es la de Locrio de canteros (arroz con canteros), una exquisita combinación de arroz, vegetales y canteros en un solo plato. Mi segunda preferida es esta receta de molleja guisada.
En el sur de EE.UU., los canteros de pollo pertenecen a su herencia culinaria, y se cuecen popularmente en una freidora y se sirven con una salsa para untar como temtempié. En Brasil, se cocinan en la parrilla; y en Filipinas se hacen canteros de pollo tiernos en abono o en un sofrito.
