INGREDIENTES (PARA 4 O 6 PORCIONES)
– diez tomates – 1 onza de miltomate – 1 cebolla – 3 dientes de ajo – 2 chiles pimientos – 2 chiles guacas – 2 litros de agua 1 tres libras – 2 güisquils – 1 libra de papa – 4 onzas de harina de arroz – Apazote y sal al gusto
Elementos para el pollo amarillo
- 1 clavo de fragancia.
- Azafrán.
- 1 rama de tomillo.
- 1/2 cabeza de ajos.
- 1 pimiento.
- Aceite de oliva.
- Pimienta grande.
- Caldo de pollo.
- 2 hojas de laurel.
- 1/2 cebolla.
- 1 tomate.
- 4 papas.
- Verter el pollo en la olla con el sofrito y sellar bien la área y que el pollo quede jugoso.
- Agregamos la cúrcuma, el tomillo seco y el papel de laurel a la olla con el resto de elementos y combinamos bien. Si disfrutas con un toque picante, es la hora de añadir algo de aji o chile, pero recuerde que transporta pimienta negra recién molida y ahora le da un pequeño gusto picante.
- Agregamos la leche de coco y removemos bien a fin de que se mezclen los sabores y fragancias. Dejamos a fuego medio-prominente a fin de que se reduzca nuestra futura salsa amarilla. A los 5 minutos, reducimos la temperatura de la cocción a la mitad.
- Probamos de sal y si es requisito agregamos un tanto mucho más. Dejamos que se cocinen a fuego medio-bajo a lo largo de unos 12 minutos hasta el momento en que reduzca la salsa. Si observamos que disminuye bastante, tenemos la posibilidad de añadir una medida pequeña de agua o leche de coco.
- En el momento en que observamos que la salsa ha espesado ponemos el fuego al mínimo. De este modo sostenemos el calor mientras que elaboramos el arroz basmati, tiene la preparación en nuestro blog.
- Servimos el arroz recién hecho al lado del pollo amarillo en exactamente el mismo plato. Espolvoreamos con el cilantro muy picado por arriba.
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4 zanahorias.
(Fotografía: Azafrán de Hebra)
Preparación del pollo amarillo
)
Estoy seguramente se transformará, seguro, en una de sus recetas con pollo para toda la familia. Y como es natural, no olvide de obtener pan, la salsa está de chuparse los dedos, de relámpago.
Preparación del pollo amarillo
- Verter el pollo en la olla con el sofrito y sellar bien la área y que el pollo quede jugoso.
- Agregamos la cúrcuma, el tomillo seco y el papel de laurel a la olla con el resto de elementos y combinamos bien. Si disfrutas con un toque picante, es la hora de añadir algo de aji o chile, pero recuerde que transporta pimienta negra recién molida y ahora le da un pequeño gusto picante.
- Agregamos la leche de coco y removemos bien a fin de que se mezclen los sabores y fragancias. Dejamos a fuego medio-prominente a fin de que se reduzca nuestra futura salsa amarilla. A los 5 minutos, reducimos la temperatura de la cocción a la mitad.
- Probamos de sal y si es requisito agregamos un tanto mucho más. Dejamos que se cocinen a fuego medio-bajo a lo largo de unos 12 minutos hasta el momento en que reduzca la salsa. Si observamos que disminuye bastante, tenemos la posibilidad de añadir una medida pequeña de agua o leche de coco.
- En el momento en que observamos que la salsa ha espesado ponemos el fuego al mínimo. De este modo sostenemos el calor mientras que elaboramos el arroz basmati, tiene la preparación en nuestro blog.
- Servimos el arroz recién hecho al lado del pollo amarillo en exactamente el mismo plato. Espolvoreamos con el cilantro muy picado por arriba.
Estoy seguramente se transformará, seguro, en una de sus recetas con pollo para toda la familia. Y naturalmente, no olvide de obtener pan, la salsa está de chuparse los dedos, de relámpago.
Trámite:
En una cazuela de presión, se pone una cucharada de aceite de oliva, el pollo se pone a trozos, las verduras cortadas en pedacitos y se le añade la taza de caldo de pollo.
Se cubre con el vino y un vaso de agua y se le agregan el resto elementos, se cierra la cazuela y se pone con fuego medio por 15 a 18 minutos desde el momento en que empieza a silbar. Se abre la cazuela y se cuece diez minutos mucho más a fin de que espese la salsa.
