cómo se hace un pollo a la mostaza

El pollo en la mostaza es un plato primordial que como comida o cena particular es ideal, la mostaza le añade un gusto particular y una frágil experiencia en el paladar. Esta receta simple y saludable te va a hacer mostrar con tus comensales, no tengas dudas en hacerla

Come bien, vive mejor, con RECETAS LIGHT

Mucho más vida, mucho más salud, en ADELGAZAR.NET

Preparación del pollo en la mostaza

1. Limpiamos los senos de restos de grasa que tengan la posibilidad de tener y los cortamos a la mitad de manera longitudinal. Reservamos.
2. Pelamos y cortamos la cebolla en trozos no pequeñísimos. Poner a calentar una sartén amplia y extensa con 2 medidas de cuchara de aceite de oliva y echar la cebolla. La ponemos hasta el momento en que esté prácticamente transparente. Mientras que combinamos la mostaza y la miel en un cuenco. En el momento en que la cebolla esté lista le agregamos la mezcla de mostaza. Removemos para integrar.
3. Agregamos el caldo de pollo, removemos bien y retiramos del fuego. Mientras que se precalenta el horno a 180º C ubicamos los senos en una bandeja de horno, echamos la salsa por arriba y le incorporamos la ramita de romero. Ponemos en el horno a 180ºC a lo largo de 40 minutos en la bandeja central con calor arriba y abajo.
4. Para este plato no se olvide de realizar un óptimo acompañamiento, unas patatas al horno, fritas o cocidas con algo de cebolla caramelizada. Le dejan llenar el plato con distintas consistencias para cambiar la fuerza del mordisco del pollo y la intensidad del gusto de la salsa. Magnífica esta salsa, a propósito, no puede faltar un óptimo trozo de pan paramolar. Otra recomendación es una ensalada fresquita de tomate con algo de aceite de oliva virgen plus y albaca fría oa su gusto.

Ahora va a ver de qué manera triunfe con esta apetecible receta. Entra por la visión pero el pollo en la mostaza y la miel no defrauda en el paladar. La carne queda muy jugosa y está toda ella delicadamente empapada del peculiar gusto de la mostaza y tono dulce de la miel, la mezcla impecable.

INGREDIENTES para 4 personas

• 750 g de pollo deshuesado troceado a tu manera (puede ser pecho, muslos…)

mostaza vieja (o cualquier mostaza a tu manera)

• 1 vaso de vino blanco
• 2 hojas de laurel
• 250 ml de crema nata líquida o leche
• Sal (o un cubito de caldo de pollo) y pimienta recién molida

1. Sofreímos la cebolla picada aceite y con el papel de laurel. Dejemos que la cebolla se poche de manera lenta.
2. Salpimentamos el pollo y lo agregamos a la olla. Salteamos hasta el momento en que el pollo se vaya dorando.
3. Agregamos el vino. Si empleas cubitos de caldo este es el instante de añadirlo. En un caso así no es requisito salpimentar el pollo antes de saltarlo.
4. Una vez evaporado el alcohol agregamos la mostaza y la crema de leche, removemos bien a fin de que se revuelva. Dejamos que la salsa reduzca bastante y se concentre a lo largo de unos diez minutos a fuego retardado.
5. Probamos de sal y servimos al instante.