cómo se hace las croquetas de pollo

Las croquetas son uno de esos platos que, adjuntado con los pasteles en hoja, kipe, empanadas y ciertos mucho más, los dominicanos eligen obtener antes que realizar. Hay una industria casera que hace estos preferidos de Navidad y fiestas, y cada familia tiene su distribuidor preferido.

Llevar a cabo croquetas es precisamente mucho más trabajo que adquirirlas pre fabricadas, pero si bien consumen algo de tiempo, no son bien difíciles de realizar. Conque si asimismo disfrutas el contraste entre su corteza crocante y la cremosidad que se funde en la boca del centro de una croqueta, prueba nuestra receta, me ha servido bien.

Ofrecer forma y revoque de las croquetas de pollo. Fritura y presentación

1. A fin de que después tengamos la posibilidad conducir la masa con garantías, esta precisa estar múltiples horas en frío, en el frigorífico. La recomendación es dejarla llevada a cabo de víspera, a fin de que se enfríe por lo menos a lo largo de 12 horas.
2. Para el empanado de las croquetas, puede ofrecerle forma de forma clásico. Con el apoyo de 2 cuchases o asimismo hacerlas esféricas, ayudándole de las manos. Transcurrido el tiempo que le dimos de frío no va a tener inconveniente en moldearlas con sencillez.
3. Batimos los huevos, y pasamos las croquetas por él. De aquí de forma directa al pan rallado y reservamos en un plato o fuente. Vaya poniendo las croquetas separadas y se dejan nuevamente en el frigorífico por lo menos una hora. Vamos cocinando las croquetas a fuego prominente. Freímos las croquetas en aceite de oliva ardiente, en tandas de 4 o cinco cada vez, hasta el momento en que estén doradas por todos lados. Regulando la temperatura para eludir que se quemen.
4. Retiramos a un plato con papel absorbente. Para remover el exceso de aceite y servimos de forma directa, recién fabricadas.

Puede ver todas y cada una las fotografías del punto por punto de la receta de croquetas de pollo en este álbum. No se pierda ningún aspecto y le van a salir unas croquetas de semilla.

Preparación de la base de las croquetas

1. Para el relleno he aprovechado unos cuantos pechugas de pollo excedentes, que había listo a la plancha. Las cortamos a dados pequeños, a su gusto. Pero que no sean bastante enormes.
2. Picamos la cebolleta en brunoise fina, y la sofreímos 5 minutos (a fuego medio) en una sartén, con algo de aceite de oliva virgen plus. Agregamos el pollo picado, combinamos y salpimentamos al gusto. Cocinamos unos cuantos minutos junto. Retiramos y reservamos.
3. En este momento vamos con la bechamel, entre las llaves de unas croquetas bien ricas. Llevada a cabo la bechamel, en frío, agregamos el relleno guardado y combinamos bien. Removemos en círculos, a fin de que quede una mezcla homogénea y sin grumos.
4. Engrasamos una fuente con mantequilla y espolvoreamos la base con harina. Volcamos la masa de las croquetas, la extendemos y tapamos con un largometraje transparente. Otro truco es untar con mantequilla la área, o sea, untar con mantequilla a temperatura ámbito. De este modo va a hacer de película protectora de nuestra masa de croquetas y de esta manera resecará u oxidará la área mientras que descansa en frío.

1. A fin de que después tengamos la posibilidad conducir la masa con garantías, esta precisa estar múltiples horas en frío, en el frigorífico. La recomendación es dejarla llevada a cabo de víspera, a fin de que se enfríe por lo menos a lo largo de 12 horas.
2. Para el empanado de las croquetas, puede ofrecerle forma de forma clásico. Con el apoyo de 2 cuchases o asimismo hacerlas esféricas, ayudándole de las manos. Transcurrido un tiempo que le dimos de frío no va a tener inconveniente en moldearlas con sencillez.
3. Batimos los huevos, y pasamos las croquetas por él. De aquí de manera directa al pan rallado y reservamos en un plato o fuente. Vaya poniendo las croquetas separadas y se dejan nuevamente en el frigorífico por lo menos una hora. Vamos cocinando las croquetas a fuego prominente. Freímos las croquetas en aceite de oliva ardiente, en tandas de 4 o cinco cada vez, hasta el momento en que estén doradas por todos lados. Regulando la temperatura para eludir que se quemen.
4. Retiramos a un plato con papel absorbente. Para remover el exceso de aceite y servimos de manera directa, recién fabricadas.

Sirve y degusta:

Estas croquetas así como van de la sartén dicen «cómeme». Es un exitación comerlas calientes recién fabricadas, si bien templates no están nada mal. Y evidentemente se tienen la posibilidad de congelar, así sea antes o tras freírlas. Mucho más abajo en la sección de consejos te explico de qué forma llevarlo a cabo.

Vas a ver que con nuestra receta te queda un exterior súper crocante y dentro suyo van a estar jugosas y repletas de gusto, de genuino… ¡escándalo!

Variaciones de la receta de croquetas de pollo hogareñas, súper jugosas y ricas:

Si deseas proporcionarles un agregado de gusto disponemos 2 recomendaciones. Reemplaza 200 ml de leche por 200 ml de caldo de cocido casero y la bechamel te va a quedar aún mucho más exquisita.

Aromatiza a tu manera con yerbas como te he sugerido mucho más arriba, pero asimismo puedes emplear condimentas y ofrecerle un toque completamente diferente: curry, pimentón o comino le van fenomenal.