≫ cómo se prepara el picante de pollo boliviano

En un batan o licuadora con poca agua moler los condimentos, hasta el momento en que tenga una rigidez de puré. Reservadlo.
Despresar y lavar bien el pollo, descartando las vísceras.
En una cazuela con ¼ taza de aceite freír la cebolla hasta el momento en que salga su jugo y este coloreado después echar el ají molido quitando hasta el momento en que este tome un tono obscuro, echar el tomate quitando otros 5 min a 10min.
agregue 5 tazas de agua hervida o caldo y deje hervir la preparación por 15 min a 20 min.
Pasado los 20 min de la cocción del ahogado, agregue las tomas de pollo descuartizadas, si puede realizar aberturas en las presas a fin de que pase el gusto del aji, revise la sal y agregue. algún sazonador de gusto. min mucho más.
en otra cazuela poner agua y en el momento en que ahora esté hirviendo echar las arvejas y dejarlos por unos diez minutos a fin de que han de estar pre cocido y super verdecillos, ayuda el listo con una papa entera, chuño puthi, arroz graneado, y ensalada de tomate con cebolla (zarza) y agregue las arvejas encima.

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Aji Amarillo

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ediciones severas de este recipe in Bolivia call para chip crumbs para usarlo para la salsa. My mamá en law thickens the sauce with potatoes. Hay to boil potatoes anyway to serve as side dishes. Add a plus potato y use half of it, smash it to make el sauce thicker, creamier. Agregado, it makes the taste delicious too!

Aji Panca

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