1. Primeramente, ponemos en una bandeja capaz para horno un chorrito de aceite de oliva, ponemos una cama de cebolla que lo vamos a tener cortado en juliana y asimismo el pimiento verde y el pimiento colorado.
Pechugas de pollo con verduras
Exquisita receta de pechuga de pollo con verduras en una salsa de tomate arostada. Si has estado siguiendo este blog ya hace bastante tiempo, te habrás dado cuenta de que medré en una familia muy grande donde mi madre siempre y en todo momento agregaba verduras a los guisos a fin de que va a llegar al mundo entero, aparte es una buenísima forma de que los pequeños coman ración de verduras día tras día. Esta receta es muy sencilla y simple, las Pitxes de Pollo con verduras está inspirada en la imaginación culinaria de mi madre para dar de comer a sus ocho hijos. Esencialmente es un exquisito estofado de pollo con verduras y papas. ¡Mi hijo le llama a este platillo «El Pollito Sabroso»!
En el momento en que era pequeña, mi madre agregaba toda clase de verduras a las comidas para hacerles rendir para todos a casa. Mis hermanos y yo estábamos familiarizados a este género de platos, si bien (como la mayor parte de los pequeños) estábamos mucho más motivados con las papas en la comida, que con alguno de los otros elementos. Precisamente me encantaban las papas en mi comida; mi madre aun las agregaba al arroz (sí, lo sé, hidratos de carbono sobre hidratos de carbono) Mis hermanos y yo amamos al arroz y las papas, pero los secos y los chayotes, ¡no tanto!
Pechugas de pollo con verduras
Exquisita receta de pechuga de pollo con verduras en una salsa de tomate arostada. Si has estado siguiendo este blog ya hace bastante tiempo, te habrás dado cuenta de que medré en una familia muy grande donde mi madre siempre y en todo momento agregaba verduras a los guisos a fin de que va a llegar al mundo entero, aparte es una buenísima forma de que los pequeños coman ración de verduras día tras día. Esta receta es muy sencilla y simple, las Pitxes de Pollo con verduras está inspirada en la imaginación culinaria de mi madre para dar de comer a sus ocho hijos. Esencialmente es un exquisito estofado de pollo con verduras y papas. ¡Mi hijo le llama a este platillo «El Pollito Sabroso»!
En el momento en que era pequeña, mi madre agregaba toda clase de verduras a las comidas para hacerles rendir para todos a casa. Mis hermanos y yo estábamos familiarizados a este género de platos, si bien (como la mayor parte de los pequeños) estábamos mucho más motivados con las papas en la comida, que con alguno de los otros elementos. Precisamente me encantaban las papas en mi comida; mi madre aun las agregaba al arroz (sí, lo sé, hidratos de carbono sobre hidratos de carbono) Mis hermanos y yo amamos al arroz y las papas, pero los secos y los chayotes, ¡no tanto!
Preparación del pollo en la jardinera
- Comenzamos limpiando el pollo, de ahí que le vamos a retirar la piel y los restos de grasa que logre tener.
- Calentar un chorrito de aceite de oliva y dorar el pollo para sellarlo por todas y cada una de las caras. Retiramos de la olla y reservamos.
- En exactamente la misma olla, en exactamente el mismo aceite que hemos usado para sellar la carne, sofreímos la cebolla. Esta debe ser cortada pequeña a bruniose y el ajo. Si observamos que es necesario añadiríamos 1 o 2 medidas de cuchara mucho más de aceite de oliva al sofrito.
- Cocinamos la cebolla a lo largo de unos 5 minutos antes de añadir el pimiento colorado y las zanahorias en daditos. Incorporamos el papel de laurel y proseguimos el sofrito a lo largo de unos 15 minutos, hasta el momento en que observamos que las verduras están blandas.
- Agregamos los guisantes a la olla y proseguimos cocinando las verduras 5 minutos mucho más.
- Si lo que usaremos son guisantes congelados le sugiero que los descongele antes. Es esencial que hayamos dejado a lo largo de 15 o 20 minutos antes de incorporarlos fuera del congelador.
- Agregamos el vino al sofrito. Dejar que el alcohol se vaya evaporando a lo largo de 2 o 3 minutos antes de añadir los tomates pelados y troceados.
- Incorporamos asimismo el pollo y salamos.
- Regamos con el caldo de pollo o el agua. Cocinamos a lo largo de unos 20 o 25 minutos hasta el momento en que la carne esté bien tierna. Servimos en mesa bien calentito.
- Hablamos de un plato sencillísimo que va a quedar especial acompañado de unas patatas fritas o cocidas o algo de arroz blanco sencillamente cocido.
Preparación del pollo en la jardinera
- Comenzamos limpiando el pollo, de ahí que le vamos a retirar la piel y los restos de grasa que logre tener.
- Calentar un chorrito de aceite de oliva y dorar el pollo para sellarlo por todas y cada una de las caras. Retiramos de la olla y reservamos.
- En exactamente la misma olla, en exactamente el mismo aceite que hemos empleado para sellar la carne, sofreímos la cebolla. Esta debe ser cortada pequeña a bruniose y el ajo. Si observamos que es necesario añadiríamos 1 o 2 medidas de cuchara mucho más de aceite de oliva al sofrito.
- Cocinamos la cebolla a lo largo de unos 5 minutos antes de añadir el pimiento colorado y las zanahorias en daditos. Incorporamos el papel de laurel y seguimos el sofrito a lo largo de unos 15 minutos, hasta el momento en que observamos que las verduras están blandas.
- Agregamos los guisantes a la olla y proseguimos cocinando las verduras 5 minutos mucho más.
- Si lo que usaremos son guisantes congelados le sugiero que los descongele antes. Es esencial que hayamos dejado a lo largo de 15 o 20 minutos antes de incorporarlos fuera del congelador.
- Agregamos el vino al sofrito. Dejar que el alcohol se vaya evaporando a lo largo de 2 o 3 minutos antes de añadir los tomates pelados y troceados.
- Incorporamos asimismo el pollo y salamos.
- Regamos con el caldo de pollo o el agua. Cocinamos a lo largo de unos 20 o 25 minutos hasta el momento en que la carne esté bien tierna. Servimos en mesa bien calentito.
- Hablamos de un plato sencillísimo que va a quedar especial acompañado de unas patatas fritas o cocidas o algo de arroz blanco sencillamente cocido.
