cómo se prepara el seco de pollo

tixag_14) sazonador (ajinomoto)

pollo

) (tixagb11) de las 3 tomas de pollo.

Elementos

• 1 ajo enorme molido
• 1 cebolla picada en cuadros
• condimento (ajinomoto)
• aceite
• jora
• caldo de pollo
• 2 zanahorias cortadas de rodajas

)

• 3 tomas de pollo

  cazuela con aceite ardiente doramos solo 1 una parte de las 3 tomas de pollo.

• Una vez dorados las tomas de pollo los retiramos de la cazuela para después añadir 1 cebolla picada en cuadros hasta el momento en que dore.
• En este momento, una vez que la cebolla esté dorada agregamos a la cazuela ajo molido dejándolo que dore un tanto mucho más.
• Agregamos a la cazuela ají amarillo con algo de ají mirasol licuefactado y lo movemos con una cuchara para combinar que los elementos y dejar que dore un tanto mucho más.
• Una vez efectuado el paso previo agregamos culantro licuefactado mezclando todos y cada uno de los elementos y dejándolo dorar.
• En este momento agregamos algo de comino y pimienta por allí mismo devolver las piezas de pollo y añadir 1/2 vaso de chicha de jora.
• Agregamos el caldo de pollo y lo dejamos cocinar por 15 minutos tapando la cazuela.
• Pasado el tiempo probamos la sal y de faltar le agregamos un tanto mucho más al gusto y algo de condimento (ajinomoto).
• En este momento agregamos las alverjas, 2 zanahorias cortadas en rodajas y 3 papas cortadas en rodajas para después combinar con el apoyo de una cuchara todos y cada uno de los elementos y dejándolo cocinar por 6 minutos mucho más.
• ¡Por último verificamos la cocción de los últimos elementos puestos y completados!

Elementos

• 6presas de pollo
• 1 taza de agua

1taçade cebolla picada en cuadrados pequeño

• 2 zanahorias
• 4 medidas de cuchara de ají amarillo molido

(tixagb_14t) (tixagb_14t)

) Sal, comino y pimienta al gusto

• 1sazonador de concentrado de pollo

y pícalas en cuadros medios. Mondar asimismo la zanahoria y recortar en rodajas.

• En una cazuela con aceite fríe las tomas de pollo, hasta el momento en que lleguen al color oro.
• Sacar las tomas de pollo y en exactamente la misma cazuela añadir la cebolla y dorar hasta el momento en que queden con transparencia.
• Después, añade los dientes de ajo picados y desplaza a fin de que no se queme. Tiene dentro el ají amarillo y deja que se doren a lo largo de aproximadamente de cinco minutos.
• Vuelca el condimento de pollo, sal, comino y pimienta al gusto a la mezcla, y si falta gusto, usa el caldo mismo de pollo para ofrecer mayor intensidad a la comida.
• Desplaza bien la mezcla y añade la zanahoria picada.
• En una licuadora añade el culantro y un tazón de agua para licuar. Teniendo esto listo viertelo en la cazuela donde está el guiso.
• Desplaza bien y añade las alverjas y las papas picadas.
• Añade por último el pollo frito con un tazón de agua hervida y cocina por 20 minutos.
• Ahora lo tienes listo, puedes ser útil el Seco de pollo con arroz blanco, yuca y/o frijoles.

Preparación

2. La primera cosa que tienes que llevar a cabo es licuar el culantro con una medida pequeña de agua.
3. Por otra parte, condimenta el pollo con sal, pimienta y comino. Dejar macerar por 5 minutos.
4. En una cazuela pone algo de aceite a calentar y fríe el pollo. Asegúrese de que todos y cada uno de los lados queden bien dorados. Sacar y reservar.
5. Es instante de elaborar el adorno. Use exactamente la misma cazuela y añade un tanto mucho más de aceite. Añadir la cebolla, eliminar y dejar sofreír hasta el momento en que se ponga transparente.
6. Añade el ajo molido y deja que se dore un tanto.
7. A continuación, añade el licuefactado de culantro, el ají amarillo en pasta y una migaja de sal.
8. Tapa la cazuela y deja cocinar a lo largo de 5 minutos precisamente.
9. En el momento en que la preparación oscurezca, tiene dentro las piezas de pollo y media taza de caldo de pollo o agua.
10. Añadir la zanahoria y las alverjas. Corrige sazón y deja cocinar a fuego medio por precisamente 20 minutos.
11. Pasado este tiempo corrobora que las verduras estén blandas.
12. Quita del fuego y sirve. Acompáñalo con una porción de arroz blanco y papas sandwiches picadas en rodajas.
• Asimismo se puede acompañar con frias y yuca sancochada.
• Puedes cambiar la receta preparándola con otro género de proteína, como carne de res, cerdo o pato.
• Puedes reemplazar el agua por chicha de Jora. Asimismo puedes añadir media taza de cerveza negra para realzar los sabores y prosperar el tono de la preparación.
• Se tienen la posibilidad de añadir papas cortadas justo en el momento en que se integran las zanahorias.
• Varias personas les semejan realmente fuerte el gusto del culantro o no lo aceptan; como solución a esto, se tienen la posibilidad de añadir unas hojas de espinacas en el licuefactado.
• En el caso de querer ofrecer un toque ácido al seco de pollo, puedes añadir unas gotas de limón justo en el momento en que la cocción culmine.

Trucos y consejos

• No debemos olvidar que el pollo en este guiso no es infaltable. Para oportunidades mucho más destacables de pronto, tenemos la posibilidad de usar cabrito, pato o gallina que es exquisita asimismo.
• Macera el pollo por 2 o 3 horas en Chicha de Jora, esto le va a dar un gusto profundo al pollo.
• En vez de emplear agua en el paso número 9 puedes usar Chicha de Jora o si no cerveza rubia.

Y recibe una receta nueva cada fin de semana en tu dirección de correo electrónico.