cómo se prepara el aguadito de pollo

El aguacido de pollo está en la categoría de sopas concluyente y sustanciosas, repletas de gusto y variadas texturas. Un plató de este potaje es una comida completa que no requiere mucho más. Quizás solo de un pequeño postre. Es la clase de sopa famosa como «levante-fallecidos» y, verdaderamente, tiene ese efecto en muchas personas que la toma de madrugada tras una extendida noche de celebración, puesto que es energizante y se le cae super bien al cuerpo.

Valor sobre nutrición del aguado de pollo

Aparte de estar llena de gusto y textura, esta se encuentra dentro de las sopas mucho más nutritivas del Perú. Por contener verduras es buena fuente de vitaminas, en especial vitamina A y C, y minerales como el calcio, el hierro y el potasio; y el pollo personaje principal es un aporte significativo de proteínas. No obstante, no se aconseja el exceso por el hecho de que asimismo tiene dentro grasas y hidratos de carbono, con lo que hay que comer con moderación.

• Elementos del aguadito de pollo
• 500 gramos de huesos de pollo
• ½ cebolla roja picada
• de ají amarillo
• 4 cdas de culantro licuefactado
• 1 cda de Jengibre picado
• ½ taza de hígado de mollejas de pollo
• ½ taza de pescos y alas de pollo
• ½ taza taza de arvejas
• ½ taza de pimiento tixagb_14)
• ½ taza de zanahoria picada

2 papas amarillas

• Sal y pimienta al gusto

Elementos aguado de pollo

500 gramos de huesos de pollo

½ cebolla roja finamente

4) 2 cdas de pasta de ají amarillo

4 cdas de culantro licuefactado

1 cda de Jengibre de machacado

)

tixag_14) ½ taza de mollejas de pollo

½ taza de pescados y alas de pollo

tixag_14) ½ taza de arve )

½ chocle desgranado

½ taza de zanahoria 4

2 papas amarillas

Sal y pimienta al gusto (tixag b_14)

aguadito de Pollo, deberás poner a hervir tres litros de agua al lado de los huesos de pollo. Tapa y cocina a lo largo de 25 minutos, reserva el caldo.

En otra cazuela, pone un chorro de aceite y sofreír las cebollas a lo largo de 5 minutos. Añadir el ajo machaca, sal y pimienta al gusto y sofreír 3 minutos mucho más. En este momento, añade la pasta de ají amarillo y espera 5 minutos. Al final, añade el culantro licuefactado y rehoga 3 mucho más.

Todavía al fuego, pone en la cazuela previo el caldo de pollo y los trozos de kión, cocina hasta el momento en que hierva.

En este momento añade los pequeños: canteros, hígado, corazones, pescots y alas. Asimismo el arroz y cocina diez minutos.

Recortar las zanahorias, los pimientos y la pechuga de pollo en los cubos, añadirlos al lado de las arvejas y el choclo desgranado. Espera tres minutos.

Por último, picar las papas amarillas a mitades y añadirlas al caldo con sal al gusto. Cocina hasta el momento en que las papas ablanden.

¡Es instante de ser útil! Puedes personalizar con rocoto o ají amarillo.

Normas

1. Condimenta las presas con algo de sal y pimienta.
2. Pone el aceite en la cazuela y en el momento en que esté ardiente sella las tomas de pollo, dorando por los dos lados, una vez listas retíralas y resérvalas en un plato.
3. En el aceite que quedó en la cazuela, poner la cebolla y dorar hasta el momento en que esté transparente, entonces añadir los ajos y el ají, dorar por unos cuantos minutos mucho más .
4. Entonces añade los granos de choclo y dora hasta el momento en que estén prácticamente con transparencia, en ese instante echa el culantro licuefactado, las alverjas y la zanahoria, déjalo rehogar por unos minutos hasta el momento en que el culantro tome un color mucho más obscuro y se seque un tanto el líquido.
5. Añade el agua, el cubito de caldo (es preferible si es de gallina) y el arroz, corrige la sazón con sal y pimienta al gusto, tapa la cazuela y deja hervir por unos 7 minutos en fuego medio.
6. Después añade las tomas de pollo, las papas a trozos y el pimiento, cocer por unos 7 a diez minutos mucho más hasta el momento en que esté listo el arroz y espese la preparación, antes de apagar la horneta fíjate que la preparación esté líquida, en caso contrario añade algo mucho más de caldo, corrige la sazón de ser preciso y añade el culantro picado.

Sirve en platos soperos, acompañado por rajas de limón, asimismo puedes añadir un trozo de choclo sancochado a cada plato. Pone en la mesa un platillo con rodajas de ají rocot o salsa de ají dispuesta para los que agraden añadir un toque de picante en la sopa.