Si deseas que la salsa tenga un toque picante, puede añadir 2 chiles jalapeños picamos en el momento en que estemos sofriendo la cebolla y los ajos.
Tenemos la posibilidad de acompañar este pollo en salsa con arroz blanco, vegetales al vapor o puré de papas.
Sirve y degusta:
Este plato está muy rico recién hecho y como es natural ardiente pero asimismo recambio del día previo. Además de esto, si te sobra siempre y en todo momento puedes sostenerlo en el frigorífico 2-3 días e inclusive congelarlo en porciones.
Reparte en los platos de los comensales, agregando abundante salsa y rodajas de zanahoria. Las patatas existe quien las elige ir pinchando aparte a fin de que se contengan crocantes si bien en lo personal me chifla echarlas en exactamente el mismo plato del pollo en salsa y que una parte de ellas se vayan mojando, el gusto es de genuino… escándalo !
Tiempo: entre 1 hora y 1 hora y media, según se prepara en cazuela a presión o en cazuela habitual
Este plato está muy, muy rico recién hecho y naturalmente ardiente pero asimismo recambio del día previo. Además de esto, si te sobra siempre y en todo momento puedes sostenerlo en el frigorífico 2-3 días e inclusive congelarlo en porciones.
Reparte en los platos de los comensales, agregando abundante salsa y rodajas de zanahoria. Las patatas existe quien las elige ir pinchando aparte a fin de que se contengan crocantes si bien en lo personal me chifla echarlas en exactamente el mismo plato del pollo en salsa y que una parte de ellas se vayan mojando, el gusto es de genuino… escándalo !
de esta manera se hace en mi casa
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- Lavar las pechugas y cortarlas en trozos medios.
- En una cazuela profunda, sellar el pollo en algo de aceite, hasta el momento en que se vea dorado de los dos lados. Sacar y reservar.
- En exactamente la misma cazuela, sin lavarla, dorar la cebolla, el morrón y el ajo, todo picado.
- En el momento en que la cebolla esté transparente, añadir el tomate, pelado y picado. Remuévelo hasta el momento en que el tomate cambie de color y se ponga de un colorado profundo.
- Añadir el vino y cocinar unos cuantos minutos, hasta el momento en que deje de salir fragancia a alcohol.
- Añade el puré de tomates, la cucharada chica de azúcar, si te resulta interesante que no quede bastante ácido, y el caldo. Eliminar y cocinar tapado unos 45 minutos. Quizás 45 minutos te parezca bastante y pienses que la salsa de pollo para pastas va a tener buen gusto sacándolo antes. Más allá de que se puede eliminar antes, no pasa nada, el gusto del cerro optimización bastante cuanto mucho más tiempo se lo cocina.
- Integrar el pollo que teníamos guardado y cocinar diez minutos mucho más. Si lo hacemos de carne cocinamos todo junto pero realizando el pollo de esta manera va a quedar mucho más tierno y la salsa va a tener exactamente el mismo gusto a pollo puesto que le pusimos caldo de idem.
- Al final deja descansar un rato antes de ser útil, cuanto mucho más mejor… ¡si bien lo mucho más viable es que lo dejes solamente el suficiente tiempo para cocinar la pasta!
sobre esta salsa de pollo para pastas
Solo 2 aclaraciones sobre esta salsa de pollo para pastas. La primera es que no dejen de cocinarla bastante tiempo (a este o cualquier cerro). Si bien parezca estar listo, transcurrido el tiempo de cocción optimización mucho.
Lo mismo el reposo: si es viable, no se lo salteen. ¿Sabéis a qué hora hace el cerro mi madre cada domingo? Tras el desayuno. Créanme que merece la pena planearlo de esta forma.
