- Primero en una cazuela ubicamos 3 medidas de cuchara de aceite, 2 cebollas peladas y cortadas en cuadros y 5 cabezas de cebolla china cortadas en cuadros dejándolo dorar por 1 minuto.
- En este momento pasado el tiempo agregamos 2 medidas de cuchara de ajo molido dejándolo dorar por 2 minutos.
- Una vez dorado los elementos agregamos 1/2 kg de sangrecita de pollo sancochada, integramos todos y cada uno de los elementos y dejamos que cocine por 5 minutos.
- Mientras que pasan los 5 minutos agregamos a la sangrecita un toque de comino, pimienta y sal al gusto.
- Pasado los 5 minutos agregamos 2 ajís amarillos picado en cuadros, combinamos con todos y cada uno de los elementos y dejamos que se cocine por 1 minuto.
- Al final agregamos 2 medidas de cuchara de cebolla china picada, 1/2 cucharada de culantro, combinamos los elementos y ¡listo!
Se puede acompañar la sangrecita con lo que prefiera.
Elementos:
- 500 Gramos de sangrecita de pollo de prioridad fría.
- 2 Cebollas picadas en cuadros pequeños.
- 2 Ajíes amarillos picadas finamente, sin muñecas ni semillas.
- 1 Cucharada de ajo molido.
- 1 Cucharada de orégano.
- 4 tallos de cebolla china picada, la parte verde.
- 2 Medidas de cuchara de culantro picado finamente.
- Aceite lo preciso.
- Pimienta y sal al gusto.
- 1 Guarnición de arroz en la jardinera o blanco.
- ½ Kilo de yuca sancochada.
Hojas de herbabona.
Aquí el misterio de de qué forma llevar a cabo sangrita de pollo Perú y transformarlo en una exquisita fuente de hierro para recrear su paladar.
Receta de Sangreta
La Sangreteta tiene una rigidez despacio y exquisita que a fácil vista semeja un guiso alguno. Puede consumirse cualquier ocasión del día, así sea para el desayuno como relleno del pan; para comer o cenar acompañado de algo de arroz o una rica ensalada. ¡A cocinar!
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Elementos
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cuadros
2 ajís amarillos picado en cuadros
Normas
- Pone la sangre en un colador y lava bien con abundante agua fría, después ponla en la sartén con 1/2 taza de agua , las 2 rami menta y sancocha a fuego medio por unos 5 minutos.
- Mientras que se cocina la sangre, con la espátula desmenuza en pedacitos pequeñísimos, desplaza todo el tiempo a fin de que se cocine traje, cuécelo hasta el momento en que seque totalmente el líquido. Entonces quita del fuego, quita la menta y deja descansar.
- En la otra sartén, excita el aceite a fuego prominente, añade la cebolla, los ajíes, algo de sal, pimienta y comino, sofreír por unos 5 minutos. Entonces añade los ajos molidos, baja el fuego a medio y dora unos 3 minutos mucho más.
- En este momento añade la sangrecita y el caldo de pollo, añade el orégano restregando con las manos, mezcla bien y deja cocer por diez minutos.
- Pasado este tiempo, añade la hierbabona, el culantro y la cebolla china, desplaza bien, corrige la sazón, tapa la sartén y cocina por unos 5 minutos mucho más a fin de que todos y cada uno de los sabores se mezclen.
Ahora te damos2 súper consejos a fin de que tu sangre sea la envidia de todos.
