Puede servirlo acompañado con arroz, así sea al vapor o frito. Si somos amantes o practicantes del batch cooking, el pollo en la naranja es un almuerzo que debemos integrar en nuestro menú, pues es simple de guardar y congelar si lo elaboramos con anticipación. Asimismo es una comida que se rinde bastante y las sobras son tan sencillos de enfriar o congelar y después volver a usar en el momento en que deseamos ingerirlo. Lo único esencial en un caso así es tener envases herméticos donde cuidarla/congelarla para su posterior empleo.
El pollo en la naranja indudablemente es un plato exquisito que tenemos la posibilidad de elaborar en el hogar y sentir este gusto a comida de lugar de comidas. El gusto del pollo crocante con la jugosidad de la salsa de naranja agridulce es prácticamente perfección. Claro, es esencial localizar este cómputo ideal entre la acidez y el dulce en el instante de elaborar la salsa.
¿De qué forma realizar pollo en la naranja?
Elaborar el pollo en la naranja es muy fácil; precisarás pechugas de pollo o contramuslos de pollo (deshuesados y sin la piel), cortados a cubitos o pedacitos. El paso inicial es marinar los pedacitos de pollo.
Más tarde se cubren con una mezcla de harina y maicena. Hace múltiples años aprendí un truco para llevar a cabo esto muy rápido. Coloco las piezas que deseo enharinar, adjuntado con la harina en un bote plástico con tapa, lo cierro y agito vigorosamente por unos cuantos minutos y listo. Consigues un rebozado de harina especial. Previamente, ponía la harina en un plato y hacía rodar los pedacitos, uno a la vez, y como afirmaría la abuela “bastante estruendos y escasas nueces”. En el momento en que ahora tienes el pollo de manera perfecta rebozado de harina, lo fríes hasta el momento en que quede bien dorado.
Cocción del guiso de pollo. Las patatas y presentación final
- Trituramos bien con la batidora para hallar una salsa homogénea, a la que asimismo agregamos en este momento la piel de naranja que teníamos reservada.
- Lavamos y pelamos las patatas. Las picamos en dados irregulares. Repartimos los trozos de carne de pollo por la olla y las patatas, que tienen que quedar sumergidas en el jugo.
- Cocinamos a fuego medio a lo largo de 25 minutos hasta el momento en que las patatas estén en su punto.
- A media cocción, ofrecemos la vuelta a los trozos de pollo que sean mayores y no queden cubiertos completamente por la salsa de naranja.
- Resultará un guiso de pollo en la naranja exquisito, con la carne ternísima y jugosa, y la salsa bien achicada.
Un espectáculo en la mesa con el profundo gusto de la naranja. Agradará a pequeños y no tan pequeños. Van a dejar el plato limpio, se lo aseguro.
Elementos para 4 personas:
- 4 pechugas de pollo
- 2 cebollas
- dientes de ajo
- 1 chorrito de vinagre
- 1 cucharada de azúcar
- pimienta
Perejil fresco
Preparación de la base del pollo en el pollo ) En una olla amplia y extensa, volcamos una lámina de aceite de oliva virgen plus y calentamos.
- Trituramos bien con la batidora para hallar una salsa homogénea, a la que asimismo agregamos en este momento la piel de naranja que teníamos reservada.
- Lavamos y pelamos las patatas. Las picamos en dados irregulares. Repartimos los trozos de carne de pollo por la olla y las patatas, que tienen que quedar sumergidas en el jugo.
- Cocinamos a fuego medio a lo largo de 25 minutos hasta el momento en que las patatas estén en su punto.
- A media cocción, ofrecemos la vuelta a los trozos de pollo que sean mayores y no queden cubiertos completamente por la salsa de naranja.
- Resultará un guiso de pollo en la naranja exquisito, con la carne ternísima y jugosa, y la salsa bien achicada.
