cómo se hacen los rollitos de pollo

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ELABORACIÓN de los rollos de pollo en salsa

)

Salpimentamos levemente los filetes de pollo y ponemos un corte de bacon del mismo tamaño que el solomillo sobre cada uno, enrollamos y cerramos con un palillo.

En una olla al fuego ponemos un fondo de aceite y doramos los rollos por doquier hasta el momento en que observamos que el pollo se ha cocido. Retiramos de la olla y reservamos.

En esta grasa sofreímos la cebolla (si deseas puedes poner asimismo unos cuantos ajos laminados) adjuntado con el papel de laurel. En el momento en que la cebolla comience a coger color agregamos los rollos y el vino. Ponemos la nuez moscada y dejamos que evapore el alcohol a fuego medio y quitando la olla con vaivén a fin de que vaya anudando la salsa.

El plato ha de estar listo conque el vino evapore a fin de que el pollo no se lleve a cabo en demasía y se seque, pero ten presente que tampoco debe quedar crudo.

Si deseas que la salsa tenga mucho más cremosidad añade en el final algo de crema de leche y desplaza la olla en vaivén a fin de que ate.

Servimos al instante espolvoreado con perejil picado.

Dejamos hervir hasta el momento en que reduzca la salsa

En este momento agregamos otra vez los rollos de pollo y echamos asimismo el jugo que hayan soltado en el plato.

Lo cubriremos con caldo de pollo si bien si no tienes puede reemplazarlo por agua y algo de sal.

Elementos para 4 personas

• 8 filetes enormes de pechuga de pollo
• 8 rodajas de jamón cocido

) 8 rodajas de queso cheddar o el que mucho más te agrade

Harina

Sal

1. Empezaremos por poner tendidos los filetes de pecho sobre una mesa y los salpimentamos a nuestro gusto. A continuación ablandamos la carne propinando unos golpecitos no realmente fuertes con un martillo ablandando de madera, hasta el momento en que apreciemos que la carne puede ser manipulable para después enrollarla sobre sí.
2. En este momento ubicamos un trozo de queso cheddar y otro de jamón cocido sobre cada solomillo de pechuga de pollo. Enrollamos cada uno de ellos sobre sí mismo hasta conformar un rollo, al que le introduciremos unos palillos a fin de que no se abra. Hacemos exactamente la misma operación hasta tener los 8 rollos preparados para freír.
3. Elaboramos un plato chato con harina, otro fondo con los huevos revueltos y un tercer chato con pan rallado. Pasamos cada rollo por harina, después por el huevo batido y después por el pan rallado. En el momento en que sean todos, volveremos a pasarlos nuevamente por el huevo y finalmente por el pan rallado otra vez.
4. Los ubicamos en una fuente uno al costado del otro y los metemos en el frigorífico a lo largo de 30 minutos. Pasado el tiempo, calentamos abundante aceite para freír en una sartén y en el momento en que esté ardiente, vamos a ir friendo los rollos de pollo. Primero a fuego fuerte a lo largo de 2-3 minutos y después otros diez minutos precisamente a fuego mucho más despacio, volteando los rollos ocasionalmente a fin de que se hagan bien por todos y cada uno de los lados.
5. Conforme se vayan realizando bien por la parte interior, vamos a sacar los rollos de pollo rebozado y los vamos a poner sobre papel de cocina absorbente para sacar el exceso de aceite. Ahora tenemos la posibilidad de servirlos en la mesa acompañados de una ensalada, unas patatas fritas o aun la salsa que mucho más te agrade.

Elementos para 4 personas

• 8 filetes enormes de pechuga de pollo

8 cortes tixag_14) 8 rodajas de queso cheddar o el que mucho más te agrade

• 2 huevos
• Pan rallado

(tixagb14) (tixagb14) (tixagb14)

• Sal

1. Empezaremos por poner extendidos los filetes de pecho sobre una mesa. A continuación ablandamos la carne propinando unos golpecitos no realmente fuertes con un martillo ablandando de madera, hasta el momento en que apreciemos que la carne puede ser manipulable para después enrollarla sobre sí.
2. En este momento ubicamos un trozo de queso cheddar y otro de jamón cocido sobre cada solomillo de pechuga de pollo. Enrollamos cada uno de ellos sobre sí mismo hasta conformar un rollo, al que le introduciremos unos palillos a fin de que no se abra. Hacemos exactamente la misma operación hasta tener los 8 rollos completados para freír.
3. Elaboramos un plato chato con harina, otro fondo con los huevos revueltos y un tercer chato con pan rallado. Pasamos cada rollo por harina, después por el huevo batido y después por el pan rallado. En el momento en que sean todos, volveremos a pasarlos nuevamente por el huevo y para finalizar por el pan rallado otra vez.
4. Los ubicamos en una fuente uno al costado del otro y los metemos en el frigorífico a lo largo de 30 minutos. Pasado el tiempo, calentamos abundante aceite para freír en una sartén y en el momento en que esté ardiente, vamos a ir friendo los rollos de pollo. Primero a fuego fuerte a lo largo de 2-3 minutos y después otros diez minutos precisamente a fuego mucho más despacio, volteando los rollos ocasionalmente a fin de que se hagan bien por todos y cada uno de los lados.
5. Conforme se vayan realizando bien por la parte interior, vamos a sacar los rollos de pollo rebozado y los vamos a poner sobre papel de cocina absorbente para sacar el exceso de aceite. Ahora tenemos la posibilidad de servirlos en la mesa acompañados de una ensalada, unas patatas fritas o aun la salsa que mucho más te agrade.