Sopa de pollo peruana

Es simple de elaborar en el hogar, muy polivalente para ir agregando los elementos libres que disponemos como múltiples verduras, yerbas, etcétera. Para las noches en la cena, tenemos la posibilidad de elaborar esta rica y fácil Sopa de Pollo que conquista a alguno.

Elementos para realizar sopa de pollo con caldo de pollo casero (4 personas):

• 1/2 pollo campero (puede ser pollo sin ser campero, si bien este le aportará considerablemente más gusto, que es de lo que se habla en tanto que es el ingrediente primordial). Si solo quisieses elaborar el caldo y no te resulta interesante hallar carne de pollo cocida asimismo puedes usar una estructura de pollo.
• 3 zanahorias.
• 1 puerro.
• Múltiples ramas de apio.
• 1 cebolla.
• Sal.
• 200 gramos de fideos finos (tamaño 000 o asimismo llamados pelo de ángel, si bien cualquier fideo fino sirve).

1. Sácale la piel al pollo campero o mejor aún solicita a la carnicería en el momento en que vayas a adquirirlo que lo hagan, en tanto que no tenemos ganas añadir mucho más grasa de la cuenta al caldo.
2. Pela las zanahorias (lo destacado es con un pelador, propio de las patatas, puesto que no te cortarás y lo vas a hacer velozmente) y asimismo la cebolla.
3. Corta las raíces del puerro, sácale la cubierta mucho más externa y divide por una parte la parte verde y por otro la mucho más blanca. Lávalo si tiene tierra, más que nada la parte verde.
4. Lavar bien las ramas de apio y cortarlas en 2 o 3 partes a fin de que no sean muy largas y quepan bien en la cazuela.
5. En una cazuela (puede ser clásico o rápida, mucho más abajo vas a ver los tiempos y métodos de preparación con cada una), coloca el pollo adjuntado con las zanahorias peladas, el puerro, las ramas de apio y la cebolla con agua que los cubra de más y una cucharada chica de postre de sal.

   <p id="caption-attachment-16377" volcamos los elementos del caldo de pollo en la cazuela

6. Sube el fuego a fin de que esté fuerte y en el momento en que hierva baja la temperatura un tanto y a lo largo de unos 5 minutos ve espumando el caldo, o sea, retíralo la espuma que va quedando arriba con una espumadera en tanto que son impurezas de la carne y las verduras y de esta forma va a quedar limpio.
7. En este momento toca efectuar la cocción según sea la cazuela:
   1. En cazuela clásico: coloca el fuego despacio de manera que prosiga borboteando pero no en demasía y con la cazuela tapada cocina todo junto 1 hora.
   2. En cazuela rápida: mantén el fuego fuerte, ciérrala ahora partir de que se vean ámbas anillas rojas baja el fuego de manera que se sostenga la presión y deja que se cocine 12 minutos. Entonces sencillamente espera que se vaya la presión completamente de la cazuela (vas a ver que el pitorrillo o válvula está totalmente descendido nuevamente) y ahora vas a poder abrirla.

      De este modo queda recién hecho el caldo de pollo casero

   (tixagb_1 tixagb_14) ) Con asistencia de unas pinzas de cocina saca todos y cada uno de los elementos sólidos a un plato aparte.

8. Prueba el caldo por si acaso debes rectificarlo de sal, cuélalo y resérvalo.
9. De esta manera ahora tendrías listo el caldo de pollo para elaborar la sopa y las verduras conseguidas se tienen la posibilidad de emplear desmenuzadas para servirlas como crema de verduras. Yo suelo recurrir a un truco de mi madre y radica en machacar la mitad de las verduras (si la parte verde del puerro es un tanto dura no lo agrego) adjuntado con algo de caldo y después lo tiro al caldo pues en tenga mucho más rigidez y gusto. La otra mitad suelo reservarla para añadirla a los platos cortada a pedacitos, pero esto ahora va en deseos.

   Me chifla añadir una parte de las verduras desmenuzadas al caldo de pollo

caldo puedes usarlo en el instante o dejarlo para otro día en el frigorífico e inclusive congelarlo. Hay muchas personas a la que le agrada limpiarla totalmente de grasa y lo mucho más simple es dejarla descansar de un día para otro en el frigorífico pues de este modo la grasa se va a quedar sólida en la parte de arriba y es sencillísimo sacar -lo. De cualquier manera si deseas usarlo en el instante siempre y en todo momento puedes retirarla con algo de paciencia con un cucharón o afín de la área, si bien de esta manera es bien difícil no sacar al tiempo algo de caldo.

10. De una u otra forma, en este momento es el instante de elaborar la sopa de pollo. Coloca el caldo que debas requerir en una cazuela a fuego fuerte a fin de que hierva y mientras que desmenuza el pollo para quedarte con la carne.
11. En el momento en que el caldo esté hirviendo es el instante de echarlo si deseas una cucharada sopera por persona de la mezcla de verduras desmenuzadas, y asimismo los fideos finos. Baja un tanto la temperatura del fuego.

    Elaboramos la sopa con el caldo de pollo y los fideos

12. Cocina los fide el tiempo que le señala el bulto, que van a ser entre 1 y 2. Pasado el tiempo, quita del fuego y sirve.

Normas

1. Coloca agua a hervir en una cazuela a fuego retardado y pone las tomas de pollo, añade la pimienta, el orégano y sal al gusto.
2. Tapa la cazuela y espera a que el agua ardiente.
3. Tras diez minutos añade el ajo molido o picado y desplaza.
4. Ahora añade el apio, la zanahoria, la papa y la cebolla.
5. Deja que hierva por 30 minutos y añade el pelo de ángel.
6. Espera unos minutos hasta el momento en que los fideos estén preparados y ahora tienes la sopa lista para ser útil.

Seguramente eres de esas personas que no se constituyen con la receta clásico. Ya que deja de preocuparte aquí te dejo 3 CONSEJOS que van a hacer de tu Sopa de Pollo la favorita de varios.

Otras recetas de sopas afines

Además de esta exquisita sopa de pollo, hay otros elixires que pueden ayudarte a resucitar en el momento en que tu cuerpo lo necesite. Pruebe alguna de estas recetas:

• Sopa de verduras simple
• Receta de sopa de ajo
• Chupa de pollo simple
  

  ) Receta de cocido madrileño

Sirve y degusta:

Lo esencial es ser útil ardiente esta sopa de pollo y de ahí que lo mucho más simple es contar con los platos hondos o cuencos de los comensales y eliminar la cazuela a la mesa para ir sirviendo la sopa. En un plato aparte quita el pollo desmenuzado adjuntado con (opcionalmente) las verduras que hayan quedado partidas a pedacitos, y que cada comensal eche a su plato la cantidad que prefiera. A mí además de esto me chifla hacerle siempre y en todo momento un chorrito de jugo de limón, le alegra bastante el gusto pero no la disfraza.

Tan simple como es elaborar un óptimo caldo ahora mí siempre y en todo momento me parecerá un platazo irreprimible, más que nada para los meses mucho más fríos. Además de esto, si te sobra siempre y en todo momento puedes congelarlo (cada cosa a su lado, eso sí) y poseerlo listo para en el momento en que desees. La combinación de un caldo tan sabroso con los fideos y los trozos de pollo es genuino… ¡escándalo!