Los platos con arroz son muy populares en prácticamente todo el planeta. Se consume en mayor cantidad en Asia, el caribe, España, Sur América y Centro América. Las recetas cambian de ubicación en ubicación, de la misma la textura y los elementos que se marchan incorporando. Diversos tipos de carnes y salchichas, vegetales, salsas, condimentas y algún toque picante hacen la diferencia.
El arroz con pollo es de estos platos infaltables de la cocina colombiana. Una receta muy exquisita, alegre, colorida. Y lo destacado es que rinde un montón!
De qué forma realizar arroz con pollo colombiano
- Para comenzar, pone a cocinar el pollo en una cazuela con agua. Añadir ajo, media cebolla, sal y unos cuantos hojas de laurel. Esto realzará el gusto del pollo y el resultado va a ser fantástico. ¡Te lo prometo! Eso sí, como usaremos exactamente el mismo caldo en el que se cocinó el pollo para elaborar el arroz, ten precaución de no poner sal de sobra para eludir que el arroz quede salobre.
- Una vez el pollo esté cocido, escurre (reservando el agua) y deja que se enfríe a temperatura ámbito.
- En el momento en que consigas manipularla sin quemarte, deshilacha todo el pecho en pedacitos gruesos. Reserva.
- En una cazuela grande pone el aceite a fuego medio. En el momento en que esté ardiente, añade lacebollay el pimentón picado en trozos pequeños y revuelve hasta el momento en que tomen un color doradito. Entonces, añade el ajo picado y 2 medidas de cuchara de ketchup o salsa de tomate.
- Picar las salchichas en rodajas y añadirlas al guiso. Añade asimismo el resto de verduras picadas adjuntado con tus condimentos preferidos. En esta receta usamos 1 cucharada de achiot en polvo, comino, tomillo y orégano.
- Añade el pechuga de pollo desmenuzado y revuelve bien.
- Añade el arroz antes lavado adjuntado con el caldo de pollo que habíamos guardado. Esta va a ser la proporción: 1 taza arroz x 2 tazas de caldo.
- Deje cocinar el arroz con pollo a fuego medio a lo largo de 25 minutos o hasta el momento en que se evapore absolutamente el agua. Entonces, baja el fuego, tápalo y deja que se cocine un tanto por 20 minutos.
- Sacar de la estufa y dejar descansar a lo largo de unos minutos antes de ser útil.
Más allá de que es verdad que el arroz con pollo es un plato naturalmente abundante en gusto, hay algunos tipos que tienen la posibilidad de llevar tu preparación a otro nivel. Te los comparto:
Elementos
Para elaborar esta receta de arroz con pollo colombiano precisarás:
- Pollo: Esta vez utilice. No obstante, puedes emplear la una parte del pollo que mucho más te agrade.
- Arroz: Usamos arroz blanco de grano largo si bien el arroz de grano redondo, como el que se emplea en las sartenes, ¡asimismo queda riquísimo!
- Verduras: ¡No hay límites con las verduras! ¡Usa las que mucho más te agraden y combínalas para conseguir un plato saludable y equilibrado! Esta vez usamos tomate fresco, apio, cebolla cabezota o cebolla extendida, pimentón, pimentón verde, zanahoria, dientes de ajo y arvejas. Asimismo puedes poner maíz amarillo y cilantro fresco.
- Salsa de tomate (ketchup) o pasta de tomate y condimentos: comino en polvo, orégano, color o achiot, sal y pimienta al gusto.
¿Qué piezas de pollo utilizo?
En un caso así usé un pollo entero picado en trozos. Pero realmente bien puedes llevar a cabo un arroz con pechuga de pollo, ¿y sabes qué? es un concepto increíble, en especial si no deseas lidiar con los huesos, o si lo van a comer pequeños.
Asimismo puedes realizar arroz con aletas de pollo… o arroz con siguientes de pollo, arroz con jamoncitos, prácticamente cualquier parte.
