- 400 g de higaditos de pollo.
- 300 g de arroz largo.
- 1 cebolla.
- 1 pimiento verde.
- 2 dientes de ajo.
- 2 tomates enormes.
- Aceite de oliva.
- Vino blanco.
- Agua.
- Sal.
- Tomillo.
- Colorante alimenticio.
Para elaborar esta receta de hígados de pollo, empezaremos a lavar y trocear realmente bien los hígados. Los hígados, siendo parte del animal de sus vísceras tiene mucha sangre, con lo que debemos lavarlos realmente bien y sacarle cualquier exceso que tenga.
El hígado de pollo luce por su aporte en proteínas, hierro y vitamina B12. Tiene 136 calorías por ración de cien gramos y es una carne tan rica en nutrientes que está sugerida para personas con anemia ferropénica o. Tiene 7,4 gramos de hierro, 22 gramos de proteínas y 4,5 gramos de grasa. Entre los minerales aparte del hierro resalta el calcio, tiene 18 mg, el potasio 218 mg, el magnesio 13 miligramos o el fósforo 240 miligramos.
Hígado de pollo – 600 g
Notas y consejos
¿Deseas una receta aún mucho más aromatizada? Añadir cien ml de brandy y 50 m de caldo de pollo, en vez del vino blanco de la receta. ¡Queda delicioso!
Te ha dado gusto la receta’, si deseas puedes evaluar otras de carne tan exquisitas como este filete
CONSEJOS Y COMENTARIOS
- Tenemos la posibilidad de substituir que plato.
- Este guiso es idóneo para añadir arroz y guisarlo en la salsa. Añade mucho más líquido y regula el nivel de sal.
- 500 g de higaditos de pollo
- 3 dientes de ajo
- aceite de oliva
- 1 vaso de vino oloroso seco o cualquier buen vino y pimienta
- Un toque , le van realmente bien el clavo, nuez moscada e inclusive algo de canela molida
- 1 hoja de laurel
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Te puede atraer:
INGREDIENTES para 4 personas
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en una sartén, añadir el laurel y la cebolla pelada y cortada en juliana y rehogar hasta el momento en que comience a dorarse.
